Nceb Kladnitsa

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Tus maum tsiaj (Pleurotus ostreatus) yog cov pwm ntawm cov genus Kladnitsa, zwm rau hom Basidia fungus. Ntawm qee theem ntawm lawv txoj kev txhim kho, hom pas nrig no muaj cylindrical thiab lwm yam kev loj hlob, uas yog hu ua basidia thiab qhov chaw lawv cov spores nyob. Vim tias qhov tseeb tias nws yog cov nqaij zoo nkauj thiab yooj yim sau qoob loo, Kladnitsa muaj qhov sib luag nrog kev nceb.

Qhov tseeb, koj tuaj yeem nyuaj yuam kev nthuav cov duab ntawm lub tsev pheeb suab, uas, tsis zoo li cov nceb, tsis tuaj yeem yuam kev rau qhov lom ntsuab ya agaric. Lub chaw tu tsiaj, uas rau ntau tus yog cov khoom noj khoom haus zoo thiab kho kom zoo, muaj tus nplaig zoo li tus duab los ntawm tus ncej rau qhov kawg ntawm lub kaus mom. Qhov tseeb xav tau yog tias lub chaw tua tsiaj ua ke nrog lwm cov tsiaj ntawm cov genus no ua tau txog 25% ntawm lub ntiaj teb cov txiaj ntsig ntawm kev cog cov nceb.

Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj plaws thiab nrov thoob plaws yuav luag txhua qhov chaw ntawm lub ntiaj teb, vim tias nws yooj yim loj hlob, thiab nyob rau sab saum toj ntawm nws yog "tsim". Cov fungus tuaj yeem pom pom tsiaj qus hauv peb lub tebchaws, rhuav tshem cov ntoo sai sai. Feem ntau nws tuaj yeem pom nyob rau hauv cov hav zoov uas vau, nrog nws lub ncov txij lub caij nplooj zeeg lig txog thaum los daus.

Tus maum tsiaj feem ntau tshwm sim thaum lub caij nplooj ntoo hlav. Nws nyiam qhov chaw txaus nyiam, xws li kev tshem tawm tshiab ntawm tsob ntoo deciduous, thiab hlob zoo tshaj plaws nyob rau hauv huab cua hauv lub caij nplooj zeeg lig ua ntej daus poob. Nws yog qhov ua tau kom pom cov fungus hauv coniferous hav zoov, txawm hais tias nws tsis zoo li.

Ib qho ntxiv ntxiv hauv kev sau cov nceb hauv qhov dej yog tias lawv muaj lub ntsej muag zoo nkauj thiab yooj yim pom tau los ntawm lwm cov nceb hav zoov. Sib txawv los ntawm cov txaij txaij dog dig uas muag yog Lub Teeb Daj cov txhab nyiaj (P. cornucopioides) thiab cov cua daj cua dub (P. eryngii). Lawv zoo li lub fungus, tab sis txawv nyob rau hauv cov nqe lus ntawm lub caij cog qoob loo thiab chaw nyob. Lub teeb daj daj tuaj pom nyob rau lub caij ntuj sov thiab pib lub caij nplooj zeeg, thiab lub tshuab cua muaj nyob ib puag ncig cov hauv paus hniav ntawm cov cua.

Yuav ua li cas paub txog qhov chaw tua tsiaj?

Lub hauv paus ntawm cov txhab nyiaj loj hlob los ntawm ntoo thiab yog qhov ruaj heev, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau ntawm lub hauv paus, nrog dawb, ntom thiab tawv nqaij. Cov nceb tag nrho tsis muaj qhov tshwj xeeb saj thiab tsis hnov tsw, tab sis thaum siav nws yuav qab heev. Nws yog me ntsis plaub hau nkaus xwb ntawm lub hauv paus thiab tsis muaj ntiv nplhaib, dawb hauv xim. Lub pob taw mus rau lub hood thiab txuas rau nws eccentrically los yog toj thiab yog qhov yuav luag txhua lub sijhawm.

