2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Trebiano / Trebbiano / yog ib hom txiv hmab dawb uas muaj keeb kwm hauv Ltalis. Muaj ntau txog 50,000 hectares ntawm nws. Cov ntau feem ntau yog siv hauv cov wines sib xyaw, tab sis kuj tseem siv tau los ua cov varietal wines. Sib nrug los ntawm Ltalis, nws loj hlob nyob rau ntau qhov chaw hauv ntiaj teb, suav nrog Canada, Asmeskas, Spain, Fabkis, Portugal, Australia, Uruguay, Argentina, Mexico, Moldova thiab lwm yam. Tseem muaj cov massifs nrog Trebiano hauv peb lub teb chaws, txawm hais tias tsis loj.
Trebiano yog tsiag ntawv los ntawm kev ua hmab hmab. Cov nplooj yog loj, densely npawv, feem ntau yog trifoliate. Lawv yog cov uas ntxhib thiab mos mos nyob rau hauv qab underside. Lawv sab qaum yog xim tsaus ntsuab thiab sab qis dua yog sib. Cov pawg yog ntawm nruab nrab loj, compact, muaj cylindrical los yog conical duab. Lawv muaj taw tes npoo.
Lub berries yog puag ncig, nruab nrab-qhov loj me, pib ntsuab, thiab tom qab ripening yellowish. Lawv tau nruab nrog lub plhaub muaj zog thiab ywj ywm hauv qab, hauv qab uas zais cov nqaij thiab cov nqaij ntses. Kev saib xyuas zoo yuav tsum tau coj mus kuaj thaum sau txog kev siv tshuab, vim tias cov zaub ntawm cov nqaij ua rau cov txiv ua rau lub cev tawg. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm Trebiano yog tus yam ntxwv siab li kua qaub, muag heev, tsw qab, tsis hnov tsw. Qee lub sij hawm pom tias cov lus dag txiv neej muaj tseeb. Lawv cov ntsiab lus qab zib yog li 17 feem pua.
Trebiano zoo li nws loj hlob zoo tshaj rau ntawm cov av xuab zeb-av xuab zeb hauv qhov chaw sov thiab huab cua sov. Nws ripens tus tuaj lig - hauv thawj ib nrab ntawm Lub Kaum Hli. Yog tias cog rau hauv qhov zoo, nws muaj qhov zoo fertility thiab kev loj hlob sai ntawm vines. Trebiano tiv thaiv cov kab mob, tab sis yog tias nws loj hlob rau ntawm cov av xuab zeb, cov kab mob sib kis tuaj yeem tshwm hauv nws cov hauv paus hniav.
Keeb Kwm ntawm Trebiano
Muaj qee qhov tsis ntseeg txog qhov keeb kwm ntawm xav tau, raws li cov chaw cog qoob loj nrog nws kuj muaj nyob rau Fabkis. Vim li no, nws tsis tuaj yeem hais nrog qhov tseeb tias nws lub tebchaws yog Ltalis lossis Fabkis. Nws yog qhov paub tseeb, txawm li cas los xij, txawm tias nyob rau lub sijhawm Roman ntau yam tshwm sim nyob rau sab hnub tuaj Mediterranean. Nyob rau xyoo pua kaum-peb nws muaj suab npe hauv Bologna.
Tau ntau xyoo, Trebiano tau siv los ntawm winemakers hauv Tuscany los ua Chianti cov cawv liab. Thaum lub sijhawm, nws tau xav tias nws ua rau xim ntawm cov cawv no zoo dua, thiab tseem ua rau cov dej haus muaj ntau dua. Txog hnub, qhov kev coj ua no tsis cuam tshuam ntau heev.
Cov Hom Trebiano
Trebiano nws tiag tiag yog ntau yam zoo, uas, txawm li cas los xij, tsis muaj tsawg dua cov tsiaj ntawv zoo uas yog ib feem ntawm kev nco ua ke ntawm cawv. Cov hom zoo li no yog Trebbiano Veronese, Trebbiano di Soave thiab Trebbiano di Lugana. Ntau yam ntawm Trebiano kuj pom hauv Umbria.
