2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Ua rau muaj txiaj ntsig rau nws cov xim qaim xim ci, ci tawv nqaij thiab txawv saj thiab kev ntxhib los mos, txaij muaj nyob hauv cov khw muag khoom thawm xyoo, tab sis muaj qhov zoo tshaj plaws txij thaum pib ntawm Lub Yim Hli mus txog thaum Lub Kaum Hlis, thaum nws yog lawv lub caij nyoog.
Cov khoom xyaw Eggplants koom nrog tsev neeg Dog Grape, uas suav nrog txiv lws suav, kua txob thiab qos yaj ywm, thiab loj hlob zoo ib yam li txiv lws suav. Txawm hais tias cov zaub teev saum toj no sib txawv heev hauv kev saj thiab tsos, ib qho muaj peev xwm piav qhia txog lub lws txaij nrog lub suab qab ntxiag thiab ntxig ntxi. Hauv ntau cov zaub mov txawv nws yog siv los ua kev ntxiv, ntsuas cov pa tsw qab ntau nyob ib puag ncig nws.
Qhov sib txawv lws hom lawv tuaj yeem lavender hauv cov xim, ntsuab, txiv kab ntxwv lossis daj-dawb thiab sib txawv hauv qhov loj thiab cov duab - los ntawm cov txiv lws suav me rau cov uas zoo li loj zucchini.
Keeb kwm ntawm aubergines
Cov pog koob yawg koob yawg koob aubergines tau loj hlob hauv Is Nrias teb, tab sis tau xub tseb ua ntej Suav hauv xyoo 5 BC. Ua ntej Hnub nyoog nruab nrab, lawv tau qhia hauv tebchaws Africa, thiab tom qab ntawd hauv Ltalis - lub tebchaws uas lawv tau koom nrog ntev. Niaj hnub no, Qaib Cov Txwv, Ltalis, Egypt, Tuam Tshoj thiab Nyij Pooj yog cov hauv lub tebchaws coj cov zaub no.
Txawm hais tias nws muaj keeb kwm ntev thiab nplua nuj, lws suav tsis tau muaj lub koob npe zoo. Raws li nws cov tart saj, tib neeg tau muab nws iab ua qhov zoo - eggplant tau txais lub koob meej tsis muaj peev xwm ua rau kev vwm, mob ruas thiab mob cancer. Txog thaum xyoo pua 18, thaum cov hom tshiab tsim, cov zaub no tseem nyob hauv qhov chaw uas tsis pom kev nyob hauv qeb duas. Niaj hnub no, txawm li cas los xij txaij occupies ib qho chaw muaj koob muaj npe hauv cov zaub mov ntawm ntau lub tebchaws European, suav nrog Ltalis, Tim Nkij teb chaws, Qaib Cov Txwv thiab Fab Kis.
Cov khoom xyaw ntawm eggplants
Cov kab taum qis qis hauv hydrocarbons, tab sis muaj txiaj ntsig ntau yam muaj txiaj ntsig qab ntsev cov roj qab ntsev: cov poov tshuaj, calcium, magnesium, manganese, iron thiab pectin. Eggplants tseem muaj kev noj haus fiber ntau, folic acid, zib ntab, vitamin C thiab vitamin K, B6 thiab PP. Lub iab saj ntawm eggplants yog vim muaj cov roj yam tseem ceeb uas lawv muaj.
IN Muaj 100 g ntawm txaij 1.4 g protein; 0.2 g rog; 4.0 g carbohydrates; 92,8 ml dej; 25 calories; 1.1 g ntawm cellulose.
Hom ntawm aubergines
Cov muaj suab npe nrov dua lws hom paub rau tus txiv neej muaj 5 nyob rau hauv tus naj npawb.
Miskas qe tso - muaj elongated duab, yog xim nyob rau hauv maub liab doog;
Italian eggplant - Nws yog qhov me dua li lwm hom kev txaij ntoo, tab sis ntawm qhov tod tes muaj kev sib tw tseem ceeb thiab tawv nqaij thiab saj zoo dua;
Sicilian txaij - muaj cov duab tsis xwm yeem, loj thiab puag ncig, nrog cov tawv nqaij tsis tshua muaj ntxhiab thiab me ntsis tsw qab;
Asia txaij - nyias thiab me ntsis elongated, nws muaj nyias daim tawv nqaij thiab txo cov noob tsawg dua nws cov kwv tij;
Dawb lub qe - muaj cov tawv nqaij tuab thiab cov tawv tawv dua.
Xaiv thiab cia ntawm eggplants
Xaiv eggplantsuas nyuaj thiab hnyav rau lawv cov loj. Lawv cov tawv nqaij yuav tsum du thiab muag thiab lawv cov xim qaim. Ob qho kawg ntawm eggplant yuav tsum ntsuab.
Nco ntsoov tias koj tsuas tau xaiv zoo siav auberginesCov. Tsis zoo cov zaub siav tsis muaj cov vitamins thiab cov zaub mov txaus. Tshawb xyuas los ntawm nias lub eggplant maj mam nrog koj tus ntiv tes xoo - daim tawv nqaij yuav tsum tog thiab tom qab ntawd maj mam rov qab mus rau nws qhov tsos. Yog hais tias nws tseem concave, ces lub eggplant yog tseem tsis tau zoo ripened los yog twb pib mus rau yuav qaub.
Txawm hais tias lawv saib zoo, eggplants yog qhov muag heev thiab kev saib xyuas yuav tsum tau ua thaum khaws cia. Lawv ntxim rau ob txias thiab kub. Yog li ntawd, qhov chaw txias tshaj plaws rau lawv yog li 10 degrees Celsius.
