Suav Tsev Noj Mov Syndrome - Yog Dab Tsi?

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

"Cov tsev noj mov hauv Suav" yog cov kev mob tshwm sim uas qee zaum cuam tshuam nrog lub plawv nres lossis kev fab tshuaj tsis haum. Qee tus neeg xav tias lawv ua xua lossis ua rau tsis haum monosodium glutamateCov. Nws tau raug iab liam qee zaum ntawm kev ua rau cov tsos mob ntawm lub cev, xws li mob pob qij txha, xeev siab, kem plab, mob plab, mob hawb pob thiab suav tsis txaus ntseeg lwm qhov kev tsis txaus siab, suav nrog kev poob siab anaphylactic.

Kwv yees li 1,200 xyoo dhau los, cov kws ua zaub mov noj nyob rau hauv Orient pom tias qee cov seaweed tais tau saj ntau dua li lwm tus. Qhov no tau ua los ntawm ntxiv cov txuj lom los ntawm lawv, muab qhov tsis paub zoo, tshiab rau cov zaub mov. Tus saj tshiab tau hu ua umami, uas txhais tau tias qab qab, nrog ntsim ntsim, nrog saj ntawm nqaij nqaij.

Umami yog qhov tseeb thib tsib tsw, nrog rau qab zib, qab ntsev, qaub thiab iab. Nws tau pom thaum pib ntawm lub xyoo pua xeem los ntawm Japanese Kikunae Ikeda los ntawm Tokyo Imperial University. Nws yog qhov saj no uas yog suav hais tias yog tseem ceeb hauv Nyijpooj thiab Suav, thiab tsis tshua muaj neeg nyob sab hnub poob.

Xyoo 1908 nws kuj tseem ua meej meej ntawm cov khoom xyaw uas muab cov saj no. Ikeda muaj peev xwm crystallize algae kua zaub los ntawm qhov uas nws cais cov amino acid monosodium glutamate. Nws yog glutamate uas muab cov nplua nuj thiab tiav rau cov zaub mov twg.

Glutamic acid yog ib ntawm nees nkaum qhov tseem ceeb amino acids uas ua rau tib neeg cov protein. Qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm ntawm cov hlwb kom zoo, nws tsis suav hais tias yog qhov khoom noj tseem ceeb vim tias lub cev tuaj yeem tsim nws los ntawm cov khoom sib txig sib luag. Glutamic acid yog ib qho ntawm lub tsev txuas hauv cov protein synthesis thiab nws yog qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb ua cov tshuaj tiv thaiv neurotransmitter.

Monosodium glutamate pom muaj nyob rau hauv seaweed thiab fermented soy khoom, thiab tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv poov cia. Nws cov ntsiab lus tsawg kawg nkaus kuj pom hauv txiv lws suav, nceb thiab Parmesan cheese. Niaj hnub no, nws yog siv nyob rau hauv ntau ntau rau cov tsw qab, pob kws ciaj thiab lwm yam khoom noj zoo sib xws, nrog rau cov khoom noj khov ua tiav thiab cov khoom noj ceev. Kev lag luam niaj hnub monosodium glutamate yog tsim los ntawm kev kho cov hmoov txhuv nplej siab, qab zib beet lossis zib suab thaj.

Txawm hais tias nws siv dav, kev siv cov monosodium glutamate tuaj yeem tsim kev ntxhov siab. Hauv xyoo 1980, kev tsis txaus ntseeg ntawm pej xeem mus txog hysteria, tab sis kev txaus siab rau qhov teeb meem tau yuav luag tag nrho txij li ntawd los.

Tsis ntev los no, txawm li cas los xij, ib pab neeg los ntawm University Hirosaki, Nyij Pooj, pom qhov kev puas tsuaj ntawm glutamate, piv txwv li, ntawm retina ntawm lub qhov muag. Hauv cov tsiaj pub zaub mov noj rau cov khoom noj uas glutamate tau ntxiv txhua hnub, tus retina tau hloov zuj zus thiab lawv tsis pom tom qab. Raws li cov kws tshawb fawb uas tau los ua qhov kev txiav txim siab no, kev nkag los ntawm glutamate yog cov neeg tuag taus, vim tias nws muaj peev xwm ua superimposed, raws li nws pib hauv plab rau cov menyuam yaus uas lawv niam noj glutamate.

Lwm qhov kev txhawj xeeb tshaj plaws yog cov kev qhia ntau ntxiv ntawm cov tsos mob tshwj xeeb rau qee cov neeg tom qab noj mov hauv khw noj mov hauv Suav. Teev sij hawm tom qab noj mov muaj qhov liab liab ntawm lub ntsej muag, mob plab, kiv taub hau, txhav txhawm rau lub plawv, ntuav, tsis meej. Tom qab lwm 1-2 teev, dav dav tshwm sim, tsis qab los noj mov thiab txawm qaug dab peg tshwm, uas yog los ntawm kev poob hauv cov ntshav siab. Cov kev tshawb fawb pom tau tias qhov no dua vim yog monosodium glutamate.

Cov tsos mob ntawm Tus Mob Tsog ploj tom qab 2 teev thiab tsis tas kho. Qhov tseeb yog li cas los xij, tias cov khoom sib txuam hauv lub cev. Nws yog txwv tsis pub muaj nyob hauv Switzerland.