2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Isomalt yog hloov rau cov piam thaj. Nws ntseeg tau tias yuav muaj ntuj thiab tsis muaj teeb meem, haum rau txhua tus uas xav txo kev noj qab zib.
Isomalt hais txog cov pab pawg ntawm cov khoom qab zib uas yooj yim nqus los ntawm lub cev thiab zoo li cov qab zib zoo tib yam muab lub zog rau tib neeg.
Hauv kev sib piv, feem ntau ntawm cov khoom cua hloov pauv xws li saccharin, aspartame, thiab lwm yam, tsis muaj nqi zog thiab tsis nqus los ntawm lub cev.
Isomalt yog ib yam khoom uas tau muab los ntawm beet qab zib, cov khoom xyaw uas tau ua tiav los ntawm cov txheej txheem tshwj xeeb ob theem.
Cov khoom tiav muaj lub ntuj saj thiab hom suab thaj, hloov nws hauv qhov ntau ntawm qhov ntsuas 1: 1, uas txawv heev los ntawm lwm cov khoom qab zib. Cov txiaj ntsig ntawm isomalt mas nws yeej tsim nyog tau mloog.
Isomalt tau tshawb pom hauv 1956 yog cov khoom lag luam tsim tawm ntawm dextran los ntawm sucrose. Kev siv isomalt dav dav hauv kev lag luam khoom noj khoom haus tau pib txij xyoo 1990. Thaum pom tias muaj kev nyab xeeb, isomalt tau pom zoo rau siv hauv Asmeskas.
Xaiv thiab cia ntawm isomalt
Tempered isomalt, uas tau ua ntej-tawv, tuaj yeem nrhiav tau hauv cov khw muag khoom tshwj xeeb. Nws tsuas yog yuav tsum tau yaj hauv microwave thiab npaj rau kev npaj ntawm cov dai kom zoo nkauj. Muag hauv cov xim sib txawv - kub, dawb, ntshav, ntsuab, txiv kab ntxwv. Nws cov nqi yog hais txog BGN 13 rau 250 xyoo.
Ua noj nrog isomalt
Isomalt yog qhov tsim nyog rau kev ua kom zoo nkauj los ntawm kev nqus cov piam thaj, tuaj yeem siv los ua cov duab qab zib, cov khoom qab zib ua kom zoo nkauj thiab ua kom zoo nkauj rau ntau yam khoom noj qab zib.
Isomalt yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm granules. 10% dej ntxiv thiab cov granules yog yaj kom tau txais lub caij nyoog zoo ib yam rau kev ua kom zoo nkauj ntawm cov suab thaj. Isomalt tseem tuaj yeem siv tau nrog silicone pwm.
Dab tsi tshuav isomalt, tuaj yeem siv thiab kho dua.
Isomalt siv nyob rau hauv kev tsim cov khoom lag luam, cov khoom qab zib thiab tawv tawv, tso dej khov, chocolate, chocolate khoom tsim, zom zom, ua qab thiab lwm yam.
Isomalt muab cov qauv tsim nyog thiab cov khoom qab zib. Txhua lub ncuav uas muaj isomalt muaj ob qhov tseem ceeb - lawv tsis lo rau ntawm tes thiab tsis ua mos nrog nce qhov kub thiab txias. Lub ntsiab lus yaj ntawm isomalt yog 145 degrees. Hauv kev lag luam khoom noj, isomalt lub npe hu ua E953.
Cov txiaj ntsig ntawm isomalt
Isomalt muaj lub ntuj saj ntawm qab zib ntshiab. Nws pab txhawm rau txhim kho qhov saj hauv lub qhov ncauj. Isomalt tiv thaiv cov hniav los ntawm kev puas tsuaj vim tias nws muaj cov qauv tsim qauv ruaj khov thiab yog qhov chaw tsis haum rau kev tsim cov kab mob me me hauv qhov ncauj.
Qhov no vim tias cov kab mob tsis tuaj yeem siv isomalt rau cov khoom noj thiab tsis ua cov kua qaub uas ua mob rau cov hniav. Nyob rau tib lub sijhawm, cov khoom qab zib no txo cov tsim ntawm tartar thiab txhawb nqa kev tsim cov hniav txha hniav laus.
Isomalt nws tsoo ntau qeeb dua thiab mus rau qhov qis dua li thaj qab zib. Raws li qhov ua tiav, theem ntawm cov piam thaj thiab insulin hauv cov ntshav nce siab dua thiab ua kom tsis muaj zog, thiab lub cev tsis muaj lub nra hnyav. Qhov no yog qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm isomalt, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg mob ntshav qab zib.
Isomalt muaj ob zaug calories tsawg dua li qab zib. Tib neeg lub cev siv tsuas yog 50% ntawm nws lub zog calories. Qhov no ua rau isomalta haum rau cov neeg uas xav tswj hwm lossis poob phaus.
Qhov tseeb nthuav tawm yog tias cov khoom qab zib ua rau txhawb kev ua si ntawm lub plab thiab peristalsis. Thaum kawg tab sis tsis tsawg, nws hais txog lub ntuj saj ntawm cov khoom.
Pom zoo:
Cov Txiaj Ntsig Ntawm Isomalt
Tib neeg tau nrhiav rau cov tsis muaj piam thaj hloov ua ntau xyoo. Muaj ntau hom nyob rau hauv kev ua lag luam, tab sis tus lej ntawm lawv tau hais rau tsuas yog tsis zoo nkaus li ua mob rau lub cev, tab sis qhov tseeb qhov tsis sib xws yog qhov tseeb.
Cov Khoom Qab Ntuj: Isomalt
Isomalt yog ntawm ob peb lub cev tsis muaj sia. Nws yog qhov hloov pauv uas haum rau txhua tus uas xav txwv txiav cov piam thaj. Sib nrug los ntawm kev ua neeg tsis muaj mob thiab tsis muaj mob, isomalt tseem nyob hauv pawg ntuj cov khoom qab zib, uas yooj yim thiab lub cev nqus tau los ntawm lub cev.
Isomalt - Lub Sweetener Tsis Muaj Mob
Isomalt yog cov khoom qab zib uas ntuj tsim, nce ntxiv thiab muaj koob meej hauv ntiaj teb thiab hauv peb lub tebchaws. Nws yog qhov zoo tshaj rau lwm tus vim tias ntau qhov kev sim siab thiab kev sim khoom tau ua pov thawj tias nws tsis muaj kev phom sij kiag li.
Kho Kom Zoo Nkauj Rau Khoom Qab Zib Nrog Isomalt
Muaj ntau cov lus hais hnub no hais txog kev noj zaub mov zoo thiab muaj kev puas tsuaj ntawm cov khoom lag luam tshwj xeeb, tshwj xeeb qab zib. Nws tsis yog qhov raug xwm txheej tias nws, zoo li ntsev, yog paub tias Dawb Tuag. Vim li no, muaj ntau qhov tsis txaus hloov ntawm kev ua lag luam, tab sis lo lus nug yog seb lawv puas zoo dua nws.
Isomalt - Lub Qab Zib Ua Tau Los Ntawm Beets
Ntawm cov ntau cov khoom qab zib kuj muaj cov tsis ua mob rau tib neeg lub cev. Cov no yog cov uas tau muab rho tawm los ntawm cov ntaub ntawv nyoos. Ib ntawm lawv yog isomalt. Cov txiv qab zib yog lwm txoj kev xaiv rau cov piam thaj tsis tu ncua.
