2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Edamer (Edammer) lossis tsuas yog Edam, nrog rau lub npe nrov hauv ntiaj teb Gouda, yog ib hom muaj npe nrov tshaj plaws thiab muaj koob npe Dutch Dutch. Cov khoom noj siv mis no yog tsim los ntawm nyuj mis nyuj thiab muaj npe tom qab chaw nres nkoj ntawm Edam, nyob hauv North Holland. Cov yam ntxwv txawv ntawm Edamer yog lub ntsej muag oval qhwv hauv liab tawv ciab, uas ua rau nws pom tau yooj yim.
Edam tau tsim tawm thaum nyob deb nroog los ntawm cov zaub tsis muaj kua mis tsis zoo, tab sis nyob rau xyoo 19th nws tau pib ua los ntawm pasteurized nrog rau kev sib xyaw ntawm ob hom mis. Hnub no Edamer yog tsim nyob rau hauv ntau lub teb chaws, thiab txawm tias nws qhov tseeb round cylindrical puab yog feem ntau hloov mus rau elongated duab ntawm lub block.
Edam cheese tau nrov heev hauv Asmeskas, Canada, Mexico thiab teb chaws Scandinavian. Tau ntev nyob hauv Spain thiab Latin Tebchaws Asmeskas, Edamera tau raug hwm tias yog kev ua kom zoo. Cheese tau nrov heev yog li nws muaj nws cov hauv paus hauv kev coj noj coj ua thiab kev kos duab ntawm ntau haiv neeg. Txawm nyob hauv "East of Paradise" los ntawm John Steinbeck hais txog cov cheese qab.
Edam cheese tseem tsis tau tswj hwm raws li "cim lag luam" los ntawm txoj cai European.
Keeb kwm ntawm Edamer
Thaum ntxov li lub xyoo pua mus. 14, kev tsim cov hom kev lag luam khov no tau nthuav dav hauv North Holland. Los ntawm qhov chaw nres nkoj ntawm lub nroog Edamer, cov koob meej ntawm cheese kis mus rau Fabkis thiab Spain hauv tib puas xyoo, thiab tom qab ntawd thoob plaws ntiaj teb. Lub hauv paus ntsiab lus rau qhov no yog cov kav ntev zoo ntawm cov khoom lag luam thiab nws lub neej ua haujlwm ntev, uas ua pov thawj rau qhov tseem ceeb heev rau cov neeg tsav nkoj nyob nruab nrab ntawm tiam 14 thiab 18.
Muaj txawm tias ib zaj dab neeg uas hais tias lub cheese, vim nws cov xeeb ceem zoo lawm, tau siv los ua qhov projectile rau cannons ntawm cov nkoj ntawm lub sijhawm ntawd. Edam ib zaug pwm nws tus kheej mus rau hauv cov ntawv ntoo tshwj xeeb, uas cov neeg hauv zos kuj tseem siv los ua kaus mom hlau thaum tsov rog thiab tawm tsam.
Thiab thaum cov lus dab neeg ntawm lub plhaub yog me ntsis dub nyob rau hauv cov nqe lus ntawm kev cia siab, muaj pov thawj rau tom kawg thov. Lub sijhawm ntawd, cov neeg Dutch tau hu ua "lub taub hau lilac" los ntawm lawv cov neeg tawm tsam vim tias cov ntoo kaus mom hlau los ntawm Edamer pwm.
Lub tshiaj tau tsim thaum chiv thawj los ntawm cov mis nyuj rau hauv cov liaj teb nyob deb nroog. Tom qab nws tau ua los ntawm cov tshuaj pasteurized lossis cov hmoov sib xyaw thiab cov mis tsis tau muab coj los ua.
Edamer ntau lawm
Hnub no Edamer yog npaj los ntawm kev sib xyaw ntawm cov kua mis pasteurized thiab tsis siv, tshwj xeeb tag nrho lossis ib nrab mis nyuj. Nws yog tsim ob qho tib si rau hauv nws txoj kev hloov puag ncig thiab hauv cov duab ntawm ib qho chaw sib tw lossis sib txuas. Edam pies feem ntau hnyav los ntawm 900 g txog 1.8 kg, thiab cov khoom siv hauv khw muag khoom feem ntau yog cov uas hnyav txog 1.7 kg.
