2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Ethiopia yog tshwj xeeb hauv qhov. Nws suav hais tias yog tus menyuam yaus. Cov khoom neeg qub tshaj plaws, yos rau 4.4 lab xyoo dhau los, tau pom muaj. Ethiopia tseem yog tsev kas fes.
Nws qhov kev cais tawm ntev dhau los, tshwm sim los ntawm qhov tseeb tias nws yog lub xeev cov ntseeg nyob ib puag ncig los ntawm cov tebchaws Muslim thiab tom qab ntawd los ntawm cov neeg tswj hwm European, tau pab tsim cov kab lis kev cai tshwj xeeb, nrog zaub mov tau ua piv txwv tshwj xeeb ntawm qhov no.
Lub hauv paus ntawm Ethiopian cuisine yog ingera - ib hom ntawm qab pancake ua los ntawm teff hmoov. Qhov no yog qhov cog qoob cog qoob loo tsuas yog hauv qhov siab hauv Ethiopia toj siab. Cov saj ntawm tefa yog zoo li millet lossis quinoa. Nws tseem nyob hauv Bulgaria.
Cov hmoov nplej yog sib tov nrog cov dej qab zib, carbonated dej thiab ntsev. Ib lub khob noom cookie nyias nyias tau ua, uas yog sab laug rau kev ua kom txog 24 xuab moos, thiab tom qab ntawd ci hauv lub lauj kaub ntawm ib sab xwb.
Thaum ua, ingera yog siv rau hauv Ethiopian cuisine li mov ci, tiaj tiaj pancake, toj siab uas muaj hom zaub mov (qab ntsev lossis qab zib) tso, zoo li rau tais diav. Hauv Ethiopia, tib neeg noj tsuas yog siv lawv txhais tes thiab tsuas yog sawv ntawm cov av ntawm tus injera tuaj yeem siv tau ua tais diav.
Ethiopian zaub mov noj tau muab faib ua ntau pawg. Wat yog nqaij lossis zaub tais nrog flavour ntsim ntsim Berber. Lwm pawg nrov ntawm cov tais diav yog plums - zaub [tais diav], npaj feem ntau nrog cov qos yaj ywm, carrots, zaub qhwv, qhiav thiab seasoned nrog ntau cov zib ntab.
Ethiopia yog lub vaj kaj siab rau tsiaj vegans thiab kev noj zaub. Raws li tau sau tseg saum toj no, feem ntau ntawm cov pej xeem yog Coptic ntseeg. Hauv no ceg ntawm lub ntiaj teb kev ntseeg, kev yoo mov yog qhov nruj tshaj plaws, thiab tseem muaj ntau lub cheeb tsam cov hnub so txwv tsis pub nqaij. Yog li, kwv yees li 250 hnub nyob rau ib xyoos, cov neeg Ethiopians noj zaub mov tawv xwb.
Vim qhov tseeb no, ze li 60 feem pua ntawm Ethiopian chav ua noj yog npaj tsis muaj roj rog. Cov khoom noj xws li cov noob taum qhuav, lentils thiab taum, cereals xws li barley thiab sorghum thiab ntau yam zaub yog npaj tau ntau txoj hauv kev uas tsis muaj gram ntawm cov tsiaj cov khoom xyaw.
Qhov tsis muaj tsiaj ua rog tau ua rau kev siv cov kab txawv rau peb sesame, nougat thiab saffron roj. Sab nraud ntawm kev yoo mov, lawv raug hloov los ntawm niter kibe, cov roj ua kom zoo zoo ib yam li Indian ghee.
Yog lawm, nqaij kuj noj hauv lub tebchaws. Qhov sib txawv loj ntawm lwm cov tebchaws ntseeg yog cov nqaij npuas txwv hauv Ethiopia. Cov zaub mov hauv zos siv feem ntau yog nqaij nyuj, tshis, yaj thiab nqaij qaib. Nqaij tais diav muaj ib qho tshwj xeeb saj. Lawv npaj tsis tshua muaj ntsim, tab sis kuj nplua nuj raws caij nyoog nrog zib ntab.
Hauv Ethiopia, raws li qhov chaw yug ntawm kav fes, lub tonic yog kev ntseeg. Zoo li tshuaj yej hauv Nyij Pooj, muaj ob peb txoj kev haus kas fes nyob hauv Asmeskas lub tebchaws, nyob ntawm seb ib nrab hnub yog li cas.
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