Cumin

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Los ntawm lub sijhawm ntawm Iyiv pharaohs, los ntawm Cov Nrab Hnub nyoog mus txog niaj hnub no cumin yog ib qho ntawm cov txuj ci nto moo tshaj plawsuas siv dav hauv kev ua noj. Cumin muaj qhov tsw ntxhiab tsw heev thiab ib qho kev tsw ntxhiab tsw ntxhiab, uas zoo heev rau noj tais diav ua nqaij. Tam sim no, cumin tsis tu ncua ntxiv rau ntau cov hnyuv ntxwm ntawm minced thiab minced nqaij, thiab ntxiv rau cov hnyuv ntxwm thiab sausages.

Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ntxiv cumin rau lawv hauv av lossis hmoov. Qhov saj ntawm cumin tuaj yeem xav tias yog ib qho khoom xyaw nyob rau hauv curry thiab garam masala, uas qhia tau tias cumin yog ib qho ntawm cov nyiam thiab nyiam cov txuj lom los ntawm cov Neeg Qhab. Latin America thiab Arabs kuj muaj kev nyiam rau qhov sib txawv saj ntawm cumin.

Los ntawm nws cov xwm cumin yog biennial los yog perennial tseem ceeb roj tsob nroj - qus thiab sau qoob. Lub npe Latin yog Caffeine cyminum, thiab cumin belongs rau tsev neeg ntawm zaub txhwb qaib thiab zaub ntug hauv paus - Apiaceae. Lub hauv paus ntawm cumin yog fleshy thiab muaj lub ntxaiv-puab lub roob. Hauv xyoo thib ob nws ncav cuag 1-2 cm tuab thiab 10-20 cm ntev. Lub qia ntawm cumin yog hais txog 20-30 cm siab, muaj zog branched, hollow thiab muaj nyias longitudinal ribs. Cov nplooj yog ntawm hom pinnate.

Lub paj ntawm cumin yog qhov txawv los ntawm lawv cov loj me, ua dawb los yog daj ntseg liab hauv cov xim. Cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau yog xim av, pluav rau ntawm ob sab nrog lub pob txha ntev, qee qhov tau taw qhia kev loj hlob, muaj li ntawm ob lub cev. Thaum siav, ob lub txiv ntawm ob txiv ntoo tau sib cais los ntawm ib lwm, fastened tsuas yog nyob rau hauv lawv qhov qis dua rau tus stalk. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo siav ntawm cumin. Thaum lawv mus txog qhov loj hlob, lawv poob yooj yim heev thiab yog li ntawd yuav tsum tsis txhob cia siab tias yuav tiav siab.

Cumin blooms feem ntau yog lub Tsib Hlis-Lub Rau Hli. Cov txiv hmab txiv ntoo yog npaj tau tos kom sai li sai tau nws ua xim av tsaus xim. Qaug cumin noob muaj cov yam ntxwv, muaj ntxhiab tsw ntxhiab tsw thiab ua pungent saj. Nws cov ntsiab lus tshuaj yog 3-7% cov roj tseem ceeb, 13-16% cov roj rog, protein thiab lwm yam.

Keeb kwm ntawm cumin

Lub koob npe ntawm cumin raws li ib cov txuj lom tau paub nyob hauv tebchaws Iziv thaum ub. Cov ntawv pov thawj ntawm qhov no yog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cumin pom nyob rau hauv cov neeg Iyiv thaum ub. Cumin noob tau txawm hais nyob hauv phau Vajlugkub. Tsis tas li ntawd, thaum lub sijhawm Roman emperors, cumin tau kho ob qho tib si ua txuj lom thiab ua tshuaj ntsuab tsob ntoo.

Pliny qhia yuav ua li cas Nero raug dag los ntawm nws txoj kev kawm, leej twg rau qee lub sijhawm nqos ib qho ntawm cumin, uas ua rau tawv nqaij daj ntseg hnyav. Tus raug tsim txom thiab daj ntseg ntawm lub ntsiab lus Roman cov tawv nqaij ua rau Nero pom zoo rau txhua yam nws xav tau.

Cumin yog ib txwm nyob rau Central Asia, tab sis hnub no nws yog zus feem ntau hauv cov tebchaws Mediterranean, qhov uas nws yog chiv keeb cog qoob loo. Cov ntoo cumin ntau tshaj plaws yog hauv Morocco, Tim lyiv teb chaws, Is Nrias teb, Syria, North America thiab Chile.

Muaj pes tsawg leeg cumin

Cumin muaj cov roj tseem ceeb, cov protein, cov rog, tannins, acetic acid, resinous tshuaj, flavonoids kaempferol thiab quercetin. Lub thooj av ntawm cov nroj tsuag tseem muaj kaempferol thiab quercetin, ib yam li isoramnetin.

Ua noj nrog cumin

Latin America, as Well as Arabs, ib txwm siv cumin rau lub caij lawv cov tais diav. Cumin yog ib feem ntawm ntau hom curry thiab garam masala. Nws kuj tseem siv rau hauv kev lag luam hnyuv ntxwm vim nws muaj cov khoom txuag zoo.

