2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Phob Lob yog khoom plig nqaij ntses, muaj txiaj ntsig rau nws txoj kev nyiam thoob plaws ntiaj teb thiab los ntawm txhua tus - los ntawm cov neeg nuv ntses uas zoo nkauj tau ntes, mus rau tus kws ua zaub mov hauv chav tsev noj mov hauv Fab Kis, uas npaj cov nqaij siav nyob hauv toj siab sov sov zoo li yog pleev duab.
Phob Lob (Nephropidae lossis Homaridae) yog cov genus ntawm qib siab ntau dua ntawm kev txiav txim Kaum-legged crustaceans, tsim nyog nyob rau hauv subclass Pleocyemata. Raws li hom tsiaj ntawm lub roob ris, lobsters muaj lub cev ntev uas tuaj yeem ncav cuag li 80 cm ntev thiab hnyav txog li 15 kg.
Nrov hauv peb lub teb chaws thiab nyob rau sab av loj yog European tus nqai (Homarus gammarus), uas raug ntes ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Tebchaws Europe thiab hauv Hiavtxwv Dub. Hom no tus cw ncav cuag qhov ntev li 50 cm thiab qhov hnyav txog 11 kg. Lawv tsuas yog pub rau cov tsiaj me me thiab cov mollusks thiab lawv nyob hauv lawv lub caij thaum hmo ntuj.
Lobster yog cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig heev thiab nws cov neeg tau saib xyuas zoo. Tsis tas li ntawd, cov ntoo thuv yog cov tsiaj tshwj xeeb. Raws li peb tib neeg cia li hnub nyoog thiab ntsws, lobsters muaj qhov kho nws tus kheej DNA. Hauv lwm lo lus, lobsters tuaj yeem nyob mus ib txhis. Nws yog kev tu siab uas lawv feem ntau tsis tau txais txoj hauv kev no, vim tias lawv poob sai sai rau hauv cov neeg nuv ntses uas zoo siab nrog kev ntes.
Telomerase yog ib qho enzyme uas kho cov lobster DNA, ua rau nws nyob tsis muaj laus thiab muaj cov tsis txaus. Cov ntaub ntawv pov thawj ntawm qhov no yog nyob hauv Guinness Phau Ntawv Teev Tseg, qhov twg muaj ib tug cw uas hnyav tshaj 20 phaus. Telomerase ua rau ntawm telomeres, uas nyob ntawm qhov kawg ntawm cov chromosomes thiab tiv thaiv lawv los ntawm kev hnav thiab kua muag.
Phob Lob lawv yeej tsis tso tseg telomerase. Tej zaum yog vim li cas thiaj li tus lobsters tsis muaj cov cim ntawm kev laus - lawv tsis muaj kev poob, tsis muaj kev hloov pauv hauv cov metabolism, tsis muaj ploj ntawm lawv lub peev xwm ntawm kev muaj me nyuam. Lwm qhov tseeb nthuav txog lobsters - ib qho ntawm txhua 2 lab tus lobsters yug tau ib tus tub, uas yog vim muaj cov noob tsis tshua muaj.
Muaj pes tsawg leeg ntawm lobsters
Cov ntses loj, zoo li lwm yam nqaij nruab deg, muaj ntau yam muaj txiaj ntsig zoo. Lawv yog cov nplua nuj nyob hauv cov vitamins B3, B9 thiab vitamin B12. Ntxiv rau, lawv yog cov zoo tshaj plaws ntawm cov zaub mov xws li magnesium, phosphorus thiab zinc.
100 g ntawm nqaij nyoos cw nqaij muaj: 18-112 kcal; 20.6 g protein; 2.43 g carbohydrates; 1.51 g ntawm cov rog.
Xaiv thiab khaws cov cw
Thaum xaiv khaub noom ua lag luam hauv khw, muaj qee yam tseem ceeb uas koj yuav tsum paub yuav qhov khoom ua tau zoo tiag tiag ntawm cov khoom noj hiav txwv. Qhov thib ib thiab qhov thib ib yog tias tus neeg tsawg tus cw tsis yog preferable. Nws yog qhov zoo dua tsis yuav lawv, vim hais tias cov European cw, piv txwv li, tuaj yeem ncav cuag 3 kg, uas hauv kev coj ua txhais tau tias ntau dua plhaub, tsis muaj nqaij ntau dua.
Lawv yog cov preferable tus cw hnyav txog 1 kg. Yog tias koj yuav cov lobsters uas muaj sia nyob, koj yuav tsum paub tias lawv ib txwm thauj nrog cov nplaig khi kom tsis txhob ua rau lawv tus kheej raug mob. Raws li qhov tshwm sim ntawm lawv qhov immobilization, cov leeg nqaij ntawm tus leeg qaij atrophy. Hmoov tsis zoo, qhov no yog qhov yuav tsum tau ua ua ntej rau cov nqaij cw uas qab kom nyob twj ywm me ntsis kom txog thaum nws tau noj nws.
