2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Qej nyom / Alliaria petiolata / yog ib tsob ntoo biennial herbaceous ntawm tsev neeg cruciferous. Hauv ntau qhov chaw ntawm Bulgaria tshuaj ntsuab tseem tseem hu ua qab zib, diav, qej. Qej cov nyom feem ntau muaj qhov qia tsis dhau, mus txog 1 m ntawm qhov siab.
Cov nplooj ntawm cov qij nyom yog qhov yooj yim, mob hniav, lub hauv paus sawv daws yog lub raum-puab nrog lub dav ntev, thiab cov qia yog lub plawv-puab - oval, nrog cov stalks luv luv lossis sessile. Cov paj sau los hauv cov haiv neeg. Lub calyx yog plaub-nplooj. Corolla dawb, tseem plaub-nplooj. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj yog plaub paum plaub leeg phab ntsa liab qab. Cov noob muaj longitudinal furrows.
Cov tshuaj ntsuab tag nrho muaj cov qij saj thiab tsis hnov tsw, yog li ib qho ntawm nws lub npe. Qej nyom blooms rau lub Plaub Hlis thiab Tsib Hlis. Nws yog pom feem ntau hauv Tebchaws Europe, Caucasus, Asia Me thiab North Africa, thiab tau pauv mus rau Asmeskas. Hauv peb lub teb chaws cov nroj tsuag no tuaj yeem pom hauv hav zoov (ze rau lawv qhov chaw ze) thiab qhov chaw muaj kev tsuas yog nyob rau thaj chaw roob ntau qhov txog 1050 m siab tshaj ntawm hiav txwv.
Keeb kwm ntawm qij nyom
Qej nyom yog ib qho ntawm cov txuj lom qub tshaj plaws uas siv nyob hauv European cuisine. Archaeological tseem ua pov thawj tias cov nroj tsuag tau siv ntxov txij li xyoo pua 7 BC. Ua tiav, cov qij nyom nplooj tau siv kom tsw qab thiab dej qab ntsev. Qee lub sij hawm lawv siv txawm tias tus hluas cov paj thiab txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag, uas muab cov zaub mov ob qho tib si saj me me ntawm qej thiab mustard.
Hauv Fab Kis teb, txawm hais tias qej cov noob nyom tau siv rau kev noj ncaj qha. Xyoo 1860, cov nroj tsuag tau coj mus rau North America rau kev ua noj ua haus, tab sis cov qij nyom kis tau sai heev thiab dhau los ua hom kab, muaj kev sib tw zoo nrog cov nroj tsuag ib txwm muaj.
Sau ua ke ntawm qej nyom
Qej nyom muaj cov roj tseem ceeb (uas yog vim tsis hnov tsw ntawm cov tshuaj tshiab thiab uas yuav luag ploj thaum ziab), glucoside aliaroside, siv quav ciab, carotene (provitamin A), sinigrin (hauv cov hauv paus hniav thiab cov noob). Cov noob kuj muaj txog 30% roj ua kom rog. Lawv tseem muaj saponins, pentosan, piam thaj, vitamin C thiab ntau dua. Lawv tsis muaj alkaloids.
Sau thiab cia ntawm qej nyom
Cov kab noj tshiab ntawm qej (Herba Alliariae) yog siv rau lub hom phiaj tshuaj. Lawv sau txij lub Plaub Hlis Ntuj txog Lub Rau Hli. Txiav cov nplooj ntawv nplooj siab ntawm lub qia thaum tawm txog 25 cm sab saud. Stems nrog overblown paj thiab nplooj tawg yuav tsum tsis txhob nqa.
Cov khoom ntim sau thiab ntxuav yog qhuav hauv chav cua nyob hauv qhov ntxoov ntxoo, kis hauv ib txheej nyias nyias ntawm cov ntas lossis mats. Nws raug pom zoo tias yuav tsum ua qhov no sai li sai tau. Cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws tau pom thaum ziab hauv qhov cub ntawm qhov kub txog 40 degrees.
Nrog kev ua kom qhuav qeeb, muaj kev phom sij uas cov tshuaj yuav hloov nws qhov tsos, thiab nws tuaj yeem muab pov tseg. Los ntawm hais txog 5 kg ntawm tshiab stalks 1 kg ntawm qhuav sawv daws yuav tau txais. Khaws cov khoom qhuav (tab sis tsis yog ntev heev) hauv qhov chaw qhuav thiab qhov cua.
