Qhiav Hauv Japanese Chav Ua Noj

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Video: How To Sharpen Yanagiba Japanese Sushi Knife / реставрация и заточка японских ножей 2024, Kaum ib hlis
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Anonim

Cov khoom noj hauv Esxias yog cov nto npe rau cov khoom siv dav hauv cov khoom noj xws li mov, ntau hom mij, kua zaub, kua ntses thiab lwm yam. Yog tias peb tham txog Thaj Av ntawm Lub Hnub Sawv Ntxov nce mus ntxiv, txawm li cas los xij, peb yuav los hais tias muaj qee yam khoom xyaw xws li wasabi, piv txwv li, tsis muaj ib hom zaub mov hauv Nyij Pooj yuav tsis yog nws li.

Ib qhov piv txwv ntawm qhov no yog cov cag qhiav, uas cov Japanese haus ob qho tib si tshiab thiab ziab lossis marinated.

Lub hauv paus tshiab ntawm qhiav Hauv Nyij Pooj nws yog hu ua shoga, thiab marinated - gari. Thawj hom yog feem ntau siv grated li cov txuj lom los yog nyem raws li kua txiv ntxiv rau ntxiv rau txhua hom ntses tais diav.

Tsis muaj sushi yuav raug pab tsis muaj chaw nres tsheb. Marinated qhiav hauv qhov teeb meem no ua rau lub plab zom mov.

Thaum tshiab, qhiav muab freshness rau cov tais diav thiab tshwj xeeb tshaj yog rau cov uas tau npaj nrog nqaij. Ntawm no yog ib daim ntawv qhia uas, ntxiv rau qhov muaj tag nrho cov yam ntxwv ntawm tsw qab Japanese, kuj yog yooj yim los ua:

Japanese ua noj
Japanese ua noj

Nqa nqaij npuas nrog qhiav

Cov khoom tsim nyog: 500 g nqaij npuas, 1 daim tshiab qhiav, 1 dos, 2 tbsp roj, 3 tbsp sake, 5 tbsp kua ntses, ntsev thiab kua txob rau saj.

Txoj kev npaj: Hauv daim ntawv qhia no koj yuav tsum txiav cov nqaij npuas rau hauv cov nqaij nyias. Rau lub hom phiaj no, nws yog qhov zoo rau muab tso rau hauv lub freezer li ob peb teev tom qab ntxuav, yog li ntawd nws tuaj yeem ntim puv yooj yim dua tom qab. Cov ntawv yuav tsum yog kwv yees li tuab ntawm hlais nqaij npua.

Muab cov qhiav thiab nyem cov kua txiv nrog cov qij xovxwm. Koj yuav xav tau txog 3 diav ntawm nws. Rau nws yog ntxiv soy sauce thiab sake, ntsev thiab kua txob rau saj, los ntawm kev uas tshwj xeeb marinade tau. Tso cov nqaij rau hauv nws, uas yuav tsum sawv rau 3 teev.

Cais, txiav cov dos rau hauv ib daim hlab thiab kib hauv cov roj, tom qab ntawd ntxiv cov nqaij uas tau ntuag los ntawm marinade. Tsis txhob muab pov tseg rau lub marinade nws tus kheej, vim hais tias thaum cov dos thiab cov nqaij tau npaj lawm, koj yuav muab nchuav rau nws. Tos rau txhua yam kom simmer rau ob peb feeb rau cov kua kom tuab. Cov zaub mov npaj nyob rau hauv txoj kev no tau txais kev pabcuam hauv cov tais nyias ua ke nrog cov mov ua ntej lossis cov nqaij nyoos.

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