Pom Zoo Tshaj Plaws Hauv Hong Kong Chav Ua Noj

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Cov neeg tuaj ncig tebchaws uas tuaj rau Hong Kong yog sab laug nrog lub siab xav tias cov zaub mov muaj nyob txhua qhov chaw thiab noj txhua hnub. Yog tias koj taug txoj kev ntawm lub nroog, koj yuav pom koj tus kheej hauv kev lom zem ntawm cov khw, khoom noj txom ncauj, tsev noj mov hauv tsev neeg thiab cov khw me. Cov zaub mov muaj nyob rau hauv txoj kev los ntawm kws ua zaub mov noj nrog tsuas yog ib qho wok xwb feem ntau yog los ntawm Canton Xeev, nrog kev siab dav ntawm Sichuan cawv.

Thaj chaw tshiab

Tej zaum cov qhabnias tshaj plaws Hong Kong ua noj yog qhov uas koj pom tsis nyob hauv lub nroog nws tus kheej, tab sis nyob rau thaj chaw ntawm thaj av txuas ntxiv uas tseem fwv Askiv qiv los ntawm Tuam Tshoj los pub noj rau cov pej xeem kom loj hlob. Caij tsheb ciav hlau luv luv yuav coj koj mus rau lub zos bizarre, coj txawv txawv rau lub qhov muag ntawm European, cog rau pob zeb ua lub hauv paus thiab puag ncig los ntawm cov xov hlau zoo, tab sis qhov ntawd koj tuaj yeem saj cov zaub mov Hong Kong tiag hauv tuam txhab ntawm cov tsev neeg Suav txaus siab rau kev lom zem. ntawm kev noj.

Dhuav cov

Nov yog qhov khoom noj hauv zos ib txwm tau npaj hauv ib txwm. Txoj kev ua noj ua haus li niaj hnub no dhau los ntawm Far East tuaj yeem ua tiav nrog cov txiav ntoo yooj yooj yim xwb, uas tseem ua haujlwm rau txhos caug, thiab nrog ob peb lub pob tawb txhawm rau muab cub.

Cov khoom lag luam

Nyob rau ntawm ntug dej hiav txwv sab qab teb ntawm Tuam Tshoj, Hong Kong ib txwm puag cov tswv yim ntawm Canton Province, tab sis tsis muaj kev cuam tshuam los ntawm cov kev cuam tshuam ntawm lwm cov cheeb tsam Suav. Mov nplej yog cov zaub mov tseem ceeb, thiab nqaij nruab deg tshiab, txiv hmab txiv ntoo thiab zaub yuav tsum muaj nyob hauv daim ntawv qhia zaub mov.

Cov khoom qhuav

Cov khoom noj qhuav tau nrov hauv Hong Kong thiab siv rau qhov tsw. Cov nceb noj feem ntau siv. Qee qhov, xws li cov nceb dub, muaj lub cim tsw qab, thaum lwm tus ntxiv rau cov tuab hauv qee cov tais diav nqaij. Nqaij ntses tshiab muaj ntau nyob ntawm ntug dej hiav txwv, tab sis qhuav yog ntxiv rau tsw qab hauv cov kua zaub, kib thiab ci, nrog rau hauv kev sau. Cov cw qhuav tau tshwj xeeb tshaj yog cov nyiam thiab muaj nyob txhua qhov chaw.

Txiv hmab txiv ntoo thiab zaub

Sab Qab Teb Suav muaj thaj chaw nplua nuj, yog li Hong Kong noj ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tauj. Cov zaub nplooj tsis zoo nkauj tshwj xeeb tshaj yog. Muaj qee hom mustard noob uas tau txais kev pab hauv cov kua zaub thiab cov zaub mov kib thiab qee zaum marinated. Cov paj zaub hauv Suav yog siv los kib lossis tsuas yog blanched.

Cov txiv hmab txiv ntoo tauj - txiv kab ntxwv, txiv tsawb, txiv duaj, txiv tsawb ntoo, txiv nkhaus taw thiab txiv ntoo - muab cov lus qab zog rau cov khoom qab qab Hong Kong cov khoom qab zib.

Nqaij cheese

Ua los ntawm cov taum pauv, nws yog ib qho zaub mov zoo rau cov neeg nyob hauv Hong Kong. Cov noob taum yog hauv av, sib xyaw nrog dej me me thiab rwg luv luv, thiab tom qab ntawd cov sib xyaw kom txaus. Nws yog muaj tsuas yog nyob rau pies. Siv nws grated los yog txiav rau hauv daim, ntxiv rau kua zaub, kib, ci lossis stewed tais.

