Tamarind

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Tamarind / Tamarindus Indica / yog tsob ntoo huab cua sov lossis tsob ntoo uas ntev li 12-18 meters. Nws lub npe los ntawm Arabic thiab txhais tau tias "Hnub Tim Indian".

Tus tamarind Nws muaj keeb kwm los ntawm North Africa thiab Asia, tab sis feem ntau muaj nyob rau hauv Is Nrias teb, qhov chaw uas nws tau ntev tau siv los ua khoom noj thiab txuj lom.

Lub paj ntawm tamarind yog daj, nrog kab liab. Nws muaj lub plhaub taum pauv txog 12 cm ntev, muaj cov noob me me nrog lub qab zib-qaub rau sab hauv, uas tom qab ziab dhau los ua cov kua qaub. Cov tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog xim av tsaus thiab nws cov duab zoo li gondola, tsis xwm yeem thiab khaus.

Tamarind blooms hauv cov xyoob rau ntawm tsob ntoo, thiab sau hauv Thaib teb tau sau los ntawm Lub Kaum Hlis txog Lub Ob Hlis.

Cov ntoo ntawm cov ntoo no muaj zog heev thiab ruaj, uas yog vim li cas nws siv rau kev tsim cov rooj tog zaum. Qhov tseeb tseem ceeb yog tias txawm tias qhov ntsia hlau loj muaj ib daim ntawv thov - tom qab tus menyuam yug, cov neeg hauv zos tsav lawv mus rau hauv cov kab nrib pleb hauv phab ntsa los tiv thaiv tus niam thiab tus menyuam yug tshiab los ntawm cov dab phem.

Muaj pes tsawg leeg tamarind

100 g tus txiv dev muaj 245 kcal, 36 carbohydrates, 7 g ntawm cov rog, vitamin A, organic acids.

Xaiv thiab khaws cia ntawm txiv quav miv

Thaum koj yuav tus txiv dev, koj yuav tsum xaiv cov txiv hmab txiv ntoo uas ruaj khov rau qhov kov, nrog daim tawv tiaj thiab du, tsis yog tawv nqaij thiab tsis tau poob lawv cov xim.

Lub txiv tamarind tuaj yeem hlais ntev dua nrog rab riam. Tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo nqaij thiab cais cov noob. Khw tus txiv dev hauv tub yees kom txog 1 hli.

Ua noj ua haus tamarind

Muaj ob lub ntsiab ntawm txiv quav miv hauv Thaib teb - qab zib, uas ua rau lub hauv paus rau cov khoom qab zib, thiab ntsuab, uas noj nrog kua ntses thiab kua txob kub.

Cov neeg Thaib noj cov nplooj iab me me ntawm tamarind, ntxiv rau zaub nyoos lossis kua zaub kub. Cov paj cov txiv kab ntxwv kuj tuaj yeem noj - tshiab lossis siav. Cov paj kuj tseem iab, tab sis yog qhov zoo rau kev ua kua zaub kua zaub lossis kua kua txob.

Cov txiv hmab txiv ntoo tamarind tuaj yeem muab nrog ntsev, qab zib lossis kua txob. Cov khoom qab zib lossis cov kua txiv tom qab npaj tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav.

Hauv Western cuisine, txiv quav miv yog ib qho ntawm cov khoom xyaw hauv ntau cov kua ntses uas muaj npe. Cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem muab ntxiv rau ua qab zib, ncuav qab zib, ncuav pastries, tswm ciab. Tamarind tuaj yeem siv kom muag lub qab zib ntawm qab zib thiab ntsim. Nws tuaj yeem qhuav, siv los saj kua zaub thiab khoom qab zib, mashed.

Cov noob ntawm tus txiv dev yog cov nplua nuj nyob hauv cov protein, tuaj yeem muab ci, ntxig hauv dej los yog rhaub - nws yog ib qho kev hloov zoo rau kas fes.

Hauv Is Nrias teb, txiv quav txiv quav tau ntxiv rau cov kua zaub lentil, ntau cov kua zaub thiab ntau hom lutenitsa. Kev sib xyaw ntawm tus txiv dev, qab zib thiab cov txuj lom ntxiv rau cov tais diav uas yuav tsum tau txais cov khoom qab zib-iab.

Tus tamarind tuaj yeem muab ntxiv ua ib qho tais diav rau mov thiab taum tais. Nws siv nyob rau hauv curry lauj kaub tais diav, hauv nrov Italian mascarpone cream.

Cov txiaj ntsig ntawm tamarind

Tamarin yog qhov zoo heev rau kev noj qab haus huv vim nws cov ntsiab lus ntawm cov vitamins A thiab cov organic acids. Tshuaj yej yog tsim los ntawm daim tawv ntoo, uas txo qis ntshav siab. Cov tshuaj vwm yog tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab cov noob txiv roasted yog siv los kho kab mob ntawm lub plab.

Tamarind muaj cov tshuaj tua kab mob zoo heev, ua rau kom tshem tawm cov tsos mob ntawm hnoos thiab kub cev. Pab kho mob hawb pob, mob txeeb zig thiab mob caj dab.

Txo cov theem ntawm cov roj (cholesterol) phem hauv cov ntshav. Vim nws cov txiaj ntsig zoo ntawm kev zom, txiv quav miv yog qhov zoo rau kev suav hauv cov kev poob phaus.