2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Tau ntau xyoo, xibtes roj tau paub tias muaj zaub ntsuab zoo. Nov yog rooj plaub txog thaum cov kws tshawb fawb pom tias cov tshij thiab mis nyuj uas cov neeg haus cov zaub mov muaj roj ntau.
Muaj kev tshawb fawb ntau ntxiv nyob rau theem pib, thiab kev xav yog cov lus tsis sib xws. Qee tus xav tias nws ua rau muaj kev phom sij heev, lwm tus hais txog nws cov txiaj ntsig. Tab sis dab tsi yog qhov tseeb? Yuav kom haus nws los tsis?
Xibtes roj yog tau los ntawm cov txiv ntoo ntawm lub xibtes Elaeis guineensis, uas pom nyob hauv Cov tebchaws Es Xias Qab Teb, Qab Teb Asmeskas thiab Africa. Lub xeev ntuj ntawm xibtes roj yog semi-khoom.
Hauv Polynesia Xibtes roj tau siv ntau txhiab xyoo dhau los, thiab tib neeg xav tias tau siv nws 5,000 xyoo dhau los. Txawm li cas los xij, nws txoj kev lag luam kev lag luam tau pib tsuas yog nyob nruab nrab-90s hauv Malaysia.
Nws cov khoom hauv lub xeev yog paub zoo li xibtes stearin, thiab nws cov kua hauv lub xeev yog paub zoo li cov roj av. Cov roj txiv maj phaub muaj xim liab-xim txiv kab ntxwv, tsis hnov tsw thiab hnov qab.
Kev sib xyaw ntawm cov xibtes roj
100 g Xibtes roj muaj 884 kcal, 100 g ntawm cov rog, ntawm uas feem pua loj yog cov roj nyeem - 1% myristic acid; txog 44% palmitic acid; dhau 4% stearic acid.
Ntawm cov polyunsaturated rog muaj ntau dua 10% linolenic acid; txog 40% oleic acid. Cov roj txiv ntoo tsis muaj cov roj thiab cov protein.
Ua noj nrog xibtes roj
Cov roj txiv maj phaub, uas yog kev tsim ua kua ntawm cov roj txiv maj phaub, yog siv rau kib thiab khoom xyaw zaub xam lav.
Nws yog feem ntau xyaw nrog lwm cov roj zaub, uas txhawm rau txhim kho kom zoo dua qub thiab txo lawv tus nqi. Xibtes roj yog cov roj siv roj tshaj plaws hauv lub ntiaj teb.
Xibtes stearin yog kev sib koom ua ke ntawm cov roj av thiab yog cov khov khov ntawm cov roj txiv ntoo. Nws tus nqi qis thiab qhov no ua rau nws qhov loj thiab pheej yig tivthaiv ci thiab pub cov rog rog. Xibtes stearin yog qhov feem ntau siv hom hauv bakery, confectionery thiab khaub noom ntau lawm.
Nws tseem nyob ruaj khov ntawm chav tsev kub thiab yog li ua rau nws muaj peev xwm soj ntsuam txhua txoj haujlwm subtleties ntawm cov thev naus laus zis, tshwj xeeb tshaj yog thaum kneading ntau hom khob noom cookie. Xibtes stearin tsis tawm mus rau hauv tsis so, tsis kub thiab tsis ua npuas dej thaum ua kom sov, vim tias nws muaj yuav luag tsis muaj dej.
Lub chaw tsim khoom ntawm margarine los ntawm Xibtes roj yog yooj yim heev vim tias yuav luag tsis tas xav tau ntxiv hydrogenation vim nws qhov ntuj ib nrab-lub xeev. Nws siv rau kev ua kua mis, cov kaus poom thiab cov kua zaub qhuav.
Cov txiaj ntsig ntawm cov xibtes roj
Cov kev noj qab haus huv thiab kev noj haus ntawm cov xibtes cov roj tau ua rau muaj kev xav tsis txaus ntseeg ntawm cov kws tshawb fawb. Qee tus pom tias nws pab tau zoo heev, thaum lwm tus muab lwv tawm ntawm lub tshuab raj.
Nws ntseeg tau hais tias cov txiaj ntsig zoo ntawm cov xibtes roj yog txiav txim siab los ntawm coenzyme Q10, cov vitamins A thiab E, beta-carotene muaj nyob hauv nws. Raws li qee qhov kev tshawb fawb, cov roj txiv tsub rog cov roj (cholesterol) zoo nyob rau ntawm kev siv cov roj (cholesterol) phem. Tiv thaiv kev tiv thaiv cov hlab plawv thiab ua kom lub cev tsis muaj zog.