Cov tswv yim thiab cov lus qhia

Cov txheej txheem ua noj ua haus, tshwj tsis yog lub tsev tos qhua loj, qhov twg ua noj ua haus yog European, feem ntau yog neeg Suav. Tus wok yog lub cuab yeej tseem ceeb thiab tuaj yeem siv ua noj hauv ntau yam. Nws tau tsim tawm txog 200 xyoo dhau los thiab yog cov cuab yeej siv tau zoo tshaj plaws thiab ntau yam khoom siv hauv chav ua noj hauv Suav thiab Thaib. Nws cov qauv sib xyaw pub rau ntau txoj kev ua noj.

Cov hma yog ua los ntawm cov hlau los yog cov hlau loj, muaj ib lossis ob txhais tes. Lawv tuaj nyob rau hauv ntau qhov ntau thiab tsawg, tab sis kev sib sib zog nqus tau yog qhov yooj yim dua. Zam kev tiv thaiv nyias-phab ntsa, vim tias hauv lawv cov zaub mov hlawv.

Tigani Taug Kev

Vim tias lawv tsis tiv thaiv los ntawm xeb, nws yog ib qho tseem ceeb uas lawv ib txwm ua kom tau zoo. Tus tshiab wok yog thawj zaug ntxuav nrog roj tiv thaiv. Xuab roj nrog roj thiab ua kom kub li 10 feeb. Siv ntawv so tes los so kom ntau kom huv si. Tom qab siv, tsuas yog ntxuav nrog dej. Qhuav nws zoo thiab cia nws smeared nrog ib tug nyias txheej ntawm roj.

Steaming yog lwm txoj kev ua noj nrov vim tias cov zaub mov khaws nws cov tsw qab tshwj xeeb tshaj yog tias nws tseem tshiab tshiab. Xyoob cov tais tuaj yeem sib tshooj nyob rau txhua qhov hauv ib qho wok, nyob ntawm seb muaj pes tsawg lub tais koj xav ua noj ib zaug. Ncuav dej los yog kua rau hauv lub wok, muab cov zaub mov tso rau hauv lub lauj kaub ua noj thiab npog nrog lub hau knitted.

Frying hauv cov roj ntau kuj ua rau hauv ib lub wok, tab sis tsuas yog tias cov zaub mov tau ruaj khov txaus. Qhov zoo tshaj plaws yog tau nrog roj ncu mus txog 180 degrees. Yog tias koj tsis muaj qhov ntsuas kub, tso ib lub cij ntawm khob cij hauv cov roj - nws yuav tsum xim av hauv 60 vib nas this.

Kev yoo kib yog qhov kev nyiam tshaj plaws vim tias nws yuav tsum siv sijhawm me ntsis thiab muaj roj ntau ntau thiab ua rau cov zaub mov nyob ruaj khov thiab muaj ntxhiab. Lub wok yog lub cuab yeej tsim nyog tshaj plaws rau lub hom phiaj no vim tias nws yog qhov tob, tuav cov khoom lag luam ntau ntxiv thiab tso cai rau kev ua kom tawv ncauj thiab txawm tias ua noj.

Crispy zaub

Cov zaub mov rau muab cub, sai lossis kib roj hauv cov roj ntau feem ntau txiav mus rau hauv cov ntawv me me thiab sib luag, kom txhua cov khoom raug npaj tib lub sijhawm. Yog li, cov zaub nyob ruaj khov thiab ntsuab, nrog cov ntsiab lus zoo tshaj plaws vitamin, cov nqaij nruab deg yog cov nyuj nyoos, thiab cov nqaij qaib lossis nqaij nyug tseem nyob.

Ceev thiab muaj kev paub

Qhov tshwj xeeb tshaj plaws txog tus kws ua zaub mov Suav lossis Hong Kong yog qhov nrawm nrog kev ua zaub mov. Lawv sawv ntawm hauv ntej ntawm cov kab hluav taws roj qhov cub, txhua tus muaj cov wok loj heev, nrog tus kais dej rau ntawm phab ntsa tom qab kom lawv ntxuav cov woks yam tsis tau tso lawv txoj haujlwm. Muaj tseem muaj kwj dej raws.

Qab lawv tau teem cov laug cam (hauv chav ua noj qub nyob rau chav ua noj tau siv rau lub hom phiaj no, hauv cov tshiab - rooj), uas lwm tus kws ua zaub mov txiav cov khoom lag luam nrog Suav loj loj. Lawv siv los txiav cov dos tshiab, zaub qhwv thiab zaub ntug hauv paus, rau debone qaib thiab tsuav nqaij.

Qee lub sijhawm lawv txiav nrog ob rab rawg tib lub sijhawm, thiab nrog nrawm nrawm. Txoj kev no zoo heev rau kev txiav cov nqaij nyias nyias thiab rau kev txuav. Lub suab nrov hauv chav ua noj yog qhov tsis yooj yim, cov neeg tos kom tau qw, cov pa taws tawg, cov npluav rog tawg, lub khob noom tsoo lub rooj zaum, cov dej txias npau, ntsib cov hlau kub.