2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Ua ntej koj pib noj koj nyiam Emmental cheese, koj yuav tsum paub txog cov kev pheej hmoo uas qhov no coj nrog nws. khoom noj siv misCov. Txoj kev tshawb nrhiav tshiab (sib cav) hais tias kev noj cov cheese ua los ntawm cov mis nyoos tuaj yeem pab txhawb cov tshuaj tua kab mob tuag taus.
Raws li cov lus ceeb toom tshiab los ntawm Lub Koom Haum Ntiaj Teb Kev Noj Qab Haus Huv, kev tiv thaiv tshuaj yog suav tias yog kev hem thawj rau tib neeg kev ua phem thiab kev kub ntxhov hauv ntiaj teb. Kev quav tshuaj yeeb hloov pauv kev uas tsis muaj kev sib kis mus ua kab mob tuag taus.
Kev tshawb fawb los ntawm cov kws tshawb fawb ntawm Swiss pom ib lub noob tshiab hauv cov nyuj uas nyuam qhuav noj tshuaj tiv thaiv kab mob thiab muaj peev xwm ua teeb meem ntxiv.
Lub npe hu ua Macrococcus caseolyticus, cov kab mob uas zoo li tsis muaj xwm txheej tshwm sim zoo rau ntawm daim tawv nqaij nyuj thiab tuaj yeem sib kis tau thaum tabtom pub mis.
Txawm li cas los xij, ib qho ntawm cov noob caj noob ceg hauv kev sib zog, hu ua mecD, tuaj yeem tsim kev phom sij rau cov kab mob uas tau siv hauv 90% kev siv tshuaj tua kab mob, hais tias cov kws tshawb fawb ntawm University of Bern.
Cov tshuaj tiv thaiv tus neeg tuaj yeem hloov Staphylococcus aureus, cov kab mob pom ntawm tib neeg daim tawv nqaij, mus rau hauv cov qauv phom sij tuag taus, cov kws tshawb fawb hais tias. Cov kab mob txaus ntshai raug tua nrog cov tshuaj tua kab mob. Raws li cov ntaub ntawv zaum kawg, nws kis tau li ntawm 2,800 tus neeg nyob hauv Europe txhua xyoo. Thaum 10 xyoo dhau los tsuas yog 2% ntawm tus neeg tau tuag, tam sim no feem pua tau dhia mus txog 30%.
Cov kab mob txaus ntshai los ntawm cov nyuj mis yog cov feem ntau raug tua los ntawm pasteurization, uas txhais tau tias cov neeg siv mis tsis muaj kev pheej hmoo. Txawm li cas los xij, nws muaj sia nyob hauv cov khoom noj siv mis. Cov kws txuj ci dag hais tias cheese thiab daj daj yog feem ntau yog kis los ntawm cov kab mob no, cov kws tshawb fawb hais. Qhov no ua rau cov khoom lag luam no tsis zoo rau cov neeg uas haus lawv, tab sis rau lawv tiam, vim hais tias cov gene tau dhau los ntawm niam txiv mus rau menyuam, hais tias cov kws tshawb fawb Swiss.
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