Tso aubergines tsis muaj qhov sib xyaw thiab khaws cia rau hauv hnab yas thiab khaws cia rau hauv tub yees, qhov chaw uas lawv yuav muaj peev xwm tuav lawv cov kev noj qab haus huv rau ob peb hnub.
Ua noj eggplant
- Thaum txiav txaij, siv rab riam siv lub taub dag, siv tam li carbon hlau riam yuav ua rau riam dub.
"Ua Ntej." ntxuav lub lwsthiab tom qab ntawd tshem tawm cov npoo.
- Txhawm rau ua kom nws qhov iab iab, ua kom cov ntsev hlais qis qis thiab cia nws sawv ntawm txoj kab nqes me ntsis rau 30 feeb. Tus txheej txheem no yuav ua rau nws cov dej tsis huv hauv lub cev, uas nyob rau hauv lem yuav ua rau nws tsis muaj roj txaus.
- Qe tuaj yeem kib, ci lossis faus ci. Yog tias koj tab tom ua ib lub noob qes tag nrho, ua ntej txaws nws rau ntau qhov chaw nrog rab rawg kom cov ncau khiav tawm ntawm qhov. Yog tias koj muab nws ua noj rau hauv qhov cub, ci nws txog li 180 degrees rau thaj tsam li 15 thiab 25 feeb, nyob ntawm seb muaj pes tsawg daim. Thaum kib, nws yog qhov yuav tsum tau siv cov rog tsawg, vim hais tias txaij muaj cov qauv ntxeem tau, ua tsaug uas nws tuaj yeem nqus tau cov roj ntau, uas ua rau nws cov khoom lag luam tsis zoo.
Eggplants yog ib feem ntawm ntawm ntau cov tais diav. Lawv yog ib qho ntawm feem ntau siv cov zaub hauv Mediterranean zaub mov. Lawv tau npaj hauv cov zaub nyoos, cov tais diav loj nrog nqaij thiab lwm yam zaub. Lub saj yog ua tiav zoo heev los ntawm qej, txiv roj roj, kua txiv qaub.
C txaij koj tuaj yeem ua noj cov zaub mov txawv: qab kib eggplant, eggplant bolognese, txaij eggparmigiano, khoom txaij txaij, txaij txaij, txaij eggplant, moussaka nrog txaij, lws suav hauv Turkish, thiab vim li cas tsis muaj zaub xam lav nrog txaij.
Muaj txiaj ntsig ntawm txaij
Cov qe muaj nplua nuj ntawm cov vitamins, cov zaub mov thiab cov phytonutrients tseem ceeb uas muaj kev tiv thaiv antioxidant. Lawv yog ib qho ntawm cov zaub muaj txiaj ntsig zoo, muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Tsis txhob cais tawm ntawm koj cov ntawv qhia zaub mov, tshwj xeeb yog vim lawv tuaj yeem npaj kom muaj ntau yam sib txawv.
Qe yog cov zaub mov rau lub hlwb. Muaj ntau cov kev tshawb fawb tsom mus rau ib qho phytonutrient-anticyanin hu ua nasunin, uas muaj nyob hauv cov qe txiv ntoo. Nasunin yog lub zog muaj peev xwm ua haujlwm uas ntxuav cov dawb radicals thiab tiv thaiv cov kab mob cell, yog li pab txhawb rau kev ua haujlwm kom zoo ntawm peb lub hlwb.
Nasunin yog qhov tseem ceeb phytonutrient thiab yog vim li no cov ncauj lus ntawm kev tshawb fawb dav. Nws ntseeg tau tias muaj txiaj ntsig zoo kawg nkaus rau cov roj ntsha los ntawm kev txhim kho cov ntshav ncig thiab txo cov ntshav siab.
Ntawm lwm yam, nasunin koom nrog kev tswj hwm cov metabolism hauv cov hlau hauv lub cev, normalizes lub cev tsis muaj zog hauv cov lus teb rau cov ua xua thiab txhawb cov synthesis ntawm collagen - tseem ceeb heev rau kev tswj hwm lub cev hluas.
Qe muaj ntau nyob rau hauv phenolic antioxidant tebchaw. Cov qe ua noj yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm phenolic tebchaw uas ua raws li antioxidants. Cov chlorogenic acid pom nyob rau hauv hom zaub no muaj cov txiaj ntsig thiab tiv thaiv kev ua kom pom kev hloov pauv (mob cancer).
Eggplants zoo siab txais tos rau kev noj qab haus huv ntawm peb cov hlab plawv thiab tiv thaiv peb ntawm cov dawb radicals.
Ua tsaug rau nasunin thiab qee lwm cov phytonutrients pom nyob rau hauv eggplants, cov zaub no pab txo cov roj cholesterol siab hauv cov ntshav, ntawm phab ntsa arterial thiab lawv cov aorta, yog li txhim kho cov ntshav txaus.
Raug mob los ntawm eggplants
Qe yog ntawm ob peb cov zaub mov muaj oxalates - cov tshuaj muaj nyob hauv cov nroj tsuag, tsiaj thiab tib neeg. Thaum oxylates dhau los ua cov kua dej hauv lub cev ntau dhau, lawv quaj thiab tuaj yeem ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv. Vim li no, qee tus neeg uas muaj lub raum lossis lub plab bile teeb meem yuav tsum tau ceev faj nrog kev txais tos ntawm txaij.
Thaum koj xaiv lws, nws yuav tsum ua kom ruaj thiab ntom, nws yuav tsum tsis txhob teeb heev rau nws loj. Cov xim yuav tsum zoo thiab tawv nqaij - ci thiab du. Ntse sib piv hauv cov xim hauv cov qe yuav yog qhov qhia tau ntawm cov zaub lwj lossis, zuj zus, muaj cov tshuaj tua kab ntau dhau.