Hauv Bulgaria, cumin kuj tseem nrov. Cumin yog feem ntau ntxiv ua qhov tsw rau pasta. Cumin yog cov tsim nyog rau txuj lom rau ua noj minced nqaij tais, ntxiv rau sauerkraut nrog nqaij, zaub qhwv nrog mov, cov khoom ci, cov kua qab ntsev thiab lwm yam. Cumin tseem siv ua khoom xyaw rau hauv kev npaj ntawm ntau liqueurs.

Cov txiaj ntsig ntawm cumin

Folk tshuaj tau ntev thov cov txiaj ntsig zoo ntawm cumin rau tib neeg lub cev. Cumin tau muaj pov thawj ua kom muaj roj, choleretic thiab hlab ntsha sedative zog. Cov txiaj ntsig zoo ntawm cumin yog feem ntau ua rau lub plab zom mov.

Nws stimulates qab los noj mov, nrog rau plab zom mov, pancreatic thiab bile secretion, thaum calming spasms thiab tshem tawm cov roj los ntawm cov hnyuv. Cumin tuaj yeem nce cov kua mis thiab muaj cov nyhuv ua rau ua pa ntawm txoj hlab pa. Cov roj cumin tseem ceeb muab rho tawm los ntawm cov nroj tsuag yog qhov khoom siv muaj txiaj ntsig zoo rau kev ntxiv dag zog thiab sib raug zoo ntawm lub cev tiv thaiv.

Cumin roj tseem ceeb yog qhov muaj txiaj ntsig hauv ntau yam muaj kev tsis haum. Cov txheej txheem ua kom lub cev muaj zog tiv thaiv kab ke nrog los ntawm kev tiv thaiv kab mob rau kev tiv thaiv tsis haum thiab ua xua. Cumin yog qhov tseeb pov thawj rau kev kho mob rau kev ua xua, kev ua xua rau plua plav thiab paj ntoos, nrog rau mob neurodermatitis.

Tsis tas li ntawd, roj cumin pab txo qis cov ntshav qab zib thiab muaj cov kab mob bactericidal, tiv thaiv kev ua kom mob thiab ua kom loog. Cumin roj kuj muaj txiaj ntsig muaj txiaj ntsig zoo rau kev muaj teeb meem thaum coj khaub ncaws. Tsis tas li ntawd, cumin noob muaj hlau thiab txhim kho kev mob ntawm daim siab.

Cumin tuaj yeem txhawb nqa cov kev poob phaus raws li nws txo cov rog lub cev. Nws kuj tswj hwm theem ntawm cov roj (cholesterol) phem.

Pej xeem cov tshuaj nrog cumin

Cumin yog ib tug paub txog pej xeem tshuaj nyob rau hauv cov teeb meem nrog lub raum, mob siab, hnyuv thiab lub plab. Cumin decoction kuj pab nrog cem quav. Txhawm rau npaj ib qho kho tsiaj koj xav tau ib me nyuam diav ntawm cumin thiab ib nrab ib liter dej. Tom qab cov dej npau, ntxiv cov kimono hmoov thiab rhaub rau li 2 feeb. Qhov dej qab zib muab tshem tawm los ntawm lub qhov cub thiab sab laug kom sawv ntsug ntev li 2 teev, tom qab ntawd lim thiab qaug cawv nyob hauv 1 hnub. Thaum mob ntsws muaj teeb meem, nws pom zoo kom zom tag nrho cov nplej ntawm kimono.

Raug mob los ntawm cumin

Cumin muaj lub peev xwm ua rau lub qog ntawm lub plab zom mov thiab ua kom lub plab zom mov. Nws tsis zoo yuav tsum tau siv qhov ntau ntawm cov txuj lom, vim nws tuaj yeem ua rau mob plab zom mov. Txawm hais tias nws muaj peev xwm tshem tawm cov roj, cumin tuaj yeem ua rau kub siab rau tus neeg mob siab.

Cov roj uas muaj nyob hauv kimono cov noob yog qhov muaj qhov hloov heev, uas txhais tau hais tias nyob rau hauv ntau ntau nws tuaj yeem ua kev puas tsuaj rau lub raum thiab daim siab.

Cov poj niam cev xeeb tub yuav tsum zam cumin thiab nws cov roj vim tias muaj kev pheej hmoo ntawm menyuam hauv plab los yog lub sijhawm yug menyuam ntxov.

Cumin tseem muaj cov yam ntxwv sib xyaws. Nws cov noob yuav tsum raug ntsuas nrog ceev faj vim tias lawv tuaj yeem ua rau tsaug zog, mob hlwb thiab xeev siab.

Qhov loj ntawm cumin txo qis ntshav qab zib cov ntshav hauv lub cev. Qhov no yuav tsum raug coj los rau hauv cov neeg muaj kev tsis haum siab nyob hauv qib qab zib.

Qee zaum cumin ua daim tawv nqaij ua pob xoo thiab txawm tias ua xua. Cov neeg uas muaj cov tawv nqaij rhiab ntau thiab nquag muaj kev tawm tsam tsis haum yuav tsum zam rau nws.

Yog lawm, txhua yam cuam tshuam tsis zoo tuaj yeem tshwm sim nrog kev noj ntau ntawm cov txuj lom. Cov khoom me me cumin yog tsis muaj mob thiab tseem noj qab nyob zoo.