2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Nebiolo / Nebbiolo / yog cov cawv txiv hmab liab ntau yam uas tau paub rau cov tswv cog ntau xyoo dhau los. Nws yog tus kabmob ntawm Ltalis, tab sis kuj tseem hlob nyob rau lwm lub tebchaws, suav nrog Asmeskas, Argentina, Mexico thiab Australia. Cov ntau yam tseem paub los ntawm cov npe Pugnet, Chiavennasca, Spanna thiab Picotener.
Nebiolo yooj yim pom tau. Nws muaj nplooj nruab nrab-nplooj ntsuab, tsaus ntsuab, ntom thiab muag muag, nrog lub ntsej muag zoo nkauj, peb-tshooj lossis tsib-ntu. Qhov qis dua yog them nrog mos mos. Cov koog hauv nebiolo yog tus loj, nrog cov duab ntawm lub tog raj kheej, kev cog lus me me. Cov nplej ntawm qhov no tsis loj heev. Lawv tau puag ncig thiab xim hauv cov xim xiav tsaus lossis sib sib zog ua ke. Cov nqaij yog muaj kua, npog nrog daim tawv nyias nyias. Lawv muab cov kua txiv hmab dub uas muaj xim daj txiv kab ntxwv.
Nebiolo yog ntau yam uas nyuaj rau kev loj hlob vim tias nws yog pretentious hauv cov av thiab huab cua. Cov txiv hmab yuav ua tau zoo tshaj yog tias cog rau ntawm cov av xau, thiab tib lub sijhawm cov phiaj xwm uas muaj rau yav qab teb lossis qab teb hnub poob yuav tsum tau xaiv. Qhov zoo ntawm cov av cuam tshuam saj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Muaj cov ntawv yuav tsum muaj rau qhov chaw siab, dua li ntawm 150 txog 300 meters. Tsis tas li ntawd, qhov chaw uas muaj ntau yam yuav raug tswj yuav tsum yog ob qho tib si txias los yog cua. Nebiolo vines yog ntawm kev loj hlob nruab nrab. Yog hais tias zus nyob rau hauv txoj cai tej yam kev mob, qhov no ntau yam blooms thaum ntxov.
Nyob rau tib lub sijhawm, nws ripens lig, uas yog vim li cas cov txiv hmab tau tshwm sim thaum Lub Kaum Hli. Thaum cog rau hauv qhov chaw nyob zoo, ntau yam hlob zoo zoo thiab muaj zog. Hauv qhov xwm txheej no, nws tsis tshua muaj succumbs rau cov kab mob lossis frostbite. Tsis ntev los no, kev mob siab rau kawm qhov peev xwm ntawm no txiv hmab ntau yam sab nraud ntawm Piedmont, Valtelina thiab Lombardy.
Keeb kwm ntawm nebiolo
Nebiolo muaj keeb kwm heev. Cov txiv hmap no ntau los ntawm thaj av Piedmont, Ltalis. Nws tau muab cog txij li lub sijhawm Roman. Muaj ob qhov kev xav tau hais txog qhov keeb kwm ntawm nws lub npe. Coob leej ntseeg tias nebbiolo los ntawm lo lus Latin cov nom muaj hwj chim, uas txhais tau tias zoo dua. Txawm li cas los xij, qee tus saib rau lub npe keeb kwm lwm qhov. Raws li lawv, lub npe nebbiolo muaj ntau dua los cuam tshuam nrog cov lus nebbia, uas txhais tau tias pos huab. Qhov tseeb, pos huab yog qhov tshwm sim ntau nyob hauv Piedmont thaum Lub Kaum Hli, thaum lub caij sau qoob loo.
Cov yam ntxwv ntawm tsis-biol
Cov cawv uas tau muab rho tawm los ntawm nebiolo yog tsiag ntawv los ntawm garnet liab xim, tab sis kuj muaj lub txiv kab ntxwv tinge. Cov ntxhiab ntawm cov txiv hmab elixir yog kev ntxias thiab ua rau lawv tsis zoo. Yog tias koj hnov cov pa tsw qab ntawm cov dej haus, koj yuav tam sim ntawd coj mus rau hauv lub tiaj nyom ntsuab nrog ntau cov violets. Ntiv tes sau ntawv kuj tseem tsis tshua pom kev. Ntau zaus, aromas ntawm cov txiv hmab txiv ntoo me me xws li plum, blackberry, raspberry, thiab kuj yog chocolate ntxiv. Qee lub sij hawm koj tuaj yeem hnov cov tshuaj yej nplooj, paj liab, cov txuj lom thiab ntxig.