Lub hood ntawm lub tsev pheeb suab yog qhov txaus nyiam heev, xws li thaum pib nws yog nyias thiab ntev ntev, tab sis tom qab ntawd nws tau kis thiab tiaj tus. Cov yam ntxwv ntawm lub hood ntawm lub qhov dej yog me ntsis kev nyuaj siab nyob hauv nruab nrab, ntxiv rau me ntsis laim ntoom npoo ntawm qee kis. Cov xim ntawm lub qhov dej hauv qhov dej nws txawv ntawm cov nyiaj, grey, xim av thiab lwm yam zoo nkauj ntxoov ntxoo. Ib qho cim ntawm lub tsev tua tsiaj qub yog xim faded ntau. Cov tub ntxhais hluas lub qhov dej tau txais txoj hmoov zoo tshauv, uas muaj lub ntsej muag du thiab ci. Qhov dav ntawm cov nceb nce mus txog 15 cm.

Cov paib ntawm daim tawv ntoo kuj tseem yog xim dawb, tom qab tig me ntsis daj, thiab nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias lawv daim nyias nyias thiab zoo nrog lub stump. Lub kauv paj ntoos ntawm fungus yog daj ntseg dawb.

Txhab Nyiaj Taub Taub

Nceb cov txhab nyiaj yog nplua nuj nyob rau hauv cov as-ham - ntau cov vitamins, amino acids thiab cov zaub mov uas tseem ceeb rau lub cev thiab tiv thaiv nws los ntawm cov tshuaj lom. Kladnitsa yog cov khoom noj muaj zog tsawg, uas ua rau nws haum rau kev noj haus rau cov kev poob phaus. Lub tsev tua tsiaj no muaj cov tshuaj tiv thaiv kabmob kheesxaws (piv txwv tias yog). Nws muaj cov protein thiab cov amino acids tseem ceeb.

Txawm li cas los xij, qhov no tsis txhais tau tias lub tsev pheeb suab ntaub yog qhov muaj cov roj (cholesterol), ntawm qhov tsis sib thooj - tsis zoo li nqaij thiab qe, nws tsis muaj roj (cholesterol). Nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg pom pom muaj nuj nqis loj ntawm selenium, uas yuav luag tsis muaj kev sib tw ntawm lwm cov zaub mov. Selenium tau pom tias yuav txo qis kev mob qog nqaij hlav prostate. Lub qhov dej yog tseem muaj cov poov tshuaj zoo, uas yog qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb.

Ua noj daim ntawv thov ntawm kladnitsa

Txawm hais tias nws tsis muaj qhov tshwj xeeb los saj thiab tsis hnov tsw, lub tsev tua tsiaj tau dav thiab nrov heev hauv kev ua noj. Npaj nyob rau hauv txoj hauv txoj kev, lub tsev tu tsiaj tuaj yeem ua rau ib tus neeg uas muaj kev thov rau cov ntsiab lus ntawm lawv cov phaj. Rau kev siv ua noj, googles hluas yog qhov zoo dua, thiab nws qhov kev npaj zoo li txhua yam nceb.

Nws tuaj yeem siav tag nrho lossis txiav mus rau hauv cov ntawv loj, thiab tsuas yog ib qho tseem ceeb yog tshem tawm cov tawv ntoo ntawm lub hauv paus, vim nws nyuaj thiab tsis zoo noj tas li. Qhov tseeb, tsis muaj saj thiab hnov ntxhiab tsw hauv lub qhov dej tuaj yeem yog qhov loj ntxiv, vim tias lawv dhau los ua "daim txhuam cev" tiag tiag uas nqus tau kom huv thiab ua kom muaj lwm yam tsw qab uas nkag rau hauv lub lauj kaub lossis kua ntses.

Lwm qhov zoo dua ntxiv ntawm qhov chaw tu tsiaj yog tias nws tsis hloov nws cov xim thaum kho cua sov, xws li nceb. Vim tias qhov tseeb ntawm nqaij npua yog lub ntsej muag thiab lub nceb loj, nws yog qhov tsim nyog rau marinating, grilling thiab breading. Koj tuaj yeem khaws qhov dej nyob ntev npaum li cas yog tias koj tau pib nws, tab sis koj yuav tsum tsis txhob qhuav nws.

