2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Kev Tshawb Xyuas / Sémillon / yog cov txiv hmab dawb ntau yam uas tau siv dav hauv winemaking. Nws tau txiaj ntsig heev los ntawm cov neeg cog qoob loo hauv Fabkis, tab sis kuj tseem muaj dav hauv ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb. Cov hmab no tseem tau suav rau hauv Argentina, Chile, South Africa, Tebchaws Asmeskas (tshwj xeeb yog California), Australia, Uruguay, Mexico, Ltalis, Hungary, Slovakia, New Zealand, Romania, Serbia, Nyab Laj, Brazil thiab lwm yam. Cov ntau yam tseem paub los ntawm lwm cov npe, suav nrog txiv hmap ntsuab, madeira, serial, boal, sauterne, tus neeg yos hav zoov vali Riesling, barnavarta pinot.
Zoo li ntau yam kawm nws muaj nws tus kheej peculiarities. Nws cov ceg yog cov ntau yam sib txawv. Qee qhov ntawm lawv yog menyuam yaus thiab lwm tus tau tawm suab. Nws muaj peb-ntu lossis tsib ntu sib npaug, uas yog plaub hau me ntsis hauv qab. Cov pawg muaj kev sib cog. Lawv tau cim los ntawm qhov nruab nrab me me thiab lub khob duab. Cov mis ntawm lub mis yog me me, sib npaug. Cov nqaij yog muaj kua, them nrog ib tus zipper. Cov txiv ntoo ntawm semillon ua rau qhuav, cawv dawb nrog tus yam ntxwv ntawm tus ntoo qhib, zib ntab, melon thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo. Cov txiv hmab tau suav nrog cov cawv txiv hmab dawb hauv thaj chaw Bordeaux. Ua ke nrog rau ntau yam xws li Muscadel thiab Sauvignon Blanc.
Kev Tshawb Xyuas hlob zoo tshaj ntawm cov av uas muaj zaub mov zoo noj. Txheem siab kub. Yog tias cog nyob rau hauv cov xwm txheej uas muaj txiaj ntsig zoo, muaj kev loj hlob zoo nkauj hauv qab vine. Txwv tsis pub, txoj kev loj hlob tsis muaj zog. Txwv tsis pub, ntau yam belongs rau cov pab pawg ntawm lig ripening vines. Semillon yog ntau yam uas tsis muaj zog tshwj xeeb rau cov kabmob. Tab sis cov cog khoom ntseeg tias nws tsis yog qhov nyuaj loj hlob.
Txawm li cas los xij, nws tseem rhiab rau huab cua txias. Nws kuj tseem cuam tshuam los ntawm pwm thiab oidium. Nws tseem yog weakly tiv taus grey rot. Nws yog tshwj xeeb tshaj yog nkag siab txog cov haujlwm ntawm cov muaj npe nrov pwm / Botrytis Cinerea /. Cov khoom cuam tshuam suav nrog cov khoom qab zib nrov npe Sauternes thiab Barsak. Lwm qhov tsis zoo ntawm ntau yam yog tias qee zaum cov txiv hmab txiv ntoo cuam tshuam los ntawm los nag hnyav.
Keeb kwm ntawm kev nthuav
Txawm hais tias nws tau txais tias kawm los ntawm Bordeaux, Fabkis, qee cov kws tshaj lij tau sim los hais cov lus thov no. Raws li lawv, nws yog qhov nyuaj los txiav txim siab raws nraim li cas cov ntau yam tshwm sim. Txawm li cas los xij, nws tau taw qhia tias thaum xyoo pua puv 19, semillon tuaj txog tebchaws Australia, thiab los ntawm xyoo 1920 nws tau nyob hauv thaj av ntau ntawm cov txiv hmab hauv South Africa. Qee cov connoisseurs ntseeg hais tias tsis paub qab hau kawm muaj ntxhiab ntawm sauvignon blanc. Qhov no qhia tau tias ob hom muaj feem, tab sis tam sim no tseem tsis muaj pov thawj tshawb fawb txog qhov no.