Muaj ib txwm yog qhov kev xaiv los yuav cov uas twb tau ntxuav tas lawm los yog siv cov cw ua noj. Cov nqaij ntawm cov nplaig thiab lub cev ntawm cov nqaij ua noj siav yog qab heev, ua dawb thiab khov hauv cov tsos. Yog tias koj xav ua tus lob tus koj tab tom yuav yog qhov zoo, nws yog qhov zoo tshaj plaws los nug tus muag kom rub cov nqaij tawm ntawm tus Tsov tus tw.
Nws yuav tsum rov qab mus thiab nyob twj ywm, uas yog qhov qhia tias tus cw zoo nkauj ua ntej nws tau siav. Nco ntsoov tias txhua yam nqaij ntses lwj sai sai. Yuav tsum ceev faj thaum yuav khaub noom, vim tias cov khoom lag luam tsis zoo yuav luag lees tias koj mob lub plab.
Ua daim ntawv thov ntawm lobster
Raws li tau hais, yog tias koj muaj kev kub siab los npaj cov nqaij nruab deg no koj tus kheej, koj tsuas xav tau me ntsis kev ua siab tawv thiab nqaj li 1 kg (pom zoo). Qhov tseeb yog tias tus cw nyob yuav yooj yim rau kev npaj los ntawm tsuas yog muab rhaub hauv cov dej qab ntsev, thiab rau 500 grams ntawm lobster nws yuav siv sijhawm li 15 feeb kom npau thiab tig liab. Ib kauj ruam tseem ceeb yog ua kom txias dua lub ntsej muag rau 2 teev ua ntej ua noj. Nyob rau hauv no txoj kev peb cov phooj ywg qab qab zib poob rau hauv thiaj li hu ua. comatose xeev, uas yog ntau txoj kev coj tus kheej ntawm kev tua lawv.
Thaum cov cw ua noj, koj xav tau rab riam ntse los yog txiab muaj zog los txiav nws hauv 2. Yog lawm, lub cev, tus tw thiab lub plhaub puav leej ruaj khov, tab sis tsis muaj lub hom phiaj yuav ua tsis tau. Thaum koj muaj lub lobster qhib nyob rau ntawm koj xub ntiag, koj yuav tsum saib rau txoj leeg dub uas khiav los ntawm nruab nrab ntawm tus Tsov tus tw nqaij thiab muab nws tshem tawm nrog rab riam me. Tsis tas li yuav tshem cov gills thiab lub plab uas nyob ib puag ncig lub lobster lub qhov ncauj.
Saib xyuas ntawm cov tongs. Txhaum lawv nrog cov tuab ntawm rab riam thiab tshem tawm cov nqaij. Cov nqaij qab uas qab qab kuj tseem coj tawm ntawm Tail thiab txiav mus rau hauv cov ntawv me me. Cov lus qhia me me: koj tuaj yeem rhuav lub lobster ob txhais ceg thiab nyem lawv cov nqaij nrog ib tus lej dov. Cov nqaij los ntawm cov nplaig yuav muab tso rau hauv kab noj hniav ntawm lub taub hau lossis ntawm cov nqaij los ntawm Tail. Nws yog qab rau nws ua haujlwm zoo li ntawd, tab sis koj tuaj yeem so rau ib daim ntawv qhia.
Daim ntawv qhia rau Stewed lobster nrog caw dawb
Cov khoom tsim nyog: tus cw - cais cov nqaij ntawm 1 hau tus nqaj, qej - 1-2 cooj, chives - 2 tus nqaj, caw dawb - 50 ml, ntsev, kua txob dub - hauv av freshly, cayenne kua txob - 1 pinch, txiv roj roj - 2 tbsp.
Kev npaj: lub lobster nqaij sib cais los ntawm shells yog txiav yog tias tsim nyog. Rhaub txiv roj roj rau hauv Teflon lauj kaub thiab kib thinly hlais qej rau ob peb feeb. Tam sim ntawd tom qab ntawd ntxiv tus cw thiab muab cov cawv tso rau. Co lub lauj kaub kom txog thaum dej cawv nqus thiab nphoo nrog ntsev, kua txob thiab kua txob cayenne. Stewing tus cw yuav siv li ib feeb - nws tsis tas yuav ntau. Ua lub stewed lobster nrog caw dawb hauv ib lub phaj, nphoo nrog cov nqaij ntsiag to dos dos thiab garnish nrog txiv qaub slices.
Cov txiaj ntsig ntawm cw
Dhau li ntawm qab, tus cw kuj yog cov zaub mov ua kom noj qab nyob zoo zoo heev. Lawv noj zaub mov vim lawv tsis muaj rog. Tsis tas li ntawd, lobster lub npe hu ua ib qho ntawm cov muaj zog tshaj plaws aphrodisiacs.
