2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Carmener / Carmenère / yog cov txiv kab ntxwv liab ntau yam uas zoo ua kua txiv. Nws tshwm sim los ntawm Fabkis thiab feem ntau tsis meej pem nrog merlot. Dua li ntawm, nws tseem cog nyob hauv Chile, Ltalis thiab Asmeskas / California /. Qhov ntau yam tseem paub los ntawm lwm lub npe, suav nrog carbone, blanc blanc, carmenel, cabernel thiab vidur.
Carmener muaj lub teeb ntsuab nplooj uas yog nruab nrab hauv qhov loj me. Cov pawg ntawm ntau yam no yog me me mus rau nruab nrab, tus yam ntxwv zoo li tus cylindrical lossis conical duab. Cov nplej puav leej tsis me lossis loj. Lawv tau puag ncig, pleev xim rau hauv xiav tsaus. Cov nqaij yog dej thiab muaj qhov tsis pom tseeb noj cov nyom. Tsaus liab txiv hmap elixirs, uas muaj ib tus ntxhiab tsw txiv hmab txiv ntoo, yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm carmener. Carmener tau zoo sib xyaw nrog lwm yam kis las.
Cov txiv hmab txiv ntoo thiab nplooj ntawm carmener thiab merlot zoo li yuav luag zoo ib yam. Txawm li cas los xij, lub qhov muag ntawm kev paub txog cov noob txiv hmab yuav tam sim ntawd pom qhov sib txawv me me ntawm ob ntau yam. Piv txwv, merlot nplooj yog me ntsis ntxiv elongated nyob rau hauv lawv lub hauv paus thaum lawv tseem hluas, thiab lawv kuj yog whitish ntawm lub underside. Hauv carmen, feem ntawm nplooj no zoo nkauj dua.
Qhov tshwj xeeb ntau qhov sib txawv ntawm ob hom ntau yam, txawm li cas los xij, yog lub sijhawm thaum lawv siav. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm carmen, sau tau tshwm sim peb lub lis piam tom qab, uas yog vim li cas nws blending nrog merlot tsis tau. Koj twv tau nws, yog tias koj tau txais lub txiv zoo thiab muab nws xyaw nrog carmener, cov cawv txiv hmab uas ua tiav yuav muaj daim ntawv ntsuab. Yog tias koj tos rau lub sijhawm ntawm ripening ntawm carmen, koj tuaj yeem tsis tuaj yeem pab tab sis xav tias qhov saj ntawm overripe merlot.
Keeb kwm ntawm carmener
Cov ntau yam carmener muaj ib zaj dab neeg xav paub. Nws ntseeg tias nws tuaj ntawm Bordeaux, Fabkis thiab yog tus txheeb ze ntawm Merlot. Txawm li cas los xij, tsis ntev los no hauv Fab Kis thiab Ltalis tus naj npawb ntawm carmine massifs tau poob qis. Nyob rau tib lub sijhawm, ntau yam yog siv hauv kev sib xyaw, tab sis tsis siv rau daim ntawv dawb huv. Thiab txawm hais tias nws tsis tshua muaj txiaj ntsig ntau hauv nws lub tebchaws, hom no pom tau txawv teb chaws.
Nyob rau lub sijhawm thib ob ntawm cuaj caum xyoo dhau los, kev cog qoob loo ntawm merlot hauv Chile tau rhuav tshem thiab cov winemakers yuav tsum tau rho cov hmab los ntawm Tebchaws Europe. Yog li, tsis muaj qhov fuss ntau, cov neeg nqa khoom tau tsiv tawm ntawm Fabkis mus rau Chile. Qhov no, yog lawm, tsis tau tshwm sim los ntawm ib tug neeg lub tswv yim. Qhov tseeb yog tias ob hom yog qhov zoo sib xws hauv qhov sib txawv thiab tsuas yog hais yuam kev. Nyaj ntau dua, txawm li cas los xij, cov neeg Chilean lawv tus kheej tsis nkag siab txog dab tsi tau tshwm sim, thiab txog rau thaum yuav luag xaus ntawm lub xyoo pua nees nkaum lawv tau deluded rau kev tswj cov kev ua liaj teb merlot.
Qhov tseeb, qhov tseeb tau los rau lub teeb rau xyoo 1993, thaum cov kws tshaj lij categorically paub cov vines nrog carmener ntawm cov vaj txiv hmab hauv Chile. Tom qab ntawd nws tau pom tseeb tias ntau dua ib nrab ntawm cov khoom lag luam tsim yog merlot yog ua tau carmen. Qhov no, nyeg, piav qhia vim li cas ho tsis tag nrho Chilean merlot wines muaj tib lub saj. Txawm li cas los xij, tsis muaj teeb meem zoo li Merlot thiab Carmener zoo li, lawv txawv ntawm saj.