Txog niaj hnub no, cov ntshiab varietal semillon thiab nws cov kev sib tov nrog sauvignon blanc yog cov nyiam haus cov txiv hmab hauv nyiam cawv hauv Australia. Tsis ntev los no, semillon tau muaj npe nrov hauv Chile. Nws kuj tseem muaj nyob hauv Argentina, tab sis feem ntau hauv kev sib xyaw. Ib tug me me ntawm cov cog ntawm no ntau yam tseem tau zus nyob hauv New Zealand. Niaj hnub no, Semyon tau mus txog ntau lub tebchaws hauv Tebchaws Europe, suav nrog Turkey, Greece thiab Bulgaria.
Cov yam ntxwv ntawm semillon
Raws li twb tau hais lawm, cov txhaum ntawm kawm qhuav thiab dawb. Lawv muaj cov yam ntxwv ntawm tus ntoo qhib ntawm ntoo qhib thiab nplej. Tseem muaj cov lus qhia ntawm zib ntab thiab txiv hmab txiv ntoo xws li txiv ntseej, txiv moj coos, txiv mab txiv ntoo, txiv duaj, txiv duaj txiv ntoo, quince.
Grape elixirs ua los ntawm semillon yog tus cwj pwm los ntawm pob paj nplua nuj, qhov tob, ntom ntom thiab du ntawm lanolin, ntxiv rau ua kom zoo nkauj citric acidity. Lawv yog cov haus cawv tsawg. Raws li cov tub ntxhais hluas, lawv tsis tshua yooj yim, tab sis lawv muaj lub peev xwm rau kev laus. Lawv tuaj yeem paub tab ntau xyoo lawm, thiab qhov no tsuas yog tsim cov qhia meej rau lawv.
Muab cov semillon
Cov cawv no tau txais kev pab kom txias txog 10-12 degrees. Thaum muab kev pabcuam, koj tuaj yeem siv lub khob dawb los ntawm thoob ntiaj teb. Nws yog haum rau ob leeg hluas thiab cawv laus. Lub khob no muaj kuab heev thiab yog dab. Nws muaj lub rooj zaum ntawm qhov nruab nrab qhov siab. Rau hauv qab nws yog pob thiab nthuav me ntsis, thiab nyob rau sab saum toj nws nqaim du lug. Ua tsaug rau nws cov duab, nws tso cai rau koj kom hnov cov qaub thiab qab zib ntawm cov cawv. Thaum nchuav cawv, tsis txhob sim sau cov iav rau qhov ci. Nws yog qhov txaus los npog 2/3 lossis txawm tias ib nrab ntawm cov zaub mov.
Caw los ntawm kawm tuaj yeem muab nrog nrog ntau yam zaub mov. Txawm li cas los xij, nws ntseeg tau tias lawv nyiam cov tais diav nrog qhov qhia kom hnov qab ntsim. Cov cawv no tau haus los ntawm kev nyiam ua cheese. Ntawm no tus tsim nyog qab tshaj plaws yog xiav cheese. Tau kawg, koj tuaj yeem twv ntawm lwm cov kev hloov pauv uas muaj ntxhiab. Gourmets ntseeg tias cov cawv yuav tuaj yeem ua ke nrog nqaij nruab deg, thiab tshwj xeeb nrog qwj nplais. Cov tshuaj tsw qab muaj xws li Stewed qwj nrog carrots thiab qij, Nqaij kib ci thiab Nqaij nrog butter.
Lub siab kuj yog ib qho ua kom qab los noj mov, ua kom pom txoj kev ntxim nyiam ntawm kawmCov. Kev sim nrog Stewed Daim Siab, Nqaij Skewers, Plawv nrog Cov Ntshav Sau Quaj Los Yog Mob Qog nrog Twj. Yog tias koj lo rau cov zaub mov me dua, tom qab ntawv xaiv cov zaub xam lav tshiab nrog hnav khaub ncaws lossis nqaij dawb nrog cov txuj lom muag. Sim ua ke nrog cov dej cawv nrog Tuna Salad, Anchovies thiab Mayonnaise, Tuna thiab Spinach Nyias lossis Zaub Nyias Squid.
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