2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Martini yog cov dej cawv nrov heev uas muaj ntau ntu gin thiab ib feem vermouth. Nws tuaj yeem hais tias qhov no yog qhov nrov tshaj plaws cocktail classic uas lub ntiaj teb paub.
Nws lub npe los ntawm eponymous Italian hom ntawm vermouth, tsim tawm los ntawm lub tuam txhab tsim xyoo 1863 los ntawm Turin's Alessandro Martini, Luigi Rossi thiab Teofilo Sola. Niaj hnub no, cov tuam txhab no muab ntau dua 100 tus ntsuj plig sib txawv thiab cov cawv txiv ntoo thoob plaws ntiaj teb.
Keeb kwm ntawm martinis
Keeb kwm ntawm qhov dej haus zoo li no txij hnub rov los txog rau lub sijhawm 80s ntawm lub xyoo pua puv 19. Cov dej haus uas ua rau sawv mus rau cov lus dab neeg no yog Martinez, uas yog cov dej qab zib qab zib ua los ntawm 2 qhov chaw qab zib vermouth, 1 qhov dej qab zib gin Qub Tom, 1 poob ntawm bitters thiab 2-3 dauv ntawm maraschino liqueur - tag nrho cov tawg rau hauv lub shaker.
Martinez txiv yog Jeffrey Thomas, tus tub txawg tub hlob uas yog tus ua haujlwm ntawm Tsev Neeg Occidental Hotel hauv San Francisco. Nws tau npaj cov dej cawv cawv kom sov nws cov neeg yuav khoom ib txwm, uas taug kev los ntawm ferry txhua tag kis mus rau lub nroog Martinez, tom qab ntawd lub nroog ntawm lub xeev California. Yog li, qhov kawg lub hom phiaj ntawm lub dawm tau muab lub npe ntawm kev ntseeg niaj hnub no haus.
Txawm li cas los xij, martini mus ntev heev kom tau txais nws cov kev xav thiab saj niaj hnub. Xyoo 1906, Louis Mackenstrom tau luam tawm nws daim ntawv qhia Qhuav Martini Cocktail, nws cov khoom xyaw yog cov txiv kab ntxwv daj, curacao, thiab gin thiab vermouth twb qhuav. Lub tuam txhab uas tsim tawm Martini pib kev sib tw loj heev nrog kev tshaj tawm uas lawv tau nthuav tawm Tshiab Martini qhuav.
Lawm, daim ntawv qhia tau dhau los qee qhov kev hloov ntau lub xyoo - curacao tsis siv lawm, thiab cov khoom qab zib nyob twj ywm txog thaum 40s ntawm 20 caug xyoo. Tom qab Kev Tsov Rog Thoob Ntiaj Teb Thib Ob, kev koom tes ntawm vermouth raws li kev faib ua feem nyob rau hauv martinis poob qis thiab ncav cuag peb cov neeg paub thiab lees txais raws li tus qauv 7 rau 1 hauv kev pom zoo gin.
Raws li qee qhov neeg pab leg ntaubntawv, zaj dab neeg tseeb ntawm kev tsim lub martini dej cawv txiv hmab yog ci nyob rau hauv kev tsis meej. Feem ntau ntawm cov neeg uas lees tias yog tus tsim yuav siv cov zaub mov txawv thiab cov npe.
Lwm qhov tshiab ntawm kev tsim cov dej cawv yog zaj dab neeg ntawm tus taub hau bartender ntawm Knickerbocker Hotel nyob New York los ntawm 1911. Bartender Martini di Arma di Taggia tov Noilly Prat vermouth thiab London Qhuav Gin hauv qhov sib piv 1: 1, ntxiv ob peb tee ntawm cov txiv kab ntxwv ntsim liqueur. Nws ntawj txias cov dej haus ntawm dej khov thiab ua haujlwm hauv lub khob zoo-txias. Nws ntseeg tau tias cov txiv ntseej tau ntxiv los ntawm nws cov neeg tau txais kev pab rau ntau haiv neeg dej cawv, tab sis tsis muaj tseeb ntawm qhov teeb meem no.