Edam lub ci ntsa iab liab lub teeb ci yog nws txoj haujlwm. Hauv nws lub tebchaws, Tebchaws Netherlands, lawv noj Edam nrog lub ntsej muag daj ciab, thiab yog tias koj tuaj hla Dutch cheese nrog cov tawv ciab dub tawv, nws txhais tau tias Edamera paub tab tau 17 lub lis piam. Hauv qab liab, daj los yog dub waxy rind ntawm lub cheese yog tus du, daj ntseg kev ntxhib los mos.
Ntxiv nrog rau cov ncuav uas hnyav txog 1,7 kg. Hauv kev lag luam network koj tuaj yeem tuaj yeem hla cov pob me me thiab ntxim hlub hu ua "Baby Edamer". Nws tseem tuaj yeem muag hauv cov pies loj loj, ob qhov loj me, xim nrog carotene thiab npaj rau kev xa tawm. Edamer tus Fabkis ntxaib yog Mimolet cheese.
Nws yog qhov txaus siab qhov tseeb tias Dutch cov cheese tau muaj nyob hauv lub teb chaws tsis muaj kev siv quav ciab, tshwj tsis yog thaum lub caij ncig ua si. Cov tshuaj pleev xim ciab muab kev tiv thaiv ntxiv rau cov pies uas npaj rau kev xa tawm los ntawm Netherlands thaum lawv thauj.
Cov cheese hluas yog qhov ntau ntau noj Edamer, uas yog ntau dua ywj thiab muag muag, thiab qab qab pleasantly, nrog Walnut xov. Txom nyem ntau dua Edamer yog, lub zog ua kom nws saj zuj zus, qhov nyuaj ua rau nws dhau los, ntsim nrog qhov ntse tiav.
Kev sib xyaw ntawm Edamer
Piv nrog rau lwm cov txiv ntsej muag zoo sib xws, Edamer tsis rau roj li os. Nws cov kwv tij Dutch, Gouda, muaj 48% rog, thaum Edamera muaj li 40% rog. Hauv ib feem ntawm 100 g ntawm Edam cheese muaj 73% ntawm qhov yuav tsum tau noj tshuaj calcium txhua hnub rau ib tus neeg.
100 grams ntawm Edamer cheese muaj:
357 Kcal; 27,8 g rog; 1.43 g ntawm carbohydrates; 24.99 g protein; 89 mg roj; 965 mg ntawm sodium; 25 g protein.
Ua noj siv Edamer
Edamer nyiam muaj npe nrov tsis tsuas yog nyob hauv Netherlands. Hauv ntau lub teb chaws, cov txiv ntsej muag zoo no txawm dhau los ua ib feem ntawm tib neeg cov kab lis kev cai. Piv txwv li, nyob rau ntawm Yucatan lawv npaj lub tais zaub mov Stuffed cheese (Queso relleno), rau qhov uas Edam ncuav qab zib txiav ua 2, ib feem ntawm nws yog carved thiab sib xyaw nrog zaub thiab nqaij thiab rov nqa khoom.
Ci hauv qhov cub tshwj xeeb hauv nroog kom yaj ntawm cheese. Hauv Czech koom pheej thiab Slovakia, Edamera yog qhov tseem ceeb ntawm kev noj tshais tshaj plaws nyob rau hauv muaj, ua ke nrog nqaij npua thiab ib txwm nrog nqaij ntses tartar (tatárska omáčka) lossis mayonnaise. Txawm nyob hauv tebchaws Philippines, saj ntawm Edam yog kev fwm los ntawm kev ua haujlwm rau Christmas Hmo.
Edamer tuaj yeem ua khoom noj qab zib thiab rooj cheese. Koom nrog ua cov khoom noj ntxiv thiab ua rau hauv ntau cov ncuav, cov qhaub cij, zaub nyoos thiab kua ntses. Nws qab qab heev thiab tau txais kev pab tsuas yog qab ntsev thiab khob cij.
Nws cov aroma thiab saj tau ua tiav zoo nrog ntau yam txiv hmab txiv ntoo xws li txiv duaj, txiv ntoo, apricots, txiv ntoo qab, txiv apples thiab pears. Yog tias koj xav xaiv cov dej haus uas tsim nyog rau koj tom nrog Edam cheese, koj tuaj yeem xaiv rau Riesling, Chardonnay, Syrah, Champagne lossis tsaus npias.
