2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Muab Qaib ntxhw qhov chaw nyob ntawm tus ciam teb ntawm Eastern Europe thiab Western Asia, nws tsis muaj qhov xav tsis meej tias tshuaj yej yog cov nyiam haus tshaj plaws hauv lub tebchaws. Tab sis koj puas paub tias Qaib Cov Txwv yog lub teb chaws haus dej ntau tshaj plaws hauv ntiaj teb?
Nws kwv yees hais tias xya kilas dej tshuaj yej noj rau ib tus neeg ib xyoo nyob rau hauv Middle East, yog li nws muaj peev xwm hais tias kev npaj thiab haus dej ntawm cov khoom no yog ib qho tseem ceeb ntawm kev coj noj coj ua ntawm Turkish thiab lub neej txhua hnub.
Cov tshuaj yej tau tuaj txog nyob rau hauv Istanbul xyoo 1856, thaum cov tub rog Askiv thiab Fabkis cov tub rog tuaj rau hauv lub nroog raws li cov phooj ywg hauv Kev Tsov Rog hauv Crimean Nyob rau lub sijhawm no, cov tog kas fes tau muaj nyob rau ntawm cov chaw hais xov xwm thiab tau nrov ntawm cov pab pawg nyob hauv nroog. Thaum cov tshuaj yej pom nws txoj kev mus rau hauv cov tsev zoo tib yam, nws tau dhau los ua kas fes.
Tom qab Kev Tsov Rog Thoob Ntiaj Teb thib ob thiab kev poob qab teb ntawm thaj av sab qab teb, tus nqi yuav khoom hauv kas fes tau nce ntau. Yog li, ntawm qhov tseem ceeb ntawm tus tsim kev tshaj lij ntawm lub koom pheej - Mustafa Kemal Ataturk, cov neeg Turkish tau tig mus rau tshuaj yej, raws li nws tau yooj yim los ntawm cov chaw hauv zos. Txij li thaum nws tseem nyob hauv cov dej haus nrov tshaj plaws hauv tebchaws.
Niaj hnub no, Turks muaj ib qho ntawm ntau ntau tshaj plaws ntawm kev haus tshuaj yej rau ib tus neeg, xam kwv yees li 1,000 khob ib xyoos.
Nrog rau kev teev hauv ntiaj teb ntawm kev haus cov tshuaj yej, Qaib ntxhw yog ntawm tsib lub tebchaws loj tshaj plaws hauv ntiaj teb uas tshuaj yej tau loj hlob. Nws tsim txog li 6 txog 10 feem pua ntawm cov tshuaj yej hauv ntiaj teb, tab sis feem ntau nws tau noj nyob hauv lub teb chaws.
Lus hauv no teb Turkish teas tau muab faib ua 3 chav kawm tseem ceeb los ntawm lub zog: muaj zog tsaus teas hu ua koyu; nruab nrab-zog brownish-liab teas hu ua tavşan kanı, lub ntsiab lus luav ntshav; thiab qaug zog lub teeb teas hu ua açık.
Dab tsi yog qhov kev qhia zoo rau cov qhabnias Turkish tshuaj yej?
Rau ua cov tshuaj yej TurkishKoj tsis tas yuav ua tus tswv, tab sis raws li ib txwm muaj, muaj qee qhov tseem ceeb heev los ua kev tawm me nyuam qhabnias Turkish tshuaj yejCov. Yog lawm, cov lus qhia no yuav tsis ua haujlwm yog tias koj cov tshuaj yej tsis zoo.
Feem ntau cov tshuaj yej dub hauv qaib ntxhw yog ua tiav los ntawm kev siv oxidation, yog li rhaub dej kub yog qhov xav tau kom ua tiav. Ntxiv rau, kev siv dej hauv hwj dej lossis dej uas tsis muaj qhov cim tseg ntawm cov kua qaub yuav ua rau muaj qhov sib txawv ntawm kev saj ntawm koj cov tshuaj yej, nrog rau kev siv cov kav dej ua kom sov.
Qhov ib yog Txoj kev Turkish hauv cov tshuaj yej suav nrog cov kauj ruam hauv qab no:
1. Ncuav 1/4 khob dej rau hauv lub taub hau me me. Ntxiv cov tshuaj yej nplooj (5 diav rau 6 tus neeg) thiab npog nrog lub hau.
2. Sau lub hwj kais loj nrog dej. Tso lawv ua ke (me dua loj dua) rau ntawm lub qhov cub thaum nruab nrab kub. Nqa mus rau boil.
3. Txo cov cua sov thiab simmer rau li 5 feeb kom cov cua sov tuaj txog cov tshuaj yej nplooj hauv qhov me me.
4. Hloov ntau tshaj li ib nrab ntawm cov dej los ntawm lub hwj kais loj mus rau hauv lub hwj kais me. Txha qhov ib qho loj nrog dej ntxiv thiab muab lawv tso rau hauv qhov cub. Ib zaug ntxiv tus me dua ib qho loj.
