2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Ruby yog xim liab hybrid liab tso zis ntau yam tau los ntawm hla kev nebiolo thiab cheese hom. Nws tau raug xaiv hauv peb lub tebchaws.
Lub ruby yooj yim pom tau. Nws muaj qhov nruab nrab oval, tsib-ntu nplooj uas nws saum npoo yog tus. Qhov kov luv, luv, pleev xim rau xim liab. Cov xim yog bisexual. Cov pawg ntawm ruby yog ntawm cov loj me. Nws zoo li lub khob hliav qab. Nws kov yog tawv, kuj ntev thiab tuab. Lub ruby nplej tsis loj heev. Nws yog puag ncig thiab xim hauv xiav tsaus. Cov nqaij yog muaj kua thiab nrog saj sib luag. Nws yog nrog tawv tawv, uas muaj cov xim thiab tannins.
Nws loj hlob tiav ntawm cov chaw muaj kuab thiab xav tau cov av tob thiab muaj av. Nws ntseeg tau tias cov paj no tsis sib txawv txias. Yog hais tias lub vines loj hlob nyob rau hauv ib puag ncig zoo, kev loj hlob muaj zog yog pom. Nyob rau lub Cuaj Hli, cov txiv quav ntswv yuav tsum tau muab cov nplej. Lub sijhawm ntawm kev xaiv yuav tsum ua tib zoo npaj, raws li cov txiv hmab sai sai ntxiv cov piam thaj, tab sis yooj yim poob kua qaub.
Cov txiaj ntsig yog nruab nrab, nrog lub decare ntawm tsuas yog ntau dua 1000 kg ntawm txiv hmab. Ib txoj kev muaj txiaj ntsig zoo ntawm ntau yam yog tias nws withstands rot thiab tsis tawg. Cov Ruby cov suab thaj ntau txog 25 feem pua. Thaum cov taum yog raisined, cov piam thaj cov ntsiab lus nce mus txog 30 feem pua. Nws tsim cov khoom qab zib thiab rooj noj mov, qhov zoo ntawm tsis tuaj yeem saib tsis taus.
Keeb kwm ntawm lub ruby
Ruby yog ntawm qhov nthuav ntau thiab nrov ntau yam. Cov kab no tau tsim nyob hauv peb lub teb chaws thiab tshwj xeeb hauv lub koom haum ntawm Viticulture thiab Enology hauv Pleven. Nws tau txais tom qab hla cov ntau yam Nebiolo thiab Syrah (Shiraz) hauv xyoo 1944. Txawm li cas los xij, ruby pib txaus siab rau qhov muaj koob meej tsuas yog tom qab 50s.
Nyob rau lub sijhawm ntawd nws tau txais qhov kev lees paub ntawm Xeev Pawg Saib Xyuas Ntau Yam. Nws tau faib nyob hauv thaj av Plovdiv nkaus xwb. Tseem muaj kev ua teb me me nyob hauv thaj av Ivaylovgrad. Txog hnub tim, peb txaus siab rau cov cog ntoo tseem ceeb uas tau tawg thoob plaws hauv tebchaws. Rubin tau txais ntau dua thiab ntau tus kiv cua thiab yog tseem xav tshem tawm Mavrud los ntawm qhov chaw ntawm qhov tseeb tshaj plaws liab hauv zos ntau yam ntawm Bulgarians.
Ruby ntau lawm
Cov khoom lag luam ntawm ruby yog txheej txheem uas yuav tsum muaj kev tshwj xeeb. Raws li twb tau hais lawm, koj yuav tsum xaiv lub sijhawm zoo rau kev sau qoob, vim nws sai sai cov suab thaj, tab sis kuj poob cov kua qaub sai sai. Txhawm rau ua kom muaj cawv zoo, koj yuav tsum tau tos lub sijhawm thaum cov nplej muaj qee qhov ua kua qhuav. Qhov no muab cov tshuaj tsw qab uas muaj zog thiab ua kom yooj yim rau cov khoom siv los ntawm cov tawv nqaij ntawm cov nplej.
Nws yog tom qab ntawd raug rau ntau lub sij hawm fermentation. Yog li nws yog lub sijhawm los mature cov khoom. Rau lub hom phiaj no nws tau muab tso rau hauv ntoo ntoo. Lawv feem ntau yog ua los ntawm cov ntoo qhib ntoo. Malolactic fermentation tshwm sim nyob rau hauv cov hlab ntoo, uas yog cov txiaj ntsig ntawm cov metabolism ntawm cov kab mob lactic acid. Daim ntawv thov ntawm ntau vinification cov kev coj ua txuas ntxiv txhim kho qhov zoo ntawm txiv hmab elixir.
