Dej Hiav Txwv

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Cov tebchaws nyob sab hnub poob tab tom nyuam qhuav pib txais kev saj thiab zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm cov zaub hauv hiav txwv, uas tau yog ib qho tseem ceeb ntawm cov zaub mov Nyij Pooj tau ntau pua xyoo. Ntau yam ntawm cov zaub hauv hiav txwv tuaj yeem nrhiav tau hauv cov khw muag khoom tshwj xeeb thoob plaws hauv lub xyoo, ntau ntawm lawv hauv cov khw muag khoom dog dig.

Kev piav qhia thiab keeb kwm ntawm algae

Hiav txwv cov zaub, feem ntau hu ua yooj yim dej hiav txwv, yog cov hniav nyiaj hniav kub zoo nkauj muab pub rau peb los ntawm Neptune, muab lub neej xiav dej thiab muab cov khoom noj uas txhim kho peb cov zaub mov noj hauv ob qho kev ua zaub mov noj thiab kev noj haus.

Kev noj cov zaub hiav txwv muaj kev txaus siab rau keeb kwm ntev. Archaeological pov thawj pom tias Nyijpooj kab lis kev cai tau siv dej hiav txwv ntau tshaj 10,000 xyoo dhau los. Qhov tseeb, feem ntau lub teb chaws nyob ze dej, suav nrog Scotland, Ireland, Norway, Iceland, New Zealand thiab ntug dej hiav txwv ntawm South America, tau noj algae txij puag thaum ub los.

Niaj hnub no, Nyiv yog cov khoom lag luam loj tshaj plaws ntawm cov zaub hauv hiav txwv. Tej zaum qhov no yog vim li cas feem ntau algae feem ntau hu ua los ntawm lawv cov npe Japanese.

Cov zaub hauv hiav txwv hlob nyob hauv hiav txwv ntsev thiab hauv cov pas dej tsis huv thiab hiav txwv. Lawv feem ntau loj hlob ntawm coral reefs lossis cov pob zeb tsim, uas yog qhov tob heev hauv dej, los ntawm kev uas lub hnub lub hnub tuaj yeem nkag, vim tias lawv, zoo li lwm cov nroj tsuag, xav tau lub teeb kom muaj sia nyob. Cov zaub hauv hiav txwv tsis yog zaub yog zaub tiag tiag, tab sis tau muab cais ua pawg uas hu ua "algae".

Muaj pes tsawg leeg algae

Algae muaj txog 40% cov noob nroj tsuag, uas muaj cov roj ntsha muaj sia ntau, uas txhais tau tias lawv tau sib sau yuav luag txhua cov amino acids. Lawv tseem muaj qhov ntau ntau ntawm cov pov thawj provitamin A, tseem ceeb rau kev noj qab haus huv ntawm daim tawv nqaij. Ntxiv rau, lawv muaj qhov muaj txaus cov vitamins C, B, D, F thiab K. Algae yog ob peb qhov chaw ntawm cov vitamins B12; tsis paib nyob rau hauv txhua txoj kev mus rau lub qe nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov vitamin E.

Algae muaj cov calcium thiab iodine ntau heev, nrog rau cov phosphorus, potassium, zinc, hlau thiab sodium tsawg kawg. Zoo li txhua yam nroj tsuag uas muaj chlorophyll, algae yog nplua nuj heev hauv magnesium.

Cov zaub hauv hiav txwv muaj cov tshuaj indigestible hu ua alginic acid.

Hom ntawm algae

Muaj ntau phav phav hom zaub hiav txwv uas tau muab cais raws cov xim thiab paub tias xim av, xim liab lossis ntsuab zaub hiav txwv. Qee tus nto moo tshaj plaws yog:

• Nori - tsaus liab doog-xim dub rau tsaus ntsuab ntsuab hauv cov xim, siv tsuas yog rau sushi. Lawv kuj tseem siv los ua cov pob kws ua pob zeb, ua cov garnish rau cereals, hauv spaghetti, kua zaub thiab zaub nyoos;

• Kelp - lub teeb xim av rau xim ntsuab tsaus hauv xim. Hom algae no yog suav tias yog tus poj koob yawm txwv ntawm txhua cov zaub peb paub niaj hnub no. Nws ua raws li huv neeg tsis yog dej hiav txwv xwb tab sis kuj yog neeg lub cev;

• Hijiki - zoo li cov ntawv me me ua cov tawv tawv dub muab tshuaj. Lawv muaj cov calcium ntau heev, txo cov ntshav qab zib kom qis. Lawv cov saj yog me ntsis ntse, tab sis yog kho los ntawm ntxiv cov dos thiab ntau cov zaub hauv paus;

• Kombu- tsaus xim heev thiab siv feem ntau rau cov kua zaub seasoning. Lawv yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm glutamic acid. Ib qho zoo tagnrho ntxiv rau cov zaub mov poob phaus. Yog tias ntxiv rau taum pauv, lawv ceev nws txoj kev npaj thiab muab ib qho qab heev. Lawv tuaj yeem tau txais zaub nrog ntau cov zaub thiab ntawm chav kawm nrog mov;

• Wakame- zoo ib yam li Kombu, siv rau cov kua zaub Japanese. Lawv nplua nuj nyob hauv cov calcium, vitamins B thiab C. Lawv yog ib qho zoo ntxiv rau ntau cov zaub thiab mov;

• Arame - piv rau lwm tus, hom kab no muaj ntau qab thiab qab me dua. Tsis tas li ntawd, lawv muaj cov qauv nruj. Lawv xyaw zoo nrog zaub, yog ib qho zoo ntxiv rau zaub nyoos, mov, kua zaub thiab txhua hom porridge. Lawv tshwj xeeb yog nplua nuj hauv calcium thiab iodine.