Muaj cov sub-ntau yam yog hu ua procanico. Lwm yam sub-ntau yam siv los ntawm Italian winemakers yog trebbiano romagnolo, trebbiano giallo, trebbiano toscano, trebbiano d’abruzzo thiab fibamano della.
Cov yam ntxwv ntawm Trebiano
Tus cawv uas nws koom rau hauv xav tau, feem ntau yog xim dawb, tshiab thiab zoo. Lawv cov xim yog los ntawm lub teeb rau kub. Qee lub sij hawm greenish hues tej zaum yuav yog. Lub saj yog sib npaug thiab qab ntxiag heev. Cov lus qhia txog lub txiv yog nco qab, nco txog ntawm txiv qaub, txiv kab ntxwv qaub, txiv apples siav, txiv duaj. Thaum qaug cawv, koj tuaj yeem xav tias muaj cov tshuaj qab ntxiag uas muaj ntxhiab tsw qab, uas tseem yog qhov tseem ceeb ntawm cov txiv ntoo uas tau teev tseg. Theem acidity yog tshiab. Cov ntsiab lus qab zib yog txaus siab.
Pab Trebiano
Thaum muab cov cawv txiv hmab los ntawm cov txiv hmab no ntau yam, tsis muaj ib yam dab tsi meej tshaj li ntawm cawv txiv hmab los ntawm lwm yam. Thiab hauv qhov no, tus caw dawb yuav tsum yog txias ua ntej ua haujlwm. Sim los lo rau qhov ntsuas kub ntawm 8-10 degrees. Tso cov cawv rau hauv lub khob qub ntawm tulips, uas tshwj xeeb tshaj yog haum rau lub teeb thiab cov dej cawv tshiab. Peb nco ntsoov qhia rau koj tias lub khob khob hom hu ua tulip-type khob yog yam zoo li lub qhov muag qhib ntawm ntug. Thaum nchuav cov dej haus, peb tsis tas yuav sau lub khob kom tiav, tab sis tsuas yog ib nrab ntawm nws lossis 2/3.
Caw los ntawm xav tau nws yog qhov zoo rau lawv ua haujlwm thaum pib thaum yav tsaus ntuj, raws li lawv tau sib dua, thiab raws li txoj cai, thaum ntau hom cawv tau haus, nws pib los ntawm tshiab mus rau hnyav dua thiab laus haus cawv. Hmoov zoo, qhov kev xaiv ntawm ntxiv rau cov cawv dawb no yog qhov nplua nuj heev. Undoubtedly cov tais tsis tsim nyog yog cov ntses thiab nqaij ntses xws li roob ris, cw, cw thiab cov nplais.
Bet ntawm Heck nrog Cov Tshuaj Pleev, Heck nrog Qwj, Grilled Octopus, Cov Quav Nqaij, lossis Crab Souffle. Yog tias koj tsis yog tus nyiam noj nqaij ntses av nyiam thiab nyiam nqaij qaib, tseem yuav muaj ib yam dab tsi los ua ke nrog Trebiano cawv. Tom qab ntawd koj yuav tuaj yeem ua tus cawv hauv cov tuam txhab tshwj xeeb xws li Nqaij Qaib Teak, Nqaij qaib hauv parchment, nqaij qaib skewer lossis nqaij qaib schnitzel.
Ib qho haum tsim nyog ntxiv rau hom cawv dawb no yog qee cov khoom noj siv mis. Thawj koom ruam ntawm qhov nyuaj thiab ntxhiab tshis tshis thiab koj yuav txaus siab rau lub txiaj ntsig kawg. Yog tias koj xav tau cov nqaij ntshiv, koj tuaj yeem npaj cov zaub xam lav tshiab uas yuav mus nrog dej caw. Yog tias koj tseem tsis tau txiav txim siab txog qhov twg, peb xav kom koj nres ntawm Mixed Salad, Cauliflower Salad lossis Tabbouleh.
