2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Kachokawalo cheese yog cov Italian qab qab uas ua los ntawm mis nyuj uas nyuj nyob rau hauv cov zaub ntsuab. Cov mis nyuj tshiab los ntawm Modicano nyuj yog siv. Fresh Kachokawalo cheese paub qab hau rau 2-3 lub hlis, qhov tshaj tawm ib nrab hloov zuj zus rau ib nrab xyoo, thiab kev paub tab tag nrho, paub zoo li qhuav, rau ib xyoos lossis ntau dua.
Kachokawalo yog ib tus cheeses nyiam tshaj plaws nyob rau hauv ltalis. Nws qab qab me ntsis nco qab ntawm mozzarella, uas yog tsim los ntawm nyuj cov mis nyuj thiab yog tus paub ntawm cov Italians raws li fior di latte.
Ob hom cheese no tau npaj sib txawv thiab zoo li nyias, tab sis muaj qee lub sijhawm hauv lawv cov khoom uas zoo sib xws. Ob qho tib si nyuj cov cheese thiab Kachokawalo mozzarella yog tsim los ntawm melting coagulated tuab cov mis sib xyaw.
Kachokawalo cheese tsim nyob rau hauv ib hom tshwj xeeb uas zoo li lub plhuaj taub, ntsia rau saum toj. Nws yog qhov seem nruj uas yog qhwv nrog txoj hlua thiab tso cai rau cov cheese ua rau siav thiab khaws cia los ntawm dai kom siab.
Kev tsim tawm ntawm Kachokawalo pib thaum sawv ntxov thaum cov mis tsuas yog cov mis nyuj tau muab pov tseg. Nws yog rhuab mus rau qhov kub txog 39 degrees nrog kev pab ntawm chav ua noj.
Nws yog tom qab ntawd fermented nrog poov thiab tom qab kwv yees li 20 feeb ib qho kev sib xyaw tuab tau, uas tau muab faib ua tej qhov loj me ntawm taum. Cov pieces yog ces fermented rau 48 teev.
Lawv tig rov qab rau hauv kev sib xyaw tuab, uas tau muab txiav rau hauv ib daim hlab. Cov kab xev no ua kom sov hauv dej kub kom txog thaum lawv pib ncab thiab tig mus ua huab hwm coj homogeneous, uas cov neeg Italians hu ua cov nplej zom nyiam cov nplej zom thiab spaghetti-hom nplej zom.
Kachokawalo yog ib qho cheese ua los ntawm lub npe hu ua pasta fillet - cheese strands. Yuav ua li cas cov cheese yuav npaj nyob ntawm qhov ua ຝີ ມື ntawm cov khoom lag luam. Lub nkoj nrog txoj kev sib tov yog rhuab mus rau 95 degrees thiab qhov muab tshuaj txhuam yog zuaj sai sai kom nqus tau me me li dej tau.
Cov neeg tsim khoom feem ntau do hauv dej kub nrog lawv txhais tes kom sib xyaw cov xov kom zoo. Los ntawm cov xov no lawv ua ib txoj hlua, uas lawv cua ntawm lawv lub xib teg thiab tsim ib lub pob. Cov pob no tas li yaj nyob hauv dej kub kom nyob twj ywm ywj, thiab zoo li tus plhuaj taub.
Cov plhuaj taub ces muab tso rau hauