2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Tsis muaj ib tus neeg uas tsis tau noj moussaka, lossis tsawg kawg yog tsis paub nrog nws yog dab tsi. Peb suav hais tias nws yog ib txwm zaub mov Bulgarian, tab sis qhov tseeb moussaka yog Arabic zaub mov thiab txawm tias nws lub npe tau qiv los ntawm Arabic, qhov twg nws yog "musaqqaa", uas txhais tau tias txias.
Moussaka muaj nyob hauv txhua tus neeg Balkan: Cov Bulgarians, Turks, Greeks, Romanians, peb txhua tus lees txais moussaka ua ib feem ntawm peb tus kheej cov kab lis kev cai thiab khoom noj.
Txawm hais tias txhua tus neeg no muaj lub tais uas muaj lub npe no, nws muaj qhov sib txawv loj hauv kev npaj ntawm muscat. Raws li peb paub hauv Bulgaria, moussaka yog npaj los ntawm minced nqaij, qos yaj ywm, dos thiab txuj lom, uas yog stewed, ces ci thiab thaum kawg nchuav nrog cov sib xyaw yog cov yogurt, qe thiab hmoov.
Nyob rau hauv Arabic chav ua noj, yog li nws lub npe, qhov kev npaj muaj ntau dua li cov zaub xam lav, raws li nws yog khoom noj chilled ntawm txaij thiab txiv lws suav. Ua raws li lub appetizer.
Cov neeg Greek yog cov uas tau pab ua kom nrov moussaka thiab yog vim li cas thiaj li tso rau hauv Greek cov ncauj lus qhia ua thawj lub ntiaj teb. Nws tau npaj yam uas tsis muaj qos yaj ywm, tab sis nrog txaij.
Greek moussaka yog tsim los ntawm kev hloov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm kib eggplant slices, lws suav ntses thiab nqaij minced, feem ntau mutton lossis nqaij nyuj. Nws txhaws yog tsim nrog bechamel sauce thiab rau qhov kawg - grated daj cheese.
Turkish moussaka (cov nqaij minced, kua txob ntsuab, kib aubergines thiab dos) yog ua nrog cov khoom lag luam zoo li no, tab sis lawv tsis teem hauv txheej txheej. Cov Turks pabcuam rau nws nrog pilaf lossis Turkish tarator (jajik).
Tus moussaka hauv Roman yog ze rau lub Bulgarian, vim lub eggplants tseem tau hloov los ntawm cov qos yaj ywm. Moussaka niaj hnub no muaj ntau txoj kev xaiv thiab ntau txoj kev npaj nws. Nws yog tsim nrog lossis tsis muaj nqaij, nrog zaub qhwv, kua txob, nceb lossis taum.
Nws tuaj yeem siv los txhais ntau ntau. Nws txhaws, txawm li cas los xij, tseem tsis hloov pauv: hmoov, kua mis nyeem thiab qe. Txawm hais tias nws tuaj yeem npaj tau yam tsis muaj nws. Tom qab tag nrho, nws yog txhua yam teeb meem ntawm saj thiab nyiam.
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