Txiv Ntseej

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Txiv ntseej rau ib-paus xyoo tau nrov thiab siv cov txhais tau ntawm kev kho thiab ua kom zoo nkauj hauv tshuaj neeg. Niaj hnub no, lawv qhov zoo tau ua tiav los ntawm lawv daim ntawv thov kev ua noj ua haus, vim tias lawv tuaj yeem npaj rhaub, ci, ua ib qho zaub mov rau zaub mov, zaub nyoos thiab ntau yam tais diav. Yeej lawv muaj nyob ob hom txiv ntseej - qus thiab siv tau. Txiv ntseej (Castanea) yog hom noob ntawm yim lossis cuaj hom ntoo thiab tsob ntoo ntawm tsev neeg beech (Fagaceae). Lawv loj hlob hauv thaj chaw nrog huab cua sov ntawm sab qaum teb Hemisphere. Txiv ntseej ntoo yog cov loj, txiav tawm. Lawv ncav cuag ib qhov siab ntawm 20-40 m, thiab lawv cov txiv hmab txiv ntoo yog prickly khob nrog ib lub cheeb ntawm 5-11 cm, muaj 2-7 neeg rau.

Lub hauv siab tau ntseeg tias tau los ntawm Asia Minor, thiab ntau txhiab xyoo dhau los nws tau yog "tsob ntoo ntawm kev txawj ntse" rau ntau haiv neeg. Lus dab neeg muaj nws tias nyob rau xyoo 401-399 BC, cov tub rog Greek dim ntawm kev tawm ntawm Asia Minor vim nws noj cov txiv ntseej. Sij hawm dhau los, txiv ntseej yog ib qho ntawm cov zaub mov tseem ceeb hauv txhua thaj av hauv Tebchaws Europe. Feem ntau, cov txiv ntseej qhuav tau siv los ua hmoov nplej, uas tsis qis dua ntawm cov nplej. Txiv ntseej hmoov nplej tau sib xyaw nrog cov txhuv, nplej, thiab tom qab ntawv hmoov nplej. Tsis tsuas yog cov khob cij tab sis kuj tau npaj ncuav. Nrog kev sib kis ntawm cov qos yaj ywm, txiv ntseej txiv ntoo tau ploj lawv qhov nrov ua khoom noj rau tib neeg thiab tsiaj.

Niaj hnub no, txij li 20 txog 22 Lub Kaum Hli hauv alpine resort ntawm Trentino tau muaj Kev Ua Noj Ua NtejCov. Ntawm thaj chaw lawv sib sib zog nqus ua zaub mov noj, thiab thaum lub caij so cov qhua tuaj yeem sim ib qho ntawm ntau cov zaub mov zoo, npaj nrog txiv ntseej.

Kev sib xyaw ntawm cov txiv ntseej

Txiv ntseej ntoo muaj txiaj ntsig cov khoom lag luam vim nws cov ntsiab lus nplua nuj ntawm cov vitamins, minerals thiab kab kawm. Lawv muaj cov vitamins C, PP, B1, B2 thiab A. Ntawm cov ntsev cov zaub mov muaj feem ntau yog cov potassium, phosphorus, magnesium thiab potassium. Ntawm cov kab kawm, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tus nqi ntawm tooj, fluorine thiab silicon. Cov hau txiv ntoo ua hau siav lossis ci yog cov nplua nuj nyob hauv tannin thiab pectin.

Tus nqi ntawm cov ntsev ntxhia hauv cov txiv ntseej yog qhov tseem ceeb: feem ntau yog cov potassium - 707 mg, phosphorus - 87 mg, magnesium - 45 mg, calcium 33 mg, sodium 1.5 mg thiab hlau 1.3 mg. Txiv ntseej txiv ntoo kuj muaj cov vitamins C (27 mg), PP (87 mg), B2 (0.24 mg), B1 (0.2 mg) thiab A (80 mg).

Qhov sib txawv ntseej ntau yam muaj cov zoo sib xws, tab sis txawv hauv saj. Txiv ntseej txiv ntoo tshiab muaj 4,8% dej, 42.8% carbohydrates, 2.9% protein, 1.9% rog thiab 1.4% cellulose. Muaj 16% cov hmoov txhuv nplej siab, 7% dextrin thiab 4% cov suab thaj (cov piam thaj thiab sucrose) hauv cov ntsiab lus ntawm carbohydrates. Txiv ntseej ntoo muaj malic, citric thiab lactic acid. Kuj tseem muaj qhov txhab lecithin ntau (355 mg).

Hom ntawm txiv ntseej

Muaj ob lub ntsiab ntawm txiv ntseej - ua tau thiab tsiaj qus. Txiv ntseej ua tau ntau siv nyob hauv kev ua noj. Lawv tseem hu ua txiv ntseej txiv ntoo qab zib thiab feem ntau pom nyob rau Pirin, Western Stara Planina thiab ze Petrich thiab Berkovitsa.

Qhov ob zoo txiv ntseej yog cov tsiaj qus. Lawv kuj muaj npe hu ua nees thiab tsis tau noj vim lawv lom. Nyob hauv lub nroog muaj artificially tsim hom, uas afforest cov chaw ua si thiab cov alleys. Lawv siv nyob hauv lwm yam tshuaj, tab sis tsis tau noj.