Ua mob los ntawm xib teg roj
Lwm tus kws tshawb fawb tau yog qhov rov qab xav - cov roj txiv ntoo nce cov roj (cholesterol) phem, ua rau muaj teeb meem hauv lub plawv, ua rau cov rog rog thiab qee yam mob qog ntshav.
Cov neeg txhawb nqa ntawm qhov kev xav no pov thawj rau cov ntsiab lus siab ntawm cov roj ntsha hauv cov roj taum. Lawv yog peb zaug ntau dua li cov neeg hauv cov roj thiab cov txiv roj. Lwm qhov ua rau muaj kev txhawj xeeb yog nws txoj kev siv dav tsis yog hauv khoom noj khoom haus nkaus xwb tabsis hauv kev lag luam tshuaj pleev ib ce.
Qee cov kev tshawb fawb tsis ntev los no qhia tau hais tias siv ntau thiab ntev heev ntawm Xibtes roj tej zaum yuav ua rau muaj mob caj dab tuaj yam li ua rau muaj roj (cholesterol) ntxiv.
Qhov no txhais tau tias kev siv ntawm Xibtes roj hauv kev lag luam khoom noj khoom haus nws yuav tsum tau siv nrog tswj hwm thiab txawm tias tsawg tsawg.
Txhawm rau zam dhau qhov kev nqus ntawm Xibtes roj daim ntawv qhia zaub mov yuav tsum tau nyeem, qhov twg tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum tau hais raws li European yuav tsum.
Hauv peb lub tebchaws tseem muaj teeb meem loj nrog cov ntawv cim khoom noj kom raug, txhais tau tias peb tsis tuaj yeem paub tseeb tias ntau npaum li cas Xibtes roj peb nqos. Qhov kev ntsuas tsis meej no yog ib txwm qhia rau feem ntau ntawm cov khoom.
Pom zoo:
Kev Noj Qab Haus Huv Kev Puas Tsuaj Los Ntawm Xibtes Roj
Xibtes roj tau nkag mus rau peb cov kev ua noj ib txwm muaj tsis ntev los no. Txawm li cas los xij, nws tau siv dav hauv yuav luag txhua cov khoom peb paub - spaghetti, khaub noom, khaub noom, kib french, kua chocolate thiab lwm yam. Nws kuj muaj nyob hauv qee cov khoom siv mis nyuj, tshwj xeeb yog cheese.
Cov Roj Taum Castor: Cov Roj Pob Kws Tau Siv Txiaj Ntsig Zoo Dua Li Cov Roj Txiv Roj
Pob kws roj tau ua pov thawj kom muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntau dua li cov roj txiv roj, uas tau hais tias yog cov roj uas muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, ceeb toom Eurek Alert. Pob kws roj qis dua cov roj (cholesterol) zoo dua li cov roj txias ntawm cov txiv ntseej, raws li cov kws tshawb nrhiav.
Xibtes Roj Nce Roj
Cov roj txiv ntoo yog cov khoom siv organic muab los ntawm cov roj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov roj txiv ntoo. Nws muaj cov xim liab-txiv kab ntxwv, nplua nuj nyob hauv carotenoids thiab palmitic acid. Kho rau qhov kub thiab txias qis dua 30 ° C.
Xibtes Roj Hloov Mis Nyuj Nyob Hauv Txhua Yam Khoom Suav Nrog
Cov roj txiv maj phaub, tsis yog mis niam tiag, tau muab rau peb hauv cov khoom siv mis nyuj raws li Kev Pab Txhua Yam. Qhov no yog qhov kev coj ua ntawm feem ntau ntawm cov chaw ntiav pw hauv zos thiab feem ntau ntawm cov khw noj mov, cov neeg tsim khoom ceeb toom.
Cov Cheese Nrog Xibtes Roj - Dua Rau Ntawm Ib Tus Kheej Sawv
Thaum kawg ntawm lub Peb Hlis, peb pawg neeg koom tes ntawm Lub Tsev Hais Plaub Qib Siab (SAC) tau tshem tawm txoj kab ke ntawm kev tsim cov khoom noj muaj mis uas tau raug thuam los ntawm ntau cov neeg ua cov mis thiab cov tsim cov mis. Raws li nws qhov kev txiav txim siab, lub ntuj xav tau tso tseg khoom noj siv mis thiab qog ua "
