2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Tus liag, qhov txaus ntshai kev hlub ntawm dawb thiab liab caw tau ntev tshaj li tsuas yog fad ib ntus. Cov rosette yog qhov kev txiav txim siab ntau thiab mus tas li hauv peb cov duab hauv hiav txwv los ntawm lub caij ntuj sov, ntawm sawv ntawm cov khw thiab ntawm nplooj ntawv ntawm sommelier nyeem ntawv.
Nws qhov koob meej loj zuj zus, nrog rau qhov muag ntawd, tsis yog lub ntsej muag dawb lossis xim liab rau ntawm daim di ncauj, ntuj awakens qhov xav paub ntau ntxiv. Cov ntawv sib dhos yog ntawm lub rooj kom nyob twj ywm, thiab peb xav kom paub tus qhua tshiab zoo dua. Lub Rau Hli 22, Tebchaws Asmeskas ua kev zoo siab hnub ntawm rosette.
Yog tias hauv 90s cov poj niam tau nkag mus rau hauv lub tsev noj mov thiab tsuas yog xav tau ib khob dej caw liab, hnub no lawv tau yooj yim xaj Cabernet, Pinot Noir lossis Merlot. Niaj hnub no cov qhua tuaj noj mov txawv cov dej caw, paub lawv cov yam ntxwv ntawm tus kheej, tshwj xeeb aromas thiab thaj chaw txawv. Qhov no yog pib ua kom pom nrog rosette. Sommelier cov neeg hlub tsis yog txiav txim siab ib lub rose xwb, tab sis nug txog Chinon lossis Sanser.
Qhov no yog vim tias txoj kev ntseeg siab kom nkag siab txog hom rosette yog los ntawm kev paub thaj chaw uas nws tau tsim tawm. Ib yam li cawv dawb thiab liab, nws qab qab tus cwj pwm ntawm txhua lub rose yog txiav txim siab los ntawm qhov chaw keeb kwm.
Nov yog qee qhov ntawm rosette nrov tshaj plaws los ntawm thaj av:
Loire Valley (Fabkis)
Cov huab cua txias thiab tshiab ntawm Loire Valley hauv Fabkis yog qhov zoo tshaj plaws laj siab lauj kaub, cwj pwm los ntawm nws cov acidity siab thiab haus dej cawv tsawg. Lawv txhais tau tias qhuav thiab teeb.
Loire Valley, yog ib lub chaw muaj koob muaj npe nrov tshaj hauv Fabkis, muaj ntau lub chaw haujlwm. Thiab thaum nws los txog roses, ob ntawm qhov tseem ceeb tshaj plaws yog Chinon thiab Sancerre. Chinon Cabernet Franc yog ua nrog cov lus qhia ntawm chervil, kua txob thiab txiv hmab txiv ntoo dub, thaum Sanser Pinot Noir muaj qhov muaj xim zoo nkauj tsw qab.
Dab tsi cov zaub mov los xyaw nrog cawv? Chinon muaj cov nplaim profile uas sib txig sib txig nrog yam tshiab thiab ntsuab xws li zaub xam lav lub caij ntuj sov. Thiab vim tias Sanser tau nyob ze rau Chavignol, thaj av muaj koob npe rau tshis tshis, nws tuaj yeem hais nrog lub siab kom paub tseeb tias ob tus tau tsim los ua ib khub niam txiv zoo kawg hauv lub vaj kaj siab ntawm lub rosette. Koj tuaj yeem tsa cov duo no txawm nyob saum toj ib txwm los ntawm kev ntxiv cov zaub xam lav tshiab thiab sov sov baguette.
Provence (Fabkis)
Nws yog Provence qhov chaw yug ntawm lub rose thiab nrog cov ntawv sau keeb kwm no los teeb meem yam tsis paub meej. Txog hnub tim, lub rosette tso nyiaj ntau dua li ib nrab ntawm cov khoom noj hauv cheeb tsam.
Tu siab tshaj plaws hom Roses, ua muaj, tam sim no tsuas yog siv cov khoom hauv Provence thiab tsis tau raws li lub npe nrov zoo, hais sommelier. Tab sis tsis yog txhua yam tau ploj, vim hais tias tseem muaj qee qhov tseem ceeb hauv thaj chaw hauv Provence qhov twg pom muaj lub rose zoo.