Txiv ntseej hauv kev ua noj

Coob leej neeg hauv lub sijhawm txheej thaum ub ntseeg tias txiv ntseej yog “lub ncuav ua npaj”. Txiv ntseej ntoo yog qhov nyuaj thiab muaj cov kua saponins, uas yog vim li cas lawv thiaj li muaj lub ntsej muag tart. Tsis tau noj mov nyoos. Thaum ua khoom noj lossis ci txiv ntseej, ib feem ntawm cov hmoov txhuv nplej zom zaws yog ua rau cov suab thaj thiab lawv tau qab los qab thiab saj cov tshuaj tsw qab. Tus ua noj daim ntawv thov txiv ntseej thiab niaj hnub no nws loj heev. Nyob rau hauv peb lub teb chaws nrov tshaj plaws yog cov zaub mov txawv rau hau thiab ci txiv ntseej, hauv siab, kua zaub, thiab vim li cas thiaj tsis muaj cov cheesecake nrog txiv ntseej.

Ntxiv rau, cov txiv ntseej txiv ntoo yog siv los ua cov nqaij ua hmoov av, nqaij qaib, ua zaub mov rau noj rau cov nqaij ci, ncuav thiab lwm yam khoom qab zib. Hauv kev lag luam qab zib, lawv txawm siv los ntim khoom qab zib. Raws li ntau yam, cov txiv ntoo hauv lub txiv ntseej yog tastier dua cov siav thiab yog qhov yooj yim npaj. Siv ib rab riam ntse me me, txiav cov txiv ntseej rau saum toj, txiav qhov muag me me. Yog tias koj tsis chwv lawv nrog txoj kev no, lawv yuav pib ua kom tawg hauv qhov cub.

Npaj cov txiv ntseej nyob rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated ntawm 200 degrees rau txog 25-30 feeb. Do kom ncu cov ci kom ci. Roasted txiv ntseej yog tev nrog ib rab riam me me. Lawv tseem siv ua kub muaj zog. Cov txiv ntseej npau suav yooj yim dua yog npaj tau - muab coj mus rhaub nrog dej kom ntev li 40 feeb. Thaum lawv npaj tau, lawv pib sib faib.

Raws li yav dhau los, cov txiv ntseej ua rau hnub no tau ua, uas yog nrov hauv cov khoom noj khoom haus. Lub ncuav txiv ntoo tsis muaj txhaws gluten. Txiv ntseej hmoov hmoov kuj tseem siv los ua pastes, pies, thiab lwm yam. Roasted txiv ntseej yog siv los ua kas fes hloov chaw, thiab cov txiv ntseej ntoo yog siv hauv kev lag luam ua tub rog.

Cov txiaj ntsig ntawm txiv ntseej

Ob qho tib si tsiaj qus thiab cov txiv ntoo ua tau muaj txiaj ntsig rau tib neeg kev noj qab haus huv. Lub siab zoo txiv ntseej muaj peev xwm pab tau ntau tus neeg muaj kab mob txhaws ntshav. Rau lub hom phiaj no, cov neeg mob kev txom nyem yuav tsum tau haus cov txiv ntseej txiv ntoo ntau heev txhua hnub thaum lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no ua ntej kom qhov kev kho tau muaj lub txiaj ntsig. Cov tannin thiab pectin hauv cov rwg los yog roasted txiv ntseej muaj cov nyhuv diuretic. Cov coumarin hauv cov txiv ntseej tiv thaiv tawm tsam vascular sclerosis. Nws ntseeg tau tias txiv ntseej zoo txhim kho cov ntshav kev, muaj kev tiv thaiv mob thiab mob analgesic, muaj qhov zoo rau lub siab, lub plab zom mov, kho cov qhov txhab, kub hnyiab, gout, muaj lub cev tiv thaiv qog.

Tau ntau pua xyoo nyob rau hauv cov tshuaj hauv pej xeem, cov txiv ntseej tau siv los kho tus mob hemorrhoids, varicose leeg, mob nyuaj los kho cov qhov txhab uas cuam tshuam los ntawm cov ntshav tsis txaus thiab thrombophlebitis. Cov txiv ntseej noob txiv ntoo tseem niaj hnub no tseem siv rau hnoos, mob ntsws thiab txhaws. Raws li cov neeg kho mob pej xeem Petar Dimkov, txiv ntseej ntoo tuaj yeem muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov pob qij txha, leeg, leeg thiab cov leeg hlwb.

Nws thov ntawd txiv ntseej txiv ntoo ci ntsa iab lub zog muaj zog heev thiab yog vim li cas nws ib txwm nqa ob peb ntawm lawv hauv nws hnab ris. Raws li Dimkov, txiv ntseej yog qhov muaj zog sedative. Hauv qhov no, nws pom zoo kom tib neeg tso 5-6 rau 10 txiv ntseej hauv qab lawv lub tog hauv ncoo, tab sis tsis muaj ntxiv, vim tias cov hluav taws xob yuav ua rau muaj zog heev thiab ua rau mob taub hau.

Kev siv txiv ntoo yog siv los ua cov tshuaj pleev rau mob rheumatism, mob caj dab, pos, da dej, paws thiab compresses. Txiv ntseej tincture tau siv los kho cov leeg ntshav, thiab cov txiv ntseej hmoov av tau siv coj los kho rau qhov tsis zoo. Txiv ntseej hau npau suav ib zaug tau siv coj los kho neeg mob stroke. Txiv ntseej hau xyaw zib ntab nrog zib ntab yog ib qho pov thawj daws tau cov mob siab thiab mob siab. Kev tshem tawm txiv ntseej yog siv los tiv thaiv lub qhov txhab.