Raws li ntau zaj dab neeg sib txawv txog kev tsim ntawm martini yog muaj, nws yog qhov tseeb indisputable tias qhov no yog ib qho lees paub cocktails hauv ntiaj teb.
Ua ib tug martini
Kev npaj ntawm martini yog heev tham thiab sib tw. Nws cov khoom xyaw yuav tsum yog qhov ua tau zoo tshaj plaws thiab txias heev. Lawv yuav tsum muab sib xyaw nrog dej khov rau hauv lub khob uas tsim nyog los yog swb rau dej khov rau hauv tus shaker thiab tom qab ntawd cov dej haus zoo rau hauv lub khob haus dej, cov dej khov ib txwm nyob hauv qhov txuas ntawm tus shaker. Nws tsis yog qhov yuav tsum tau npaj ua ntej-tsom iav martini tsom iav, tab sis nws pom zoo.
Qhov saj thiab aroma ntawm martinis yog ncaj qha ncaj qha ntsig txog khaub thuas. Yog hais tias cov dej haus tsis chilled txaus, nws yuav muaj ib tug tsawg qab ntxiag saj bland. Dej khov thiab lub sijhawm ua rau tuav / npuaj ua lub luag haujlwm tseem ceeb. Cov txiv ntseej ntsuab, uas yog ntsw rau hauv brine, tsis muaj roj, feem ntau yog siv los ua cov martini tiav.
Peb muab koj daim ntawv qhia thoob ntiaj teb rau qhuav martiniCov. Cov khoom tsim nyog yog 70 ml ntawm gin qhuav thiab 15 ml ntawm qhuav vermouth. Koj tuaj yeem ntxiv 4 tee ntawm txiv kab ntxwv bitters. Cov txiv ntseej ntsuab yog xav tau rau kev kho kom zoo nkauj.
Kev npaj: Ncuav vermouth thiab gin rau hauv lub taub me lossis dav dav, ntxiv rau 4 lossis 5 lub vias dej thiab maj mam muab do li 10 vib nas this. Cov dej haus yog tom qab no rub mus rau hauv lub pre-chilled martini iav thiab tau txais kev pab nrog txiv ntseej. Lub khob rau martini yog qhov tshwj xeeb thiab muab ib qho kev xav zoo nkaus ntxiv rau kev haus dej haus cawv.
Ib qho dej cawv nrov heev muab tau los ntawm cov thawj dej cawv Gin Martini yog Vodka Martini. Qhov tsuas yog sib txawv ntawm ob yog vodka yog siv los ua cov khoom tseem ceeb, tsis gin. Dab tsi vodka yuav siv rau hauv kev ua lub cocktail yog qhov teeb meem ntawm tus kheej nyiam, tab sis, qhov tseeb, cov vodka zoo dua raug xaiv, qhov zoo dua tus dej cawv yuav.
Peb nthuav qhia koj daim ntawv qhia ua qauv rau Vodka Martini, cov khoom lag luam tsim nyog rau cov uas yog: 60 ml ntawm vodka, 10 ml ntawm qhuav vermouth, 2-3 cocktail txiv ntseej los yog ib kab txaij txiv qaub tev.
Kev npaj: sau cov shaker nrog dej khov txaus, ncuav vodka thiab vermouth. Co zoo thiab hliv rau hauv lub khob dej martini. Garnish nrog txiv ntseej lossis txiv qaub zest. Yog tias qhov xav tau, koj tuaj yeem txhuam cov npoo ntawm lub khob nrog lub txiv qaub hle thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv dej cawv.
Ua ib qho kawg, nws yuav tsum nco ntsoov tias martini nws tsis yog dej cawv txiv hmab uas qaug cawv rau hauv lub khob npias, tab sis hauv lub khob tshwj xeeb uas yog qhov tseem ceeb ntawm nws. Tus nqi tsim nyog ntawm ib qho martini yog li 90 ml. Lub martini yog qaug cawv maj mam thiab nrog kev lom zem.