Ib ntawm lawv yog Bandol, lub zos me me Mediterranean nuv ntses nrog lub koob npe nrov ua tus tsim khoom muaj cov paj ntoo siab zoo. Nyob ntawd, cov paj ntoo yog tsim los ntawm Murveder txiv hmab, uas dej liab qab qab qab puv cov txiv hmab txiv ntoo dub, paj liab, nrog tus ntxhiab tsw ntawm lub ntiaj teb, cov nqaij qhuav thiab tawv.
Cov zaub mov dab tsi los ua ke nws nrog? Cov khoom sib xyaw ua ke yog hom tshuaj li qub Provencal Bouillabaisse - cov nqaij ntses uas tuab tab sis zoo nkauj, nrog rau cov nqaij ntses tau noj nrog saffron thiab Aioli cov ntses. Cov neeg sim ua kom zoo tshaj ntawm koj tuaj yeem sim npaj ib qho ntawm cov tais zoo kawg no raws li daim ntawv qhia muaj tseeb, tab sis lawv yuav mus nrog cov ntses yooj yim lossis cov nqaij ntses kua zaub qab.
Corsica
Corsica yog ib lub tebchaws nyob nruab nrab ntawm Ltalis thiab Fabkis, uas nws cov rosettes ywj pheej thiab tseem ceeb heev. Lawv tau noj ib yam dab tsi los ntawm ob qho tib si Ltalis thiab Fab Kis raws li tus qauv, tab sis lawv yog tus kheej kiag li hauv lawv tus kheej, connoisseurs piav qhia lawv.
Cov zaub mov dab tsi los ua ke nws nrog? Corsican rosettes muaj zog dua qub, uas ua rau lawv ua lub ntsej muag ntuj tsim rau cov hnyuv ntxwm. Lawv muaj qib siab dua ntawm tannin thiab acidity, yog cim los ntawm kev saj ntawm cov nqaij qhuav. Sim lawv nrog figatelu - Corsican hnyuv ntxwm ua los ntawm daim siab nqaij npuas.
Basque lub teb chaws (Qaum teb Spain)
Thaum nws los Spanish sawv, lub taub hau sab qaum teb mus rau Lub Tebchaws Basque thiab haus Txakoli. Nws yog carbonated, qhuav thiab muaj kev lom zem.
Cov zaub mov dab tsi los ua ke nws nrog? Lub teeb champagne ethereality ntawm Txakoli tuaj yeem ua kom zoo nrog pincho moruno (Spanish shish kebab) lossis hauv lwm qhov txawv - ci zaub nrog nqaij.
Abruzzo (Ltalis)
Abruzzo yog ib qho ntawm thaj chaw nyob rau sab qaum teb Ltalis. Muaj nrov cherry-liab daim tawv nqaij xim uas los ntawm kev sib cuag nrog txiv hmab thaum lub sij hawm winemaking. Cerasuolo Abruzzo raug txiav txim siab universal hom ntawm sawv vim nws tsis tshua muaj dej cawv zoo thiab qib acidity.
Cov zaub mov dab tsi los ua ke nws nrog? Crasuolo yuav mus nrog cov risotto, hnyav dua pastas thiab nplej kom ntau.
Santa Barbara, California
Lub rosette los ntawm Tebchaws Europe, tab sis nws cov cawv tau kis mus rau sab hnub poob, mus rau cov tastes ntawm Asmeskas winemakers. Qee qhov rosettes zoo tshaj plaws hauv California tuaj ntawm Santa Barbara. Cov huab cua txias muaj tsim ib lub paj tshiab tshiab, thiab qhov no tsuas yog thaj av hauv Ntiaj Teb Tshiab uas nws cov cawv txiv hmab yuav qab qab zib.
Cov zaub mov dab tsi los ua ke nws nrog? Zoo ib yam li lwm lub cheeb tsam ua ke, nws yog qhov zoo los ua ke California nrog California. Piv txwv li, cov zaub txaij - txhua yam raws caij nyoog uas koj tuaj yeem nrhiav tau hauv lub vaj.
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