Wines ua los ntawm nebiolo yog cov cawv ntau heev. Cov ntsiab lus ntawm tannins hauv lawv kuj tsis yog me me. Lawv kuj pom los ntawm cov kua qaub zoo heev. Nebiolo wine xav ruaj khov laus laus hauv cov thoob los yog lub raj mis. Nws ntseeg tau tias kev laus ntawm cov dej haus hauv cov tais ntoo tsuas yog pab nws tsim kho pob zeb aristocratic. Tias yog vim li cas winemakers tawm hauv lawv kom paub tab kaum xyoo. Cov cawv txiv hmab zoo li Sizzano, Carema, Langhe Nebiolo yog tsim los ntawm cov txiv hmap no. Nws tseem yog ib feem ntawm qee hom cawv xyaw.
Tuam nebiolo
Tus caw los ntawm nebiolo muaj kuab heev thiab zoo. Nws tsim nyog tau txais kev pabcuam nrog kev saib xyuas. Rau cov pib, xaiv cov tsom iav tsim nyog rau haus. Tau kawg, koj tuaj yeem xaiv rau cov iav caw ntawm classic, tab sis qhov tseeb connoisseurs xaiv cov iav nrog cov qauv uas tsim nyog tshaj plaws, nyob rau hauv txhua qhov nthuav dav me me qhia qhov zoo tshaj plaws ntawm aristocratic nebiolo.
Rau nws, khob dej cawv yog pom zoo, uas yog elongated thiab tsis muaj xwm txheej me. Lawv nthuav dav zoo thiab nthuav dav qis qis, thaum nyob saum lawv nqaim. Cov duab no tso cai rau cov tshuaj tsw qab kom nce siab zoo, thiab yog li cov nplua nuj ntawm lub pob paj yog xav tias muaj zog tshaj plaws. Thaum ua haujlwm, lub caw yuav tsum tsis txhob mob siab dhau. Nws yog qhov zoo rau nws qhov kub kom sib txawv li ntawm 16 txog 18 degrees.
Ua ke nrog cov cawv txiv hmab nrog cov zaub mov raug cai feem ntau ua rau nws nyuaj rau peb. Qhov nyuaj yog los ntawm qhov tseeb tias cov khoom noj uas feem ntau muaj nyob ntawm peb lub rooj yuav tsis haum rau lub qab los noj ntawm hom haus. Tom qab ntawd peb tau ntsib qhov teeb meem ntawm seb puas yuav ua raws li cov kev cai ua noj los yog cia siab rau peb tus kheej saj.
Txhua tus yuav tsum txiav txim siab qhov no rau lawv tus kheej, tab sis tseem peb yuav tsum tsis txhob hnov qab tias cov khoom noj uas peb xaiv yuav tsum tsis txhob saib xyuas cov yam ntxwv zoo ntawm cawv thiab txhua yam ntxim nyiam, tab sis tsuas yog yuav tsum tau qhia thiab hais txog lawv. Ntawd yog, peb yuav tsum tsis txhob xaiv cov tais diav uas muaj qhov ntse thiab muaj qhov tsw thiab muaj ntxhiab thiab tsw qab.
Raws li rau nebiolo, koj tuaj yeem twv ntawm cov khoom noj ntxiv nqaij nyuj. Koj tuaj yeem xaiv Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nrog Nqaij Qos Nqaij, Cov Nqaij Nqaij nrog Quinces, Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Los Nqaij Nqaij Nqaij Los Nqaij. Nqaij nyoos cov tais diav lossis cov qab noj qhuav kuj tseem ua tau haujlwm zoo. Yog tias koj yog ib tus neeg nyiam noj mis nyuj loj, koj tuaj yeem tsis quav ntsej nqaij thiab ua ke nebiolo nrog qee hom cheese. Ntawm no, khoom noj khoom haus zoo heev pom zoo kom xiav cheese.
