2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Campari (Campari) yog lub ntiaj teb muaj npe iab iab li Italian, uas nws muaj keeb kwm yav dhau los txog xyoo 1860. Lub aperitif yog tsim los ntawm kev sib xyaw cov nroj tsuag uas muaj ntxhiab thiab iab iab iab, txiv hmab txiv ntoo, dej thiab dej cawv.
Daim ntawv qhia thawj zaug rau kev tsim cov khoom noj ntawm Campari yog khaws zais cia, tab sis tseem mus txog cov xov xwm thoob plaws lub zej zog hais txog yuav ua li cas kom ua tiav cov xim liab qab ntxiag ntawm cov dej haus - los ntawm cov kab cochineal tshwj xeeb, uas feem ntau siv los ua cov xim liab tsis muaj xim
Nws kuj tseem paub tias yog ib qho ntawm lwm cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm Campari - cov tawv ntoo ntawm cov ntoo tshwj xeeb uas loj hlob hauv Bahamas. Txawm hais tias cov pej xeem sawv daws paub cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm cov liqueur yog dab tsi, qhov sib npaug ntawm lawv yog qhov kev paub tsis meej tiag.
Keeb kwm ntawm Campari
Keeb kwm ntawm Italian liqueur Campari pib hauv xyoo pua puv 19 hauv Ltalis, thiab leej txiv ntawm cov dej cawv tau suav hais tias yog Italian Gaspare Campari. Qhov tseeb nthuav tawm yog tias nws tau ua haujlwm ua tus tswv ntawm liqueurs hauv Turin hauv Bass bar, tib lub bar uas nws ua haujlwm rau lwm tus neeg nyob hauv ntiaj teb-npe neeg Italian, uas nws lub npe tau dhau los ua lub cim - Alessandro Martini.
Xyoo 1860, Camparito txiv tau tawm ntawm lub bar los pib nws lub khw kas fes hauv Navarre, hu ua Kas fes rau Phooj Ywg. Nws nyob ntawm no tias Gaspare tau pib ua haujlwm tsim nws cov zaub mov txawv.
Nws cov dag zog ua tiav nrog txoj kev vam meej thiab yog li lub hnub qub tshiab tau yug nyob rau theem - lub liqueur Campari, uas muaj cov iab thiab muaj txog 60 cov khoom sib txawv. Xyoo 1860, Campari ua tiav nws daim ntawv qhia thiab tsiv mus rau Milan, uas nws qhib lub tsev noj mov thib ob.
Lub sijhawm ntawd, kas fes tau nrov heev thiab tau dhau los ua qhov chaw ntsib rau cov neeg tseem ceeb xws li cov ua kasmoos thiab cov neeg lag luam. Ib tus qhua nquag ntawm lub tsev noj mov yog King Vittorio Emanuele nws tus kheej (lub tsev noj mov hu ua Galleria Vittorio Emanuele). Tag nrho cov no pab tsis tsuas yog cov muaj koob meej ntawm kas fes, tab sis kuj muaj lub koob meej sai sai ntawm cov cawv tshiab uas muaj xim liab.
Kev tsim kho ntawm kev lag luam ntawm Campari txuas ntxiv mus, thiab tus tub ntawm nws txoj kev sib yuav thib ob, David Campari, yog tus neeg txhawb nqa txoj kev lag luam hauv tsev neeg tau ua tsaug rau nws cov tswv yim tshiab. Nws yog nws leej twg pib los qhia txog kev lag luam hauv kev ua si ntawm leej txiv lub tuam txhab. Qhov no yog qhov tig ntawm kev tshaj tawm thawj zaug ntawm Campari liqueur hauv cov ntawv xov xwm Italian-muag tshaj plaws - Corriere de la Serra. Ntau xyoo tom qab, thawj daim ntawv txheeb xyuas Campari tau luam tawm.
Txog rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua puv 19, txawm li cas los xij, Gaspare Campari tsis tau tso tseg kev sim thiab tsim lwm yam dej haus, tab sis tus thawj coj tseem tshuav nws thawj qhov kev tsim.
Keeb kwm kev hloov pauv ntawm cov liqueur txuas ntxiv. Xyoo 1904, lub tuam txhab kev lag luam hauv tsev neeg kuj tseem qhib nws thawj chaw tsim khoom loj hauv Sesto San Giovanni. Nyob rau tib lub sijhawm, ntau lub tsev noj mov tau qhib hauv Ltalis, qhov twg cov phooj ywg tau ntsib, thiab kev noj haus ntawm aperitifs loj hlob avalanche.
