2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Lub hops / Humulus lupulus L. / yog cov ntoo ua nroj ntsuab muaj hnub nyoog ntev nrog lub taub hau me ntev. Nws cov qia ncav cuag li 6 metres, thiab nws cov paj zoo li lub khob hliav qab, uas thaum siav txog 5 cm. Cov txiv ntoo ntawm lub hops zoo li lub noob txiv lub ntsej muag. Nws blooms hauv lub Tsib Hlis-Lub Kaum Hli.
Lub hops loj hlob nyob ib puag ncig noo noo ntawm cov hav zoov thiab cov hav zoov, raws ntws thiab dej ntws. Nws tau faib thoob plaws hauv lub tebchaws, 1000 metres siab tshaj li hiav txwv. Nws kuj tseem pom thoob plaws hauv Tebchaws Europe. Daim ntawv thov kev nthuav dav ntawm hops yog nyob rau hauv kev tsim cov npias nyiam ntawm ntau lab tus tib neeg.
Keeb kwm ntawm hops
Thaum twg thiab qhov twg raws nraim lawv thawj zaug pib siv hops raws li lub hauv paus tseem ceeb hauv npias tsis meej. Raws li lub npe nrov Swedish naturalist Carl Linnaeus, hops tau coj mus rau Roman faj tim teb chaws los ntawm Goths lossis lwm pab pawg thaum lub sijhawm Kev Tebchaws Loj ntawm Eastern Europe. Lwm tus kws tshawb fawb ntseeg tias hops tau xub cog los ntawm Slavs, thiab raws li lawv yog thawj tus siv los ua npias.
Hauv Western sau cov ntaub ntawv hops thawj hais los ntawm Npis Sov Isidore ntawm Seville. Feem ntau cov kws tshawb fawb pom zoo tias hops yog Ameslikas siv hauv kev lag luam ntawm Franciscan, Benedictine thiab Augustinian monasteries, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau sab qab teb lub teb chaws Yelemees. Qhov no tau tshwm sim puag ncig 10-11 xyoo pua.
Txawm hais tias hops tsis yog lub luag haujlwm rau saj ntawm npias, lawv ua rau nws ruaj khov, uas yog qhov tseem ceeb heev hauv lub sijhawm thaum pasteurization tsis tau pom. Yog li, thaum lub sijhawm dhau los, hops pib tau muab sau ua txiv neej thiab zoo nkauj.
Breweries yuav ob hom hops -muab kim dua, siv los ua cov sib hu. lager npias (uas tau muab khaws cia kom txog thaum lub caij ntuj sov) thiab cov hops pheej yig dua, uas tau siv rau npias uas raug rau kev noj ncaj qha. Maj mam, lub luag haujlwm ntawm cov nroog uas hops tau tsim los ua ntau dua thiab tseem ceeb. Ua tsaug rau brewing, Bremen, Gdansk, Lübeck thiab Rostock tau txais ntau cov cai.
Nyob rau tiam 14, Nuremberg tau los ua lub chaw lag luam ntawm European. Yog li, ua tsaug rau qhov nce ntawm lub kav ntev ntawm npias, nws txoj kev thauj mus los ntawm qhov kev ncua ntev tau ua thiab nws tau dhau los ua ib qho khoom lag luam thoob plaws.
Muaj pes tsawg leeg ntawm hops
Lub cones ntawm hops muaj los ntawm 0.2 txog 1.7% tseem ceeb roj thiab txog li 20% cov tshuaj iab, suav nrog lupulin thiab humulin (chlorogucin derivatives), uas thaum decomposed daim ntawv isovaleric acid. Cov Hops tseem muaj cov tshuaj asparagine, choline, leukoanthocyanidins, organic acids / isovaleric, valeric, nobenzoic /. Nws kuj tseem muaj cov tshuaj estrogenic thiab.