Tus maum tsiaj pom lwm yam kev siv sab nraud ntawm kev ua noj. Hauv thaj chaw sib txawv hauv ntiaj teb, cov zog ntawm daim txhuam cev tau kho kom zoo nyob rau hauv cov kev taw qhia uas muaj txiaj ntsig - lawv tau siv los lim cov dej los ntawm cov roj pov tseg. Thaum cog lub qhov dej, nws cov mycelium ua cov ntaub pua plag, uas tau muab tso rau ntawm thaj chaw sib kis, nqus cov roj mus rau qhov poob.

Cov txiaj ntsig ntawm Kladnitsa nceb

Raws li twb tau hais txog, rau ntau lub chaw ntog tua tsiaj muaj nuj nqis ib yam li zaub mov thiab tshuaj. Cov kab mob fungus yog paub los pab txo cov ntshav cov ntshav hauv cov ntshav siab. Vim muaj ntau cov potassium nyob rau hauv qhov dej, lawv pab cov cell hauv lub cev kom ua haujlwm tau zoo, thiab ntxiv rau, kev tawm tsam fungus tswj kev ntshav siab los ntawm kev tswj hwm qhov zoo tshaj plaws ntawm cov dej thiab rog nyob hauv koj lub cev. Cov nplua nuj ntawm cov vitamins, cov zaub mov, amino acids thiab cov protein, tsis muaj cov roj (cholesterol), ua kom lub cev zoo tiv thaiv lub cev los ntawm cov co toxins.

Loj hlob hauv Kladnitsa

Ntau hom cov txhab nyiaj tsim nyog rau kev cog qoob, hu ua neeg lim. Lawv txhua tus muaj qhov sib txawv ntawm cov chaw nyob thiab huab cua, thiab lawv muaj lub hom phiaj ua lag luam sib txawv. Cov kab xwm yog Les - 1, INRA 3001, Somicel 3001, 3004, 3025, 3200, 3210 thiab NK 35. Qee qhov ntawm lawv yog lub caij ntuj sov thiab lwm tus yog hom caij ntuj no. Mycelium ntawm txhua hom tuaj yeem yuav tau los ntawm cov chaw kuaj xyuas tshwj xeeb.

Feem ntau daim txhuam cev cov txhab nyiaj nws tuaj yeem cog rau hauv ob txoj hauv kev - los ntawm straw hauv lub hnab yas lossis ntawm cov kab ntoo ntoo. Thaum loj dhau ntawm cov quav nyab, nws yog qhov yuav tsum tau ua kom nws ua rau nws tua ntau cov kab mob, pwm thiab cov noob kab ntawm lwm cov kab mob hu ua fungi. Tsuas yog tom qab ntawd yog mycelium txhaj.

Hloov quav thiab zuaj txhaj tshuaj substrate rau hauv ib lub hnab yas loj. Ib pob ntawm nws yog txaus rau 15-20 kg ntawm ntub cov khaub ncaws, raws li nws haum rau hauv ib lub hnab txheem. Khi cov ntim ntim puv ntoob thiab ua rau muaj li 10 qhov me me hauv ib lub hnab ntawv kwv yees li 3-5 cm ntawm qhov loj. Yog tias cov av noo tsawg, ua kom lub incisions me dua, thiab yog tias tsim nyog koj yuav nqus cov tshiab. Tom qab txhaj tshuaj, lub hnab ntim yuav tsum tau nyob hauv qhov chaw tsis muaj chaw thiab muaj cua ua kom tsis muaj hnub ci ncaj qha.

Kev ntsuas kub zoo tshaj rau kev ua kom zoo yog 15-25 degrees thiab qhov siab dua nws yog, qhov ceev ntawm fungus hlob. Qhov no txhais tau hais tias cov khoom noj tau los ntawm cov quav nyab yog siv kom nrawm dua, uas txhais tau tias nws yog qhov zoo los kho qhov ntsuas kub nyob ntawm tus nqi ntawm lub chaw tua tsiaj uas koj xav tau.

Yog koj sau qoob loo tsis tau zoo, khaws cov hnab ntim hauv qhov chaw txias dua. Cov as-ham nyob rau hauv pob yog noj nyob rau hauv 3-4 lub hlis, uas ntev npaum li cas sau tau ntev. Nrog rau ib pob no koj tuaj yeem tau txais ntawm 2 txog 4 kg ntawm nceb.