2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Switzerland yog lub teb chaws paub txog nws cov chees zoo thiab vim li no fondue yog ib qho ntawm thawj qhov chaw hauv Swiss tais diav. Muaj txawm tias muaj kev ua koob tsheej nyob rau lub Kaum Hli muab siab rau cov cheese, uas yog hu ua Cheese Split. Cov cheese tau npaj nyob rau xyoo ntawd tau sau rau hauv cov mis nyuj sib xyaw. Ntawm lub tsiab peb caug nws tau coj tawm thiab faib rau txhua tus.
Plaub Hlis 11 yog ua kev zoo siab Fondue Hnub, uas yog npaj los ntawm kev sib xyaw ua ke.
Lub fondue yog npaj los ntawm tawv cheese thiab cawv hauv lub tais uas tau tso dej haus cawv. Thiab lub npe nws tus kheej los ntawm Fab Kis fondre, uas txhais tau tias yaj. Raws li cov dab neeg hais, nws tau tsim los ntawm Swiss cov tswv yug yaj nyob rau tiam 14, uas tau siv sijhawm ntev heev hauv roob. Lawv muaj tsuas yog cawv txiv hmab, khob cij thiab cheese ua zaub mov noj.
Thaum lub sijhawm nyob ntev hauv cov tshav zaub, lub khob cij thiab cov cheese ua kom qhuav, yog li cov neeg yug yaj tau rhaub dej me me rau hauv lub cauldron thiab yaj lub cheese hauv nws. Tais, qhuav khob cij hauv melted cheese los ua kev tsis tshua muaj nqaij thiab muag muag. Txawm li cas los xij, nws tsis raug cai rau qhob cij khob cij txhawm rau nkag mus rau hauv cheese cauldron. Tus neeg yug yaj uas cia qhov no tau rau txim nrog tsib nplawm nrog ib tug pas. Yog tias qhov xwm txheej tau tshwm sim dua, lub blows yuav nees nkaum. Thiab Vajtswv txwv tsis pub qhov no tshwm sim rau zaum peb, muaj pob zeb txuas rau nws txhais ceg thiab pov rau hauv lub pas dej Geneva.
Tamsim no fondue tseem yuav sib sau nyob ib ncig ntawm lub rooj ntawm cov txheeb ze thiab cov phooj ywg. Tab sis qhov kev lig kev cai twb hloov lawm - yog tias ib tus qhua tso cov mov ci rau hauv lub cauldron, nws ua tiav qhov kev xav tau ntawm cov neeg tam sim no. Ntxiv nrog rau qhob cij, niaj hnub no Swiss yaj hau qos yaj ywm, pickles lossis roasted dos hauv cov cheese, thiab kua txiv hmab txiv ntoo qee zaum hloov nrog nqaij qaib broth lossis kua ntses.
Plaub caug xyoo dhau los, qab zib fondues tau pib ua. Thawj thawj zaug hauv xyoo 1966 lub tuam txhab Tobleron nthuav tawm thawj chocolate fondue rau cov neeg sau xov xwm. Txawm li cas los xij, nws tau tawm tsam vehemently los ntawm traditionalist restaurateurs, uas tau piav qhia tias nws tsis tuaj yeem thiab xav tsis tau, tab sis txawm li cas los nws muaj nyob rau hauv lawv cov menus thiab tsis ua txhaum.
Nov yog qee qhov subtleties hauv kev ua fondue:
- Txhawm rau kom tsis txhob hlawv cov cheese, lub fondue yuav tsum tau ua zaub ua noj dhau li tshav kub tsawg;
- Yuav kom tsis txhob stratify qhov sib tov, nco ntsoov ntxiv me ntsis hmoov;
- Ob peb tee txiv qaub tso rau hauv lub caw pab ua rau lub cheese yaj sai;
- Txhawm rau muab cov ntsim ntau dua, lub tais tuaj yeem muab txhuam rau sab hauv nrog lub qij los ntawm qej.
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