Qab Zib Qos

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Qab zib qos (Ipomaea Batatas) yog ib hom qos uas tsis yog qos tiag tiag, tab sis zwm rau ib hom tsiaj. Nws yog ib feem ntawm lwm tsev neeg cog ntoo - Convolvulaceae. Qab zib yog lub perennial hom teej tug mus rau tsev neeg gramophone. Nws tseem paub los ntawm lub npe patat, ntiaj teb cov kua los yog qab zib qos.

Qab zib qos yog ib qhov loj thiab qab lub hauv paus yug nyob rau teb chaws America. Muaj ntau ntau yam, tab sis ob qho muaj feem ntau yog lub teeb qos thiab cov kua txiv doog dub, hu ua "yam" los ntawm cov neeg Asmeskas. Hauv tropics ntawm Amelikas, cov qos yaj ywm qab zib ua rau muaj kev faib ntau thiab nplua nuj nyob hauv cov carbohydrates. Txawm hais tias chemically ze rau qos yaj ywm, lawv tseem muaj qhov sib txawv txawv.

Cov qos yaj ywm qab zib yog ib qho ntawm cov kab mob dhau los, thiab niaj hnub no muaj ntau ntawm lawv cov ntau yam - txog 400 ntau yam. Cov ntaub ntawv pov thawj tias cov qos yaj ywm qab zib tau paub rau tib neeg txij li lub sijhawm prehistoric tau pom nyob hauv Peruvian cov qhov tsua, thiab qhov pom pom hnub rov mus rau 10,000 BC.

Lo lus Askiv 'qos' los ntawm Spanish lo lus 'batata', lub ntsiab lus 'qab zib' (Ipmoea batatas). Nws tau paub tias cov qos liab tau coj los ntawm Christopher Columbus nws tus kheej, uas nrhiav nws hauv Caribbean. Qhov tseeb, dog dig dog dig muaj qhov sib txuas deb heev nrog cov qos yaj ywm qab zib. Ob lub hauv paus zoo sib xws thiab qhov tseeb ob qho tib si kev coj noj coj ua lawv cov ntu nyob hauv av, uas tau ua rau ntau pua xyoo dhau los ua rau feem ntau tsis meej pem qab zib thiab qos yaj ywm. Muaj qhov sib txawv ntawm ob hom nyob hauv cov duab, tawv thiab xim ntawm cov tub ntxhais.

Niaj hnub no, kwv yees li 90% ntawm cov qos yaj ywm qab zib tau loj hlob nyob rau hauv Asia, uas yog vim li cas lawv thiaj li nrov nyob hauv cov zaub mov hauv zos. Qos qab zib tau suav hais tias yog ib qho ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb. Sab hauv ntawm cov qos yaj ywm tuaj yeem muaj cov xim sib txawv - ntau lub txiv kab ntxwv. Cov qos yaj ywm rau hauv lub cev tau ntseeg hais tias muaj kev noj qab haus huv zoo dua li cov qos yaj ywm dog dig thiab raug muab cog vim tias lawv cov khoom noj muaj cov carbohydrate-nplua nuj nyob hauv av. Lawv feem ntau yog dawb, daj, liab lossis liab. Lawv ncav cuag 30 cm ntev thiab hnyav txog 500 g.

Qos qos muaj pes tsawg leeg

100 g ntawm cov qos yaj ywm qab zib muaj nyob hauv 84-90 kcal. Hauv cov qe no muaj ntau cov hmoov txhuv nplej siab - 10-30%. 6% yog suab thaj, thiab muaj ntau cov vitamins A, B thiab C, cov ntsev ntawm cov poov tshuaj, manganese, phosphorus, hlau thiab lwm yam.

Qab zib qos muaj suab thaj thiab ntau ntau carotene, tab sis tsis muaj rog thiab roj khov. Lawv tsis tshua muaj ntsev ntau thiab yog qhov ua kom muaj fiber ntau. Cov qos yaj ywm qab zib muaj qhov glycemic index tsawg thiab tuaj yeem noj tau los ntawm cov ntshav qab zib tsis muaj kev txhawj xeeb.

Cov qos yaj ywm qab zib hauv Suav muaj glycoside, choline, oxidants, ntau cov vitamins, folic acid, ntau cov amino acids thiab lwm yam txiv ntoo.

100 g ntawm qab zib qos muaj:

Vitamin A - 709 mg; -SS carotene - 8509 mg; Thiamine (vitamin B1) - 0.1 mg; Riboflavin (Vitamin B2) - 0.1 mg; Niacin (Vitamin B3) - 0.61 mg; Pantothenic acid (Vitamin B5) - 0.8 mg; Vitamin B6 - 0.2 mg; Tshuaj Folate (Vitamin B9) - 11 mg; Vitamin C - 2.4 mg; Tshuaj calcium - 30 mg; Hlau - 0.6 mg; Magnesium - 25 mg; Phosphorus - 47 mg; Cov poov tshuaj - mg 337; Zinc - 0.3 mg; Cov calories - 90 kcal (360 kJ).

Hom ntawm cov qos yaj ywm qab zib

Muaj ntau yam zoo hauv ntau yam ntawm cov qos yaj ywm qab zib. Raws li cov ntsiab lus qab zib, cov qos yaj ywm tau muab faib ua qab zib, ib nrab-qab zib thiab qab zib. Cov qos yaj ywm qab zib tsis tau noj xws li qos yaj ywm - ci, hau los yog kib.

Tus semi-qab qab zib reminiscent ntawm saj ntawm walnuts lossis txiv ntseej. Nws tuaj yeem siv cov roj kom huv lossis zoo ib yam li hom qub dhau los - tom qab kev kho cua sov txhua yam.

