2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Italian Parmigiano Reggiano cheese, paub zoo tias Parmesan, yog tsim nyob hauv ob thaj chaw tseem ceeb - Reggio Emilia thiab Parma. Los ntawm nws tau txais nws cov npe nyuab, thiab Parmesan, raws li cov cheese tau paub thoob ntiaj teb, yog qhov tseeb Fabkis cov npe ntawm nws lub npe.
Nws hloov tawm tias Parmesan yog qhov tseem ceeb tshaj plaws cheese hauv ntiaj teb - nws ntau lawm tau ua tib zoo tswj los ntawm Consortium of Parmigiano reggiano. Italian cheese, uas yog cov nyiam los ntawm ntau, yog qhov tseeb yog ib qho nyuaj cheeses - tsis tshua muaj nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab protein ntau.
Txhua xyoo kev tsim cov Parmesan cheese pib thaum thawj lub Plaub Hlis thiab xaus rau lub Kaum Ib Hlis 11, tab sis hais tias tsis txhua - yuav tsum npaj kom txhij rau kev noj, cov cheese paub tab mus txog 36 lub hlis. Qhov tseeb, parmesan tau muab faib ua ntau hom nyob ntawm lub sijhawm ntawm kev laus. Cov cheese, uas tau loj hlob mus txog ib xyoos thiab ib nrab, tau txiav txim siab tshiab.
Parmesan Qub yog ib qho uas tau loj hlob mus txog 24 lub hlis, thiab qub yog cov tshij uas loj rau 36 lub hlis. Nws paub tias yuav kom tau txais ib phaus ntawm Parmesan xwb, yuav tsum muaj 16 litres mis.
Cov tshiab cheese lossis cov txiv ntseej cheese hu ua Parmigiano Reggiano fresco (Nuevo), Parmesan qub yog hu ua Parmigiano Reggiano vecchio. Qhov kawg hom tawv Italian cheese uas paub tab ntev tshaj plaws yog hu ua Parmigiano Reggiano stravecchio.
Parmesan yog tsim los ntawm ob hom mis tsis tau - ib hom ntawm cov mis ua ntej, thiab lwm yam khoom noj thaum sawv ntxov, uas tau muab tso rau ntuj. Cov qauv ntawm tiav lawm cheese yog granular thiab flaky. Parmesan tau tawg nrog riam tshwj xeeb, tom qab zoo siab.
Cov pies loj uas nyuaj ntawm Italian cheese yog hammered - qhov no yog tib txoj kev los txiav txim siab tias cov cheese puas zoo thiab yog tias muaj ib qho kev sib xyaw nrog rau hauv cov ncuav qab zib. Parmesan ripens ntawm qee qhov kub thiab tau pom nyob thoob plaws hauv cov txheej txheem.
Yog hais tias nws hloov tawm tias lub ncuav qab zib tsis haum, nws yog grated thiab muag av. Ib qho parmesan nyhav ib qho hnyav kwv yees li 35 phaus. Parmesan Qib thib ob hauv cov ntsiab lus ntawm glutamate cov ntsiab lus - thawj qhov chaw yog muab rau Roquefort.
Italian cheese muaj lub aroma sib sib zog nqus thiab tus nplua nuj, txawm tias ntse saj - nyob hauv kwv yees li ib xyoos, 2,700,000 lub taub hau ntawm Parmesan Reggio yog tsim. Qhov tseeb, muaj pov thawj pom tias Parmesan lub npe tag nrho yog pom nyob rau hauv cov ntawv sau los ntawm lub xyoo pua 13th - cov neeg Italians tau hais khov kho hais tias rau 8 ib puas xyoo lawv tau ua raws li kev coj ua thiab kev siv cuab yeej technology hauv nws cov khoom.
Daim ntawv qhia tseem yog tsim los ntawm Benedictine monks - lawv tau sim nrhiav qhov tshij ua tau zoo dua. Qhov no yog qhov laj thawj tseem ceeb vim li cas parmesan tau nce ntau lub npe nrov uas nws tseem nyob rau hnub no.
Lus dab neeg muaj nws tias thawj cov khoom noj qab zib parigano reggiano tau tsim nyob rau hauv lub zos ntawm Bibiano. Qhov no tau tshwm sim nyob rau hauv Nrab Hnub nyoog - cov ntaub ntawv keeb kwm qhia tau tias nyob rau tiam 14th Parmesan cheese tau yuav luag txhua cov qauv thiab saj li niaj hnub no Italian cheese nyiam.
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