Lupoline muaj li 3% cov roj tseem ceeb, uas muaj 30 txog 50% myrcene, 30 mus rau 40% esters ntawm myrdenol, terpene cawv, ketone luparon thiab luparenol. Qhov kuaj pom muaj lupanone-phenol ester nrog tus ntxhiab tsw valerian ntau heev. Cov lus sib xyaw tseem muaj cov cawv-xws li cov tshuaj cholein, uas muaj cov tshuaj yeeb qaug zog me me.
Plhaw cia
Qhov zoo siv ntawm hops yog cov cones, uas, txawm li cas los xij, yuav tsum yog thaum tseem kaw. Nws yog qhov zoo tshaj los ua qhov no thaum Lub Yim Hli. Cov teev ntawm cov inflorescence thiab nws cov paj yog them nrog resinous qog, uas muaj lub teeb daj xim. Cov qog ua tau muab tshem tawm los ntawm kev tawm los ntawm ib sab. Lawv muaj qhov iab iab thiab tsw yam ntxwv. Qhuav lub cones hauv qhov ntxoov ntxoo. Twb tau qhuav hops yuav tsum muaj xim daj-ntsuab, tsw thiab iab me ntsis. Khaws rau hauv qhov chaw tsaus, txias thiab qhuav.
Kev siv thiab txiaj ntsig hops
Sib nrug los ua ib qho ntawm cov khoom siv tseem ceeb hauv cov dej haus cawv, hops tseem muaj cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Nws yog siv los kho ntau yam kabmob. Lub khob hliav qab zoo li lub hops thiab qog, uas tau nplua nuj nyob hauv cov roj tseem ceeb, tau siv. Hops tau paub tias muaj cov kab mob antispasmodic, sedative, thiab analgesic.
Lub hops txhim kho kev zom zaub mov, muaj diuretic nyhuv thiab txhawb kev qab los noj mov. Pab txoj kev ntshav siab thiab muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov hlab ntshav vim nws ntxuav cov ntshav.
Hops muaj qhov ua kom zoo rau lub paj hlwb. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog hauv cov dej cawv delirium, hysteria, poob siab ntawm lub cev, pw tsaug zog, ntxhov siab. Nws muaj txiaj ntsig heev hauv kev mob hauv siab thiab mob plawv. Soothes chim siab plob tsis so tswj syndrome thiab relieves cov tsos mob ntawm colitis. Nws yog siv rau hauv cov kab mob ntawm daim siab, jaundice. Hops txo qis rhiab rau neuralgia thiab mob.
Soak 2 tbsp. hops hauv ib nrab ib liter ntawm dej npau thiab cia nws sawv ntsug li 2 teev. Haus ib khob ua ntej noj mov, noj tag nrho 4 zaug hauv ib hnub.
Tiv thaiv qhov hnoos tsis tu ncua, txo qhov kub taub hau thiab mob, tshem tawm cov co toxins thiab mob tshwm sim hauv lub cev. Hauv kev mob caj dab thiab mob rheumatic nws yog siv nyob rau hauv daim ntawv ntawm smear. Cov tshuaj pleev plhaw yog qhov tsim nyog rau kev sib tw. Sab nraud, hops yog siv rau kev o thiab mob txhab.
Nws hloov tawm tias hops yog siv dav hauv cov tshuaj pleev ib ce. Cov roj pleev roj yog siv ntau hauv cov tshuaj pleev thiab lwm yam khoom siv zoo nkauj uas tau tsim los muab khoom noj thiab tawv muag.
Ua mob los ntawm hops
Lub hops yuav tsum tsis txhob coj los ntawm cov neeg uas twb muaj mob stroke, angina lossis myocardial infarction. Nws tsis pom zoo kom siv tshuaj ntsuab ntau ntawm cov tshuaj ntsuab lossis coj mus ntev dhau. Cov poj niam uas pub niam mis rau me nyuam noj yuav tsum tsis txhob noj cov hops vim nws ntseeg tias nws txo qis kev zais cia thiab tuaj yeem ua rau tsis tuaj yeem txo cov kua mis.
