Khoom Tshwj Xeeb

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Anonim

Cov chav ua noj Creole Creole yog Louisiana. Nws tseem hu ua kajun. Qhov tseeb, kajun yog lub ntsiab ua ke sib tov siv nyob rau ntawd. North America yog txoj kev tshuam nyob qhov twg ntau haiv neeg kev noj haus sib xyaw ua ke. Kev nrov tshaj plaws ntawm kev ua yog grilling.

Yog li ntawd, chav ua noj yog ua los ntawm kev ci nqaij nyug nrog ntau thiab sib txawv. Cov zaub mov ntawm cov xeev yav qab teb kuj tseem dav, txuas nrog European kab lis kev cai thiab txawv Caribbean cov ntsiab lus.

Cov zaub mov tseem ceeb yog tsawb, ntsuab kua txob, okra, pineapple, cw, thiab cov khoom xyaw feem ntau yog kua txob kub, qab zib, kua ntses kub, dos, butter, zaub kav thiab rum. Ntawm no koj yuav pom qee qhov uas ntxim hlub tshaj plaws Khoom tshwj xeeb:

Creole cutlets

Cov khoom tsim nyog: 600 g nqaij npuas chops, 4 tbsp. breadcrumbs, 4 tbsp. txiv qaub kua txiv, 1 qe, 1 dos, 4 tbsp. pob kws hmoov nplej, 2 tbsp. paj noob hlis, kua kua txob, 2 cloves qej, ntsev, kua txob

Txoj kev npaj: Sib tov lub txiv qaub kua txiv, roj, hmoov qej, txiav txig dos, ntsev, kua txob thiab kua txob hauv lub tais. Cov ntawv txiav tau muab coj los tso rau hauv qhov sib tov thiab tshuav nyob hauv lub tub yees rau 1 teev.

Tshem tawm cov cutlets los ntawm lub tub yees, sprinkle nrog hmoov, poob rau hauv nrua ntaus qe thiab tom qab ntawd nyob rau hauv lub khob cij. Fry hauv ib lub lauj kaub rau qhov kub kwv yees li 5-7 feeb ntawm ib sab kom txog thaum Golden xim av. Muab cov ntawv txiav ua tiav ntawm cov ntawv ci hauv chav ua noj. Pab feem ntau yog Creole - nrog txiv qaub slices thiab sprig ntawm parsley

Cov nplej qhuav Creole

Cov khoom tsim nyog: 200 g mov, 600 ml dej, 2 tbsp. roj, 23 rab koob ntsev

Creole sauce
Creole sauce

Cov khoom tsim nyog: Cov dej npau npau. Ntxiv ntsev thiab mov. Thaum nws rhaub, txo cov kub. Cia cov zaub mov rau simmer rau 8 feeb nyob rau hauv ib lub hau. Ntws cov mov uas tau npaj dhau los ntawm colander thiab ntxuav zoo nrog dej txias.

Thov ib lub lauj kaub uas tsim nyog nrog cov roj ntau. Cov mov nplej tau muab tso rau hauv nws thiab sab laug ntawm chav tsev li 20 feeb. Tom qab ntawd ci rau 20 feeb ntawm 180 degrees. Do txhua ob los sis peb feeb nrog ib rab diav ntoo.

Mov tau muab ua ib qho zaub mov noj rau txhua hom nqaij thiab nqaij nruab deg.

Creole sauce

Cov khoom tsim nyog: 1 qe, 120-150 ml roj, 1-2 tbsp. txiv qaub kua txiv, leeks, 1 tbsp. mustard, 1 tsp. grated horseradish, 1/2 tsp. Daim duab cov ntses ntim qis, 1-2 nplooj ntawm cov zaub kav, 1/4 tsp. granulated qej, ntsev, kua txob dawb

Txoj kev npaj: Tag nrho cov khoom lag luam raug ntaus hauv rab. Cov kua ntses yog tsim rau ntses thiab nqaij.

Sim ntau: Cov ncuav cij nrog Maple phoov, nqaij qos yaj ywm, nqaij qaib nrog zib ntab thiab qhiav hauv California hom, cov dej qab zib nrog ci txiv puv, txiv tsawb.

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