Qab zib cov qos yaj ywm siv tau zoo ib yam li txiv hmab txiv ntoo, lawv tau siv los ua txhauv, cawv lossis cawv. Tsis tas li ntawd, qhov av ntawm qhov chaw siv rau tsob ntoo - cov nplooj cov tub ntxhais hluas raug muab tso rau hauv ntau cov zaub nyoos.

Xaiv thiab cia ntawm cov qos yaj ywm qab zib

Thaum muas cov qos yaj ywm qab zib, xaiv cov uas muaj daim tawv tiaj thiab du. Zam kev rhuav tshem ntawm lub duav nrog doog ntshav, raug mob thiab muag muag. Tsis txhob yuav cov qos yaj ywm khov, vim tias lawv tau hloov pauv saj thiab cov khoom muaj txiaj ntsig. Nco ntsoov tias cov qos yaj ywm qab zib noj sai dua li qos yaj ywm.

Khaws qos yaj ywm qab zib hauv qhov tsaus, txias thiab qhov chaw qhuav ntawm qhov kub tsis tshaj 15 degrees. Cov av noo ntau nyob hauv chav, lawv tau nrawm dua. Tsis txhob muab cov txiv ntoo qab zib tso rau hauv lub tub yees. Tshaj tawm kom zoo, qos yaj ywm qab zib tuaj yeem khaws cia txij li ib lub lis piam mus txog 10 hnub. Ib zaug ua siav, koj tuaj yeem khaws lawv ua kom txias kom ntev li ib lub lim tiam.

Culinary siv cov qos yaj ywm qab zib

Tsis tshua muaj neeg nyiam thiab muaj lub siab qab ntxiag, qab zib qos tau npaj thaum peb tau siv los ua cov qos yaj ywm dog dig. Peb tuaj yeem hais txog qhov sib txawv uas cov qos yaj ywm qab zib tau siv los ua cov khoom qab zib heev, thaum lub qos yaj ywm dog dig tsis muaj qhov kev coj ua. Cov hauv paus hniav tsis yog tsuas yog ib feem ntawm qos qos xwb. Cov nplooj ntawm cov zaub no tau siv nyob rau hauv txoj kev zoo sib xws nrog cov ntawm spinach.

Qab zib cov qos yaj ywm feem ntau npaj siav, ci, sauteed, ntxiv rau ntau cov tais diav, kua zaub, thiab ua rau ib qho. Nqaij ci nqaij ci nqaij nrog qab zib yog lav tau qab, thiab cov qos yaj ywm ntawm qab zib muaj peev xwm txawm ci tau. Cov qos yaj ywm tuaj yeem muab ntxiv rau ua qab zib, pancakes thiab ntsim souffles. Tsis tas li, koj tuaj yeem noj nws yam tsis muaj rog, uas yog qhov zoo rau koj lub duav.

Txoj kev lees paub los npaj lawv yog kom ci rau hauv qhov cub. Ntxiv nrog rau lub ntsiab tais ntawm qab zib qos, koj tuaj yeem npaj khoom qab zib. Tsis tas li ntawd, cov qos yaj ywm qab zib kuj tseem siv los tsim cawv, hmoov txhuv nplej siab, hmoov nplej thiab plaub ya ri.

Oriental chips los ntawm nrov heev qab zibCov. Hauv Suav teb koj tuaj yeem nrhiav cov qos yaj ywm qos npog nrog qab zib, hauv Asmeskas lawv nyiam cov ntsev rau lub npov, thiab hauv Bangladesh cov chips no yog flavored nrog cayenne kua txob thiab citric acid.

Cov txiaj ntsig ntawm qos yaj ywm qab zib

Cov nqaijrog hauv qab zib muaj cov khoom noj antioxidant, uas cia li ua rau lawv tsis tshua muaj txiaj ntsig thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo. Cov qos yaj ywm qab zib yog cov zaub mov pom zoo rau cov neeg muaj kev mob plawv, mob plab hnyuv lossis nyuv mob hnyuv tws. Lawv tsis ua rau cem quav thiab txo qhov muaj ntshav qab zib, teeb meem mob plawv thiab rog dhau.

Qab zib qos yog ntseeg los tiv thaiv mob hawb pob, osteoporosis lossis mob caj dab. Lawv yog cov zaub mov zoo tshaj plaws rau cov laus thiab cov poj niam cev xeeb tub.

Hauv Suav teb, lawv ib txwm siv los ua kev kho mob ntshav qab zib, nquag tso zis, mob ntev, mob raws plab, mob hawb pob, hnoos, tsis qab los noj mov, muaj qias tuaj thiab kev sib daj sib deev.

Qhov muaj cov beta-carotene hauv cov qos yaj ywm qab zib no pab lub cev tua dawb radicals. Cov khoom qab zib ntawm cov qos yaj ywm, thiab ntau dua cov tshuaj uas ua rau nws, pab ua kom cov ntshav huv thiab tswj tau cov ntshav siab. Kev noj haus tas li ntawm qab zib yog qhov zoo rau lub plab, muaj qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm qhov mob txhab thiab tshem tawm qhov ua tau ntawm kev mob ntawm txoj hnyuv.

Cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov qos qos tau ua rau lawv cov khoom noj kom haum rau cov neeg raug rau ib lossis lwm hom kev tawm dag zog. Ntawm lwm yam, cov qos yaj ywm qab zib, noj raws li khoom noj txom ncauj, tuaj yeem pab koj poob phaus vim tias nws tsim kev zoo siab ntawm lub sijhawm.