David pom qhov xwm txheej zoo thiab taw qhia txoj cai tshiab tshaj tawm Campari nyob rau hauv lub lag luam lawv tus kheej. Hauv xyoo 1920, tsis tau xav txog, tus tub tau coj kev tswj hwm lub tuam txhab, uas tau tsom rau cov khoom lag luam ntawm Campari nkaus xwb thiab tsis koom nrog lwm cov dej haus.
Nws yog lub sijhawm rau cov tuam txhab tawm ntawm cov ciam teb ntawm ltalis thiab pib sau cov npe zoo tsim nyog thoob ntiaj teb. Ob lub tebchaws tom ntej los pib tsim cov dej cawv yog Switzerland thiab Fabkis.
10 xyoo tom qab - nyob rau xyoo 1930, Campari yeej tau txais txiaj ntsig zoo nrog cov dej cawv nrov tshaj plaws uas cov tsim tau tsim - Negroni.
Maj mam Campari tau kov yeej lwm lub teb chaws, thiab niaj hnub no lub tuam txhab tau muaj nws cov khoom lag luam thiab cov neeg sawv cev nyob hauv ntau dua 190 lub tebchaws. Cov tuam txhab niaj hnub tau tsom tsis yog nws li liqueur nto moo xwb, tab sis kuj tseem muaj lwm yam liqueurs, cawv thiab kua txiv.
Pab Campari
Traditionalists haus lawv tus kheej Campari, sib xyaw nws nrog ob ntu dej haus thiab ib feem iab liqueur. Cov dej khov yog qhov yuav tsum tau ua tiag tiag rau qhov haus no no, thiab ib daig ntawm txiv kab ntxwv ua tiav cov dej cawv.
Lwm txoj hauv kev los ua haujlwm rau Campari yog siv cov kua txiv qaub ua cov dej qab zib - nyiam dua cov txiv kab ntxwv. Zam kev sib txuas nws nrog cov kua iab iab heev, xws li kua txiv kab ntxwv qaub.
Tom qab txhua Capmarie nws muaj qhov iab heev thiab kev qhia tshwj xeeb thiab nws yuav tsis tsim nyog los sib xyaw nws nrog qee yam li iab. Lub saj ntawm cov kua txiv kab ntxwv mus ua tiav nrog lub campari.
Txawm hais tias muaj qee cov zaub mov txawv tsis ua raws, rau kev npaj ntawm cocktails nrog Campari nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias lub liqueur mus tau zoo nrog dej, vermouth, champagne, kua txiv kab ntxwv thiab grenadine.
Feem ntau, Camparito yog qaug dej cawv raws li aperitif thiab tsis tau txais kev pab nrog zaub mov, tab sis txhua tus neeg tuaj yeem haus nws raws li lawv saj - ob qho tib si ntawm nws tus kheej thiab ua haujlwm nrog ob peb txiv ntoo, txiv ntseej lossis lwm yam khoom xav tau.
Kab lia nrog campari
Tsis ntseeg qhov nrov tshaj plaws ntawm cov khoom noj khoom haus campari ntawm dej cawv yog Negroni.
Cov khoom tsim nyog: 30 ml gin, 30 ml Campari, 30 ml vermouth (liab), 1 txiv kab ntxwv thiab ob peb lub dej khov
Txoj kev npaj: Npaj ib khob thiab sau nws nrog dej khov, ntxiv cov khoom xyaw uas seem, garnish nrog hlais cov txiv kab ntxwv thiab pab tam sim.
Lwm qhov dej cawv yooj yim heev yog Campari Soda, rau kev npaj ntawm qhov koj xav tau txog 150 ml ntawm dej qab zib, 60 ml ntawm Campari, dej khov thiab txiv kab ntxwv.
Txoj kev npaj: Tso cov dej khov rau hauv lub khob uas siab dua thiab hliv CamparitoCov. Nyem cov txiv kab ntxwv thiab ncuav dej qab zib. Garnish nrog txiv kab ntxwv slices thiab pab.
Lub koob npe nrov tom ntej nrog Campari yog Americano. Cov khoom tsim nyog yog 30 ml ntawm Campari, 30 ml ntawm dej qab zib thiab 30 ml ntawm vermouth, ntxiv rau hlais cov txiv kab ntxwv.
Txoj kev npaj: sau nrog dej khov dej shaker, ntxiv Camparito thiab vermouth, ntaus thiab muab hliv rau hauv lub khob siab uas muaj dej khov. Ntxiv cov nplaim dej, garnish nrog txiv kab ntxwv hlais.