Cov yam ntxwv ntawm ruby
Cov txiv hmab ua ntau yam no tsim cov lus, qhuav thiab khoom qab zib cawv ntawm cov khoom zoo. Koj yuav paub txog cov hluas thiab unripe wines los ntawm lawv cov xim ruby nplua nuj. Ib qho ntxiv, lawv tau cim los ntawm kev hnov ntxhiab ntawm cov txiv ntoo me me xws li txiv pos nphuab, txiv ntoo, txiv ntoo, txiv mab txiv ntoo, figs, raisins thiab raspberries. Yog hais tias cov cawv txiv ntoo loj hlob hauv ib qho ntoo qhib, lwm yam ntawv sau tshwm. Hauv qee hom tsiaj muaj lub qhov muag faus ntawm vanilla, lilac thiab ntsim cov txuj lom xws li kua txob dub.
Ntau lub tuam txhab tsim khoom kuj siv ntxiv rau ntawm ntau yam tshuaj ntsuab los txhim kho lub saj. Qee cov cawv txiv ntoo yuav muaj ib qho dej nag lossis tseem ceeb. Koj puas haus dej los ntawm ruby, koj yuav tam sim ntawd hnov qhov freshness thiab ntom ntawm caw. Lub nruj tannins kuj tseem muaj txiaj ntsig. Thaum cov cawv tiav, lawv pib ua kom muag muag. Yog li ntawd, cov kws tshaj lij yog lub tswv yim tias connoisseurs yuav tsum nres ntawm cov cawv uas tau paub tab tsawg kawg 5 xyoos.
Tuam liab
Lub ruby yog tau txais kev pab nyob rau hauv cov tsoos tsom iav ib txwm nrog cov quav, ua tsaug uas txhua tus yam ntxwv ntawm cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws tau tshaj tawm, suav nrog cov xim, saj thiab tsw qab. Thiab ntawm no yog txoj cai tias lub nkoj yuav tsum tsis txhob sau rau sab saum toj, tab sis tsuas yog nruab nrab. Txawm hais tias cov cawv tau haus nrog cov tais diav sib txawv, nws zoo rau kev pabcuam me ntsis ua ntej. Raws li thaum muab rau noj, qhov kub ntawm cov dej haus yuav tsum tsis pub dhau 16-18 degrees. Haus maj mam nyob rau hauv me me sips.
Txwv tsis pub cov khoom tsim nyog tshaj rau ruby yog cov nqaij liab uas thiaj zoo ua rau lub qab cawv. Xaiv cov nqaij nyuj lossis nqaij nyuj ci nrog cov txuj lom uas tsw qab, thiab koj yuav tsis yuam kev. Ntawm qhov kev sib ntxiv zoo meej yog Cov Quav Nrov Rau Poj Niam, Veal Medallions nrog Cov Kua Txiv Looj Dej thiab Veal nrog Peas thiab Mov. Koj tseem tuaj yeem ua ke nrog cawv nrog nqaij nyug nrog quinces lossis nrog ci nqaij nyug. Neeg nyiam ntawm qhuav appetizers muab nws nrog ntau hom hnyuv ntxwm.
Cia ntawm ruby
Cov cawv txiv ntoo ntawm ntau yam ruby yog khaws cia zoo li feem ntau liab cawv. Cov chaw uas haum tshaj plaws rau lub hom phiaj no yog cellars, tab sis, ntawm chav kawm, tsis yog txhua tus neeg muaj peev xwm muaj chaw nyob hauv lawv lub tsev. Yog vim li no koj yuav tsum xaiv chav nyob kom tsaus thiab qhov chaw sov li 15-18 degrees. Qhov ntsuas cua nyob ntawm huab cua kuj tseem ceeb, vim tias thaum lub sijhawm tsis tshua muaj av noo lub cork, los ntawm qhov muab cov tsiaj ntim ntawm lub taub ntim ua, ua kom qis thiab yog li oxygen tuaj rau haus. Qhov no, nyeg, yuav ua rau txo qis ntawm cov cawv txiv hmab.
Yog tias vim li cas koj tau txais cov cawv uas tsis nyob hauv lub khob thiab tsaus lub raj mis, tam sim ntawd hloov nws mus rau ib qho, vim tias yog tias cov kua ua kua hauv lub teeb ntim, nws hloov xim. Thaum koj muaj lub raj mis qhib thiab tsis npaj siab yuav haus cov dej haus tam sim ntawd, koj tuaj yeem kaw lub ntim nrog cov roj hmab nres. Qhov zoo ntawm caw yuav tuav cia rau txog tsib hnub. Nrog xws li lub cuab yeej koj tuaj yeem tau yooj yim los ntawm lub khw muag khoom muag saw. Caw connoisseurs qhia cov dej no kom tsis txhob tso rau hauv tub yees, vim qhov no yuav tsis muaj kev cuam tshuam zoo ntawm nws tus yam ntxwv.
