2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Jure lossis zhurek, raws li feem ntau yog hu ua, yog cov kua zaub ib txwm ua los ntawm wholemeal rye hmoov nrog qhov sib txawv qaub saj. Qhov tshwj xeeb tsuas yog nyob rau hauv Polish, Belarusian, Czech thiab Slovak cuisines. Nws tau tsim nrog mis los yog qab zib los yog npaj ua ke nrog pob txha los yog zaub nyom nrog ntxiv ntawm cov nceb qhuav. Nws tseem npaj nrog hnyuv ntxwm, haus nqaij npuas nqaij, tav tav, nqaij npuas tis.
Lub npe jur - los ntawm Cov Laus German qhia sūr, sau hnub no - qaub. Hauv Czech koom pheej, cov kua zaub no hu ua kyselo - qaub.
Thiab tsis tau - qhov no yog cov zaub mov Polish qub. Hauv Tebchaws Poland nws yog ib txwm ua haujlwm rau Easter.
Dawb borscht lossis zhurek?
Muaj qee qhov tsis paub meej hais tias zurek thiab borscht dawb yog qhov qub, raws li kev coj ua, ob lub npe sib pauv hloov. Hauv lwm tus, qhov sib txawv raws li hom hmoov nplej siv - hauv zurek nws yog hmoov nplej, hos rau dawb borsch nplej siv.
Lwm yam kev coj noj coj ua hais tias zhurek hu ua cov nqaij ntshiv uas tsis muaj qe lossis qos yaj ywm, thaum borscht dawb yog cov kua zaub nrog cov poov xab siav hauv ib qho kua zaub nrog nqaij npuas kib thiab hnyuv ntxwm. Borsch tseem tseem hu ua kua zaub npaj nrog tsob nroj Heracleum. Kuj tseem muaj daim ntawv qhia nyob rau hauv uas dawb borsch tau npaj tib txoj kev zhurek, tab sis hloov cov hmoov nplej, cov whey los ntawm curd sab laug tom qab txhuav cov cheese siv. Hauv qee thaj tsam ntawm lub teb chaws, xws li kev siv dej ua kom tsis sib haum, dej haus muaj kuab ntxiv rau cov poov xab.
Jureka nyob rau ntau thaj chaw ntawm Poland
Hauv thaj chaw sib txawv hauv tebchaws Poland muaj cov zaub mov txawv thiab kab lis kev cai hauv kev npaj ntawm zhurek. Qhov txawv yog feem ntau siv cov nqaij noj sib txawv lossis nqaij. Cov khoom lag luam rau cov kua zaub no yog - cov pob txha haus, nqaij nqaij nqaij, nqaij npua, nqaij ntses kib, nqaij hnyuv ntxwm dawb, thiab siv cov quav muab lub qab rau hauv lub tais.
Ib qhov twg lawv ntxiv carrots, qos yaj ywm thiab ib tug loj npaum li cas ntawm horseradish. Cov tsos ntawm carrots thiab qos yaj ywm rau qee qhov cuam tshuam los ntawm qhov tseeb saj ntawm kua zaub. Ntxiv mus, carrots muab lub qab zib saj. Raws li rau cov qos yaj ywm - lawv raug tso cai nkaus xwb yog tias tsuas yog cov zaub mov no yuav nthuav tawm ntawm koj lub rooj ua ib chav kawm tseem ceeb.
Cov lus zais ntawm lub luag haujlwm zoo
Cov lus zais ntawm cov kua zaub Polish no saum toj no txhua qhov sib npaug ntawm flavors thiab aromas. Qhov ntau ntawm cov khoom xyaw yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account - nws yog qhov yuav tsum tau xaiv cov khoom muaj poov xab, qej, horseradish thiab nqaij nqaij txhawm rau kom muaj qhov sib luag. Yog lawm, qhov no tsis yog qhov nyuaj, tab sis nws feem ntau tshwm sim uas nws tsis tshwm sim.
Cov tswv yim rau kev ua haujlwm zhurek
• Classic version - nrog hlais cov hnyuv ntxwm dawb, txiav ua plaub, nyuaj-hau qe, nplua nuj raws caij nrog marjoram thiab ntawm chav kawm - qhob cij qab;
• Cov kev xaiv nrog cov qos yaj ywm mos mos - hauv cov phaj muab cov khoom ci ntawm cov qos yaj ywm mos, uas muab tso rau cov nqaij npua zoo ci, tag nrho cov no tau nchuav nrog cov kua zaub. Xaus nrog rab diav qaub. Suab txawv … Nws yog qhov txaus;
• Zhurek rau hauv khob cij - zaub mov uas nquag muaj ntawm rooj noj mov thiab rooj tshoob. Nws zoo nkaus li zoo, nrog qhov txawv saj ntawm freshly ci qhob cij seasoned nrog nqaij qab;
• льląskie žurek - nrog qos yaj ywm hau, nqaij npuas kib thiab poov xab ua tsev.
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