2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Txawm hais tias nplej zom yog qhov nrov tshaj plaws nyob rau hauv ltalis, risotto tsis poob hauv qab thiab tseem coj ib feem tseem ceeb hauv Italian chav ua noj. Mov yog lub hauv paus ntawm risotto. Lwm cov khoom lag luam uas txuas ntxiv yog cawv, kua zaub, butter thiab Parmesan.
Los ntawm qhov ntawd, cov zaub mov tso cai rau ntau yam kev tsim kho, thiab hauv kev coj ua koj tuaj yeem siv cov tsw qab thiab tsw ntawm txhua yam khoom los ntawm thaj av thiab hiav txwv - zaub, nqaij ntses, ntses, nqaij qaib, nqaij, nqaij, game, trifles, sausages, cheeses, tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab, nceb., txuj lom thiab txiv hmab txiv ntoo, seaweed.
Hom risotto uas nrov tshaj plaws yog tseeg yog Milanese risotto. Ib zaj dab neeg tau thov tias thawj Milanese risotto tau npaj ua ntej hauv 1574 los ntawm cov tub ntxhais muaj peev xwm ntawm Master Valerio ntawm Florence, tus neeg pleev kob uas tsim cov iav qhov rai ntawm lub tsev teev ntuj zoo nkauj Milan Cathedral.
Tus tub hluas poob rau hauv kev hlub nrog tus ntxhais ntawm Master Valerio, tau thov nws tus poj niam thiab vim tias nws yog tus nyiam ua noj, rau kev ua tshoob nws txiav txim siab xav tsis thoob nws tus hlub thiab txhua tus qhua nrog cov zaub mov yooj yim thiab muaj tswv yim. Nws dai cov tais hauv txhua yam xim daj thiab nws qhov kev zoo nkauj thiab saj yeej txhua txoj kev npuaj teg ntawm kev ua koob tsheej.
Ntxiv rau mov thiab saffron, lwm cov khoom xyaw hauv cov zaub mov no yog butter, Parma cheese, nqaij nyuj thiab nqaij hnyuv hauv zos ua nrog nqaij nyuj, nqaij npuas nqaij thiab nqaij ntses.
Hnub no lub risotto a la Milanese yog ua nrog cov hauv paus dos, mov, dej caw dawb, nqaij nqaij, butter, nqaij nyuj, parmigiano thiab saffron. Cov Italians txhais cov risotto raws li minestraasci-uta, piv txwv li cov kua zaub qhuav, uas, txawm tias nws suab coj txawv txawv, tsuas txhais tau tias qhov tshwm sim yuav tsum yog creamy, tsis yog dej thiab tuaj yeem noj nrog rab rawg. Yog tias koj xav ua tiav lub risotto zoo meej, koj yuav tsum muaj qee qhov kev paub dhau los.
Tom qab pib sim ob peb zaug, ntau cov kauj ruam thiab cov hauv paus ntsiab lus rau nws txoj kev npaj ua ib qho yooj yim thiab lom zem rau kev ua noj ua haus, thiab cov zaub mov qab ua rau txhua tus nyiam. Hauv Ltalis, lawv xav tau le gato, piv txwv li khi ua ke, uas yooj yim tiav los ntawm kev siv mov, uas maj mam tso cov hmoov txhuv nplej thaum ua noj.
Yog tias cov txhuv nplej siab me ntsis los sis yog tias nws ua siav sai dhau los yog kub dhau lawm, qhov nplej ntawm cov nplej yuav cais thiab yuav tsis tsim cov thooj cream. Thiab nyob rau hauv rooj plaub uas cov txhuv muaj cov hmoov txhuv nplej ntau dhau los yog kho cov cua sov dhau lawm, nws yuav zaum ua ntau dua li cov lus Italian zoo.
Raws li cov Italians, ib qho risotto yuav tsum yog mantecato - uas yog, nyob rau hauv ib lub qab zib li qub. Hauv txoj ntsiab cai, risotto tuaj yeem npaj nrog txhua hom mov, tab sis tsis yog txhua hom yuav haum.
Raws li cov neeg Italians, cov nplej zoo tshaj rau risotto yog cov Japanese ntau hom - nrog puag ncig, nruab nrab-cov nplej, hmoov txhuv nplej, tab sis tsis ntau dhau, theej matte dawb, tsis dhau iav.
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