Xaiv thiab cia ntawm algae

- Yuav cov zaub hiav txwv hauv cov thawv kaw nruj nreem, tsis muaj kab ntawm cov dej noo.

- Cia lawv nyob ntawm chav tsev kub, uas tuaj yeem tiv taus tsawg kawg yog ob peb hlis.

- Koj tuaj yeem ua sushi yob los ntawm qhwv nplej thiab koj nyiam dej hiav txwv hauv Nori daim ntawv.

Muaj kev siv seaweed

Tau ntawm dej hiav txwv yog feem ntau nchav hauv chav ua noj ntawm Neeg Esxias. Lawv siv rau kua zaub thiab zaub nyoos, thiab ua rau lub ntiaj teb sushi. Lawv tuaj yeem muab rau ib leeg lossis siv ua ke nrog zaub, ntses lossis txhuv. Algae yog cov muaj nyob rau hauv cov neeg tsis noj nqaij ua zaub ua mov, qhov chaw uas lawv ntxiv yog qhov tseem ceeb hauv cov tais diav.

Cov txiaj ntsig ntawm algae

- Lawv saib xyuas kev noj qab haus huv ntawm peb txoj kev noj qab haus huv. Vim li cas ib tug neeg yuav xav noj zaub hiav txwv? Vim tias lawv muab cov pob zeb ntau tshaj plaws, muaj cov ntxhia txhua qhov uas tuaj yeem nrhiav pom hauv dej hiav txwv - cov qub uas tuaj yeem nrhiav hauv peb cov ntshav. Cov zaub hauv hiav txwv yog qhov tsis txaus ntawm iodine thiab [vitamin K, qhov zoo ntawm B-vitamin folate thiab magnesium thiab yog qhov zoo ntawm cov vitamins B. Tsis tas li ntawd xwb, lawv muaj cov roj zoo ntawm lignans - tsob ntoo cog nrog cov khoom muaj txiaj ntsig tiv thaiv qog.

- Ua kom muaj kev ua haujlwm zoo ntawm cov thyroid hormones txaus. Hiav txwv cov zaub, tshwj xeeb tshaj yog hiav txwv xim av dej hiav txwv, yog cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws ntawm iodine, uas yog cov khoom tivthaiv cov thyroid hormones thyroxine (T4) thiab triiodothyronine (T3) yog qhov tseem ceeb rau tib neeg lub neej. Vim tias cov thyroid hormones no tswj cov metabolism hauv txhua lub cell ntawm lub cev thiab ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm txhua lub zog ntawm lub cev, iodine deficiency tuaj yeem muaj kev cuam tshuam loj heev rau peb kev noj qab haus huv.

- Lawv tiv thaiv peb los ntawm kev yug los tsis zoo thiab kab mob plawv. Folic acid, yog li mloog ntau hauv cov zaub hauv hiav txwv, ua si ntau lwm yam tseem ceeb tiv thaiv. Cov kev tshawb fawb pom tias nws yog ib qho tseem ceeb kom muaj cov tshuaj folic acid txaus hauv peb cov zaub mov noj, vim qhov no tiv thaiv peb los ntawm qee qhov kev yug me nyuam, suav nrog spina bifida (kab mob txha nqaj qaum).

Tubrog Nkoj dej hiav txwv lawv muab peb ob zaug tiv thaiv kab mob plawv. Ntxiv rau cov folic acid, lawv yog qhov chaw zoo ntawm magnesium, uas txo cov ntshav siab thiab tiv thaiv peb ntawm lub plawv nres.

- Lawv muaj cov tshuaj los tiv thaiv. Qee cov zaub hauv hiav txwv tau ua pov thawj los ua qhov tshwj xeeb ntawm cov khoom noj uas muaj cov carbohydrate xws li fucans, uas tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob.

- Txo cov tsos mob ntawm lub cev lawm. Cov zaub hauv hiav txwv muab rau peb cov magnesium, uas muaj peev xwm rov qab cov tsos mob ntawm tus tsis tsaug zog thaum lub caij lub cev ntas.

Raug mob los ntawm algae

Txawm li cas los xij, kev saib xyuas yuav tsum tau ua nrog seaweed, vim tias vim muaj cov pa phem ntawm cov dej nrog cov hlau hnyav, lawv pib ua zoo li daim txhuam cev, nqus txhua qhov cuam tshuam, nrog rau arsenic. Peb pom zoo kom tsis txhob noj hijiki tshwj tsis yog tias nws yog kev cog qoob loo hauv lub cev, vim tias nws muaj theem siab ntawm arsenic.