Muaj txiaj ntsig ntawm qej nyom
Muaj ntau tus naj npawb ntawm cov ntaub ntawv pov thawj uas ua pov thawj rau kev siv tshuaj qej nyomCov. Cov tshuaj ntsuab tuaj yeem siv ua tshuaj tua kab mob thiab diuretic. Thaum zuaj, nws cov nplooj muab qhov tsw tsw ntawm qej. Cov kua txiv thiab cov kua ntoo hauv lawv tuaj yeem siv los kho qhov txiav thiab nyuaj kho qhov mob.
Cov tshuaj yeeb tshuaj kuj tseem siv los ua diuretic thiab diaphoretic, nws kuj tseem siv los tiv thaiv hnoos, scurvy thiab cua nab. Tau txais cov qij nplooj pab cov kab mob ua pa xws li mob ntsws thiab hawb pob. Siv ua lub paw rau sab nraud, lawv kuj tau pom zoo rau qhov khaus los ntawm kab tom lossis plev. Qij cov noob nyom tau siv ua kev txhais tau uas ua rau txham.
Folk siv tshuaj nrog qej nyom
Cov tshuaj Bulgarian haiv neeg pom zoo kom ib tug decoction ntawm qej nyom raws li diuretic thiab diaphoretic, tiv thaiv qhov hnoos thiab scurvy, ua anthelmintic, thiab lwm yam.
Npaj lub decoction los ntawm pouring 1-2 tablespoons ntawm finely tws los yog finely crushed tshiab tshuaj ntsuab nrog 1 teaspoon (250 ml) ntawm dej npau. Tom qab txias, cov kua tau lim thiab qaug cawv ntau zaug hauv ib hnub.
Peb cov tshuaj ntsuab pom zoo hais tias cov tshuaj ntsuab nyoos tshiab siv rau sab nraud thov qhov nyuaj los kho purulent lub qhov txhab thiab mob rwj.
Qej cov nyom hauv kev ua noj
Ob peb nplooj tshiab los ntawm qej nyom, ntxiv rau zaub xam lav lossis zaub mov, muab cov khoom noj kom txaus tsw qab. Cov tshuaj ntsuab qej tuaj yeem siv ua txuj lom tsis txhob qej, thiab mustard tuaj yeem npaj los ntawm nws cov noob. Peb muab koj ob peb lub nrawm thiab muaj txiaj ntsig cov zaub mov txawv nrog qej nyom.
Asparagus nrog qej nyom
Cov khoom tsim nyog: asparagus - 1 stalk, qej nyom - 1 leeg, kua txob - 1 daim (liab), txiv ntseej - 6 daim, balsamic vinegar - 2 diav, oregano - 1 tsp. qhuav, dub kua txob, ntsev, txiv roj roj, dos - 1 lub taub hau me me
Txoj kev npaj: Tev lub asparagus thiab ua noj rau 3-4 feeb, tom qab ntawd ntxuav lawv nrog dej txias. Finely chop lub asparagus, qej thiab kua txob. Lub caij nrog cov txuj lom thiab sib tov zoo ntawm tag nrho cov khoom xyaw. Sprinkle nrog tws dos thiab txiv ntseej rau saum. Ua cov zaub xam lav npaj hauv ib lub phaj uas tsim nyog.
Qos zaub xam lav nrog qej nyom
Cov khoom tsim nyog: qej nyom - 1 tsp. (txhoov), qos yaj ywm - 6 pieces, zaub txhwb ntsuab - 2 stalks, mayonnaise - 1 tsp, mustard - 3/4 tsp, ntsev, kua txob
Txoj kev npaj: Ntxuav cov qos yaj ywm, tev thiab hau. Muab cov dej ntws pov tseg kom zoo ntawm cov dej thiab txiav lawv mus rau hauv qhov loj loj. Tom qab ntawd npaj ib sauce ntawm tws qej, tws celery, mayonnaise, mustard, ntsev thiab kua txob. Do cov sib tov thiab hliv nws hla cov qos yaj ywm hau.
Qej kua zaub
Cov khoom tsim nyog: qij nyom - 1 thiab 1/2 tsp. (txhoov), carrots - 2 daim, qos yaj ywm - 3 daim, oregano - 4 diav, basil - 6 tablespoons, qej - 3 diav. crushed, soy sauce - 1/2 tsp, dej - 6 tsp, cheese - 3 tbsp. (grated)
Txoj kev npaj: Tev, ntxuav thiab tsuav cov carrots thiab qos yaj ywm. Muab cov khoom txaws rau hauv dej npau npau thiab tom qab 15 feeb ntxiv cov khoom xyaw ntxiv. Cia lub kua zaub ua noj rau lwm 25 feeb, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab nphoo nrog grated cheese. Xaiv yeem, muab lub kua zaub nrog kua mis nyeem qaub.
Ntsim cov yeeb yuj tuaj yeem nrog cov qij nyom
Cov khoom tsim nyog rau zaub xam lav: pob kws - 1 tau, taum - 1 tau (zaub xam lav), kua txob - 2 liab, dos - 1 lub taub hau, dos ntsuab - 1 leeg, qej - 2 cloves, txiv lws suav - 2 daim
Rau qhov hnav khaub ncaws: zaub xam lav hnav ris tsho - 3/4 tsp. (Italian), kua kua txob - 3 tsp, kua txiv txiv qaub - 2 tbsp, qej - 3 tbsp. (txiav)
Txoj kev npaj: Hauv ib lub tais loj, ncuav cov pob kws, taum pauv, kua txob tws, tws dos thiab ntsuab dos, nplawm qej thiab diced txiv lws suav. Hauv ib lub hwj, sib xyaw Italian zaub xam lav hnav, kua kua txob, kua txiv txiv thiab tws qej. Kaw lub thawv thiab co kom zoo. Ncuav cov hnav khaub ncaws dhau cov zaub xas lav thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ob peb teev. Ua hauv lub tais uas haum, thiab siv ob peb lub qej nplooj kom zoo nkauj rau kev txiav txim siab.
Pom zoo:
Cereal Nyom - Superfood Thiab Tag Nrho Cov Txiaj Ntsig
Triticum aestivum yog lub npe Latin ntawm lub caij ntuj no nplej. No ib nplej nyom Nws suav hais tias yog superfood vim tias nws muaj ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Nws yog feem ntau noj nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov kua txiv tshiab, tab sis tuaj yeem muas tau hauv cov hmoov ntawv.
Cov Zaub Sib Txawv Nrog Txiv Qaub Nyom
Lemongrass yog cov txuj lom uas sawv cev rau nplooj ntawm cov tshuaj ntsuab. Nws tuaj yeem siv cov tshiab, qhuav thiab hauv av ua hmoov. Looj muaj cov lus qhia txog lub txiv qaub tsw ntxhiab thiab nrov heev hauv cov tebchaws hauv Southwest Asia, xws li Is Nrias teb, Thaib, Qhab Meem thiab Nyab Laj, thiab hauv Caribbean.
Os Nyom
Os nyom / Polygonum aviculare / yog cov khoom noj txhua xyoo ntawm tsob ntoo Lapadovi tsev neeg. Cov tshuaj ntsuab tseem hu ua Goose nyom, taum liab, taum tsiaj qus, taum qaib, pachina, taum, cob, qaib, yarrow, tansy, nabqa, enevichka, marigold, plaub pluav, cuttlefish, yarrow, rhubarb tshuaj ntsuab, haidushka yarrow, juniper Cov.
Nyaj Nyom
Nyaj nyom / Fumaria officinalis L. / yog niaj xyoo cog ntoo ntawm Rosopas tsev neeg. Hauv ntau qhov chaw ntawm Bulgaria tshuaj ntsuab yog lub npe hu ua smoky nyom, dimyanka, luav tus Tsov tus tw, kosopas, rhetas tshuaj, cov hma liab, cov ris tsho qaib, samodivski basil, shhtare, fut licorice, shefteriche.
Phoj Ua Yeeb Yaj Kiab: Wb Tawm Ntawm Lub Pob Tawb Noj Su Ntawm Cov Nyom
Cov zoo hnub nyob ntawm no dua. Lub hnub yuav sov sov, cov paj zoo siab, cov ntoo txi cov ntsuab ntawm lub ntiaj teb. Tam sim no yog lub sij hawm yuav tsum tawm nws cov ntaub pua rooj pob tawb noj su ntawm nyom. Cov kev xyaum niaj hnub no, phoj yuav luag zoo li tib neeg.