Nqa cov dej kom npau npau thiab txo cov cua kub kom qis tshaj qhov ntsuas kub thiab sim rau 10-15 feeb. Cov dej xas yuav tau tawg raws li cov tshuaj yej nplooj yuav xau los ntawm qhov kawg ntawm lub sijhawm no. Koj tuaj yeem tso lub hwj kais ntawm lub qhov cub uas nyob qis tshaj qhov kub kom cov tshuaj yej nyob qis qis.
Ua haujlwm: Sau rau txhua lub khob tsuas yog li 1/3 nrog dej npau npau npau. Qhov seem ntawm lub khob yuav tsum tau nkag mus nrog dej npau npau ntxiv. Txawm li cas los xij, cov roj ntsha tuaj yeem hloov kho raws li koj saj. Cov tshuaj yej Turkish zoo yuav tsum tau yuav luag liab thaum ua haujlwm.
Cov Turks xaiv los pab cov tshuaj yej hauv cov khob zoo li tulip me me kom tus neeg haus cawv tuaj yeem txaus siab rau xim liab ntawm cov haus.
Cov roj ntsha muaj ntxhiab tsis yog kev lig kev cai ib txwm haus nrog mis nyuj lossis txiv qaub, tab sis yog hloov pauv nrog ob lub me suab thaj. Hauv Erzurum thiab lwm lub nroog nyob rau sab hnub tuaj Qaib Cov Txwv, tshuaj yej yog qaug cawv ntawm katlama style, qhov chaw uas tus neeg haus cawv tso cov kua qab zib ntawm nws tus nplaig thiab sab plhu thaum hno nws haus luam yeeb.
Tsis txhob tso cov teapot me me uas muaj cov nplooj ncaj qha rau ntawm lub qhov cub kom txo lub sijhawm kom tsawg! Qhov no yuav lwj ob qho tib si saj thiab hom tshuaj yej. Peb yuav tsum tos rau txoj kev ua plaub ntug no. Cov tshuaj yej hauv lub teapot me me yog rhaub ua tsaug rau cov dej los ntawm cov dej npau npau hauv lub lauj kaub loj thiab qhov no siv sijhawm, tab sis qhov txiaj ntsig tau tsim nyog. Pab nrog burek lossis Turkish baklava.
Pom zoo:
Marjoram Tshuaj Yej - Dab Tsi Yog Qhov Zoo Rau Thiab Vim Li Cas Peb Yuav Tsum Haus Nws?
Marjoram yog ib qho tshuaj ntsuab uas muaj txiaj ntsig zoo. Nws yog tsob nroj ntoo tsis muaj xim uas tuaj yeem liab lossis dawb hauv cov xim thiab muaj aroma muaj zog heev. Nws zoo li oregano. Cov tshuaj ntsuab no yog cog rau hauv Mediterranean thiab North Africa.
Yuav Ua Li Cas Yuav Ua Kasfes Kas Fes Thiab Cardamom Tshuaj Yej
Ib txoj hauv kev zoo los daws kev ntxhov siab tom chaw haujlwm lossis tom tsev yog rau haus cardamom kas fes Cov. Kas fes lossis tshuaj yej los ntawm cov txuj lom muaj txiaj ntsig ua kom sov peb tus ntsuj plig thiab pab peb ua kom lub cev qaug zog thaum nruab hnub.
Yuav Ua Li Cas Ua Cuban Punch Tshuaj Yej, Nyab Laj Thiab Lavxias Tshuaj Yej
Nyob rau hauv cov ntawv nyeem peb muab peb cov ntawv qhia nthuav rau kev haus dej haus nrog tshuaj yej. Saib yuav ua li cas sai thiab yooj yim koj tuaj yeem ntxiv kab txawv rau cov phooj ywg sib sau ua ke los ntawm kev npaj cov zaub mov nram qab no:
Lawv Raug Nplua Lub Tuam Txhab Tshuaj Yej Turkish Rau Kev Thuam Kefir
Rau nws txoj kev ua lag luam, Turkish lub xeev-tshuaj yej cov tuam txhab Chaikur tau raug nplua nyiaj ntau txog 70,000 Euro rau kev thuam lub teb chaws Turkey haus dej, ayran. Hauv kev tshaj tawm rau cov tshuaj yej tshiab iced, tus neeg hu nkauj rap nrov hauv peb tus neeg nyob ze yav qab teb Jeza hu nkauj Pih Ayran thiab qhov ntawd ua rau kuv pw.
Kung Fu Tshuaj Yej Lossis Lus Ncig Rau Suav Kev Lig Kev Cai Tshuaj Yej
Me me yog paub txog qhov tseeb tias txawm niaj hnub no nyob hauv Suav teb, thaj chaw dej tshuaj yej, qee cov tshuaj yej kab ke tseem raug saib xyuas, uas txhua tus tswv tsev yuav tsum paub. Ib qho piv txwv zoo li no yog tshuaj yej Kung Fu. Hauv qhov no, nws tsis yog hom tshuaj yej uas muaj lub npe zoo li no, tab sis kuab Kung Fu kev ua koob tsheej, uas tau lees txais los ua haujlwm tsuas yog muaj cov txiaj ntsig zoo thiab tsis tshua kim.