Cov yam ntxwv ntawm tus carmener
Wines ua los ntawm ntau yam carmener tuaj yeem ua rau muaj kev kaj siab. Lawv enchant thawj qhov chaw nrog lawv cov xim liab sib sib zog nqus. Cov txiv hmab txiv ntoo elixirs muaj kua thiab puv lub qhov ncauj nrog tannins siav. Carmener wines yog cov cim los ntawm ruaj ruaj acidity, uas tseeg muaj qhov ua kom zoo dua. Cov tshuaj tsw qab nqa los ntawm lawv tshwj xeeb yog qhov ntxim nyiam.
Nws yog qhov nco txog cov txiv hmab txiv ntoo xws li prunes, blueberries thiab qab zib zoo nkauj. Qee cov tuam ntxhab ntxiv cov chocolate ntxhiab tsw ntxhiab lossis ntsim ntawm cov ntsim ntsim xws li kua txob dub. Thaum sipping, koj tuaj yeem saj cov cinnamon, paprika lossis kua ntses. Nws yog tau tias muaj cov ntawv sau tseg ntawm luam yeeb thiab graphite. Cov yam ntxwv ntawm Carmener dej qab zib yog cov tshuaj ntsuab tones, qhov kev xav ntawm cov nqaij haus luam yeeb, nplooj ntsuab thiab zaub kav.
Muab cov carmen
Yuav ua rau lub sijhawm ntawm pabcuam tseem nco tau carmener, qee qhov tshwj xeeb ntawm cov cawv yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account. Ua tib zoo saib qhov ntsuas kub haus. Nws yog qhov zoo rau lub caw yuav chilled, tab sis tus txheej txheem no yuav tsum tsis txhob overdone. Nws yog qhov zoo tshaj plaws yog tias qhov ntsuas kub ntawm haus cawv yog li ntawm 16-18 degrees. Raws li yog hais tias lub cawu cub tau paub tab, koj tuaj yeem lo rau sab sauv, thiab yog tias nws yau dua - mus rau qis dua. Txhawm rau rau feem ntau ua tiav qhia qhov zoo ntawm lub caw, xaiv lub ntim tshwj xeeb hauv kev ua haujlwm rau nws.
Koj tuaj yeem nthuav tawm hauv qhov pom kev zoo tshaj plaws yog tias koj rho tawm ntawm txheej txheej ntawm iav liab ua si liab. Lawv haum rau ntau hom cawv liab, yog li txawm tias koj yuav lawv tshwj xeeb rau cov kws kho tsheb, koj txoj kev yuav khoom yuav ua tau zoo, vim tias koj yuav tau siv nrog lwm tus neeg txheeb ze. Qhov peculiarity ntawm lub khob no yog tias nws tau nthuav dav rau hauv qab, thiab tom qab ntawd nqaim me ntsis ntxiv rau lub rooj zaum. Thaum upwards qhov nqaim yuav swm. Thaum nchuav cov neeg tsav tsheb, tsis txhob sau lub ntim rau kom tiav, tabsis tsuas yog ib nrab xwb.
Raws li peb paub, cov dej haus zoo mus nrog cov zaub mov qab. Txoj cai no tseem siv tau rau hauv tag nrho cov zog carmenerCov. Caw tau nrog ntau hom zaub mov zoo. Tsis ntseeg qhov zoo siab tshaj plaws yog kev sib txuam ntawm cov kws kho tsheb thiab cov nqaij siav ua kom zoo, seb nws yog nqaij nyuj, nqaij nyuj lossis nqaij npuas. Tsis txhob ua siab deb los sib xyaw ua kua liab no nrog cov tais diav xws li Veal nrog qab zib, Veal nrog zaub thiab txiv pos nphuab hauv cov tub nrog lossis Veal nrog cov kua ntses. Lwm qhov kev tso siab ntxiv tuaj yeem yog Cov Nqaij npuas nrog cov kua txob, Cov Nqaij npuas Nqaij nrog cheese, Nqaij npuas nrog cov leeg thiab cov ncuav ci los yog Nqaij Nqaij npuas nrog pickles thiab dos. Cov cawv txiv hmab kuj mus nrog ib lo nrog kua ntses.
