2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Polish zaub mov tau hloov zuj zus mus rau ntau pua xyoo thiab vim keeb kwm tshwm sim qhia qee qhov zoo sib xws nrog Italis thiab Fab Kis. Muaj ntau cov nqaij (tshwj xeeb tshaj yog nqaij npuas, nqaij qaib thiab nqaij nyug) thiab zaub rau lub caij ntuj no.
Ntau cov txuj lom, qe thiab qab zib tau siv hauv chav ua noj ntawm lub teb chaws no. Tus ntoo tshwj xeeb tshaj yog mob siab rau kev ua zaub mov nyob hauv lub sijhawm ntawm cov hnub so Christian. Nws tuaj yeem siv sijhawm ntau hnub los npaj kev noj hmo Christmas lossis Easter noj tshais.
Cov noj nyob rau Christmas Hmo ua noj ua haus yog hu ua Wigilia thiab feem ntau muaj cov borsch nrog pob ntseg (pob ntseg). Fried carp, carp stuffed nrog qos zaub xam lav, jelly carp thiab lwm yam ntau yam hauv kev npaj cov ntses no tseem tau txais kev pabcuam. Nyob rau hauv dav dav, carp yog nyob rau hauv lub luag hauj lwm coj ntawm Christmas Eve thoob plaws hauv teb chaws Poland.
Lwm cov tais diav tau muab rau hnub so no suav nrog pickled herring, rollmops, sauerkraut thiab cov pies qus, ncuav qab zib nrog cov cheese dawb thiab qos yaj ywm, de nceb qus sarma, ntses kua zaub, bigos thiab ntau hom zaub nyoos. Rau cov khoom qab zib, muaj ntau hom txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo compote, poppy noob qoob thiab "thawv" - cov paj npleg qab zib tau txais kev pab nyob rau thaj tsam sab hnub tuaj ntawm Poland.
Maundy Thursday yog hnub ib txwm nyob ntawm Polish hnub so ua kev zoo siab rau hnub Thursday kawg ntawm Lent. Hauv peb lub teb chaws nws yog lub npe hu ua Easter zagovezni. Txog rau hnub no, kev coj noj coj ua tso cai ua qhov ntau. Cov khoom noj nrov tshaj plaws rau lub sijhawm yog Polish donuts - pączki thiab faworki - faworki. Yav dhau los, donuts stuffed nrog nqaij sawb, nqaij npuas kib thiab nqaij tau noj - nquag so hauv vodka. Nws ntseeg tau tias txhua tus neeg uas tsis noj zaub mov dawb yuav tsis muaj kev zoo siab hauv lub neej.
Kev noj tshais Easter uas peb tau hais saum toj no muaj ncuav siav nqaij txias ua nrog horseradish sauce thiab beet zaub xam lav. Scrambled qe, haus luam yeeb los yog kib salmon, marinated zaub xas lav, chocolate ncuav mog qab zib, mazurka thiab lwm yam tsoos Polish cov zaubmov tseem muaj.
Cov tais diav ua noj rau cov hnub dog dig tau npaj nrog cov khoom pheej yig. Poland yog arable ua liaj ua teb av thiab kos ib txhais tes ntawm cov cuab yeej cuab tam. Vim li no ntau cov mov mog tau npaj - cov khoom ua bakery, porridges thiab ntau yam hmoov nplej qab - dumplings, mij lossis pancakes.
Kua zaub ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov lus Polish. Nws yog thawj ntawm peb lub lauj kaub tais diav tau txais thaum lub caij noj mov tseem ceeb rau Cov Tug - feem ntau ncig 2 p.m. Ua kua zaub, cov kws ua zaub mov noj hauv zos siv cov zaub ntau ntau, uas feem ntau ua ke nrog nqaij.
Raws li cov neeg nyiam tshaj plaws peb tuaj yeem paub qhov txawv rosul thiab kua zaub soob lossis ntau lub tsiab peb caug borsch lossis borscht. Herring (tau txais kev pab hauv qab zib, butter lossis dej qab zib) feem ntau yog ua kua. Lwm cov zaub mov zoo tshaj plaws yog cov nqaij qhuav, zaub lossis ntses hauv cov nqaij jelly. Cov chav kawm tseem ceeb ntawm lub tiaj daim ntawv feem ntau yog nqaij.
Lwm cov tais diav uas nrov npe yog shin - nqaij npuas shank nrog cov zaub hau, cov dab los yog nqaij me me, zrazy - cov nqaij cov nqaij, uas tau txiav rau hauv cov nplais thiab ntau dua.
Raws li cov zaub xam lav tau txais kev pab "surówka" - grated carrots, celery thiab liab beets nrog txiv qaub thiab qab zib, nrog rau sauerkraut (kapusta kiszona). Garnishes feem ntau ua los ntawm cov qos yaj ywm siav lossis ntau dua qub kev coj noj coj ua porridge. Rau cov khoom qab zib, peb nyiam yob cov poppy noob - makowiec lossis cov poov xab - drożdżówka - ib hom ntawm cov poov xab ncuav mog qab zib.
Thaum lub caij ntuj sov sov hnub hauv tshav pob qhov chaw tau txais kev pab txias - txias txiv hmab txiv ntoo beet kua zaub.
Ntawm cov dej qab zib, Poles nyiam vodka ntshiab. Muaj ib-paus xyoo-laus brewing kev lig kev cai nyob rau hauv lub teb chaws thiab Polish npias yog muaj txiaj ntsig heev.
Tug ntoo yog cov tsim txiaj hauv kev npaj ntawm ntau liqueurs los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los yog cov txiv hmab txiv ntoo raws caij nyoog. Tab sis txhob cia siab tias yuav paub cov ntawv qhia, nws tau zais cia hauv lub tshuab dhos thiab dhau ntawm ib tiam dhau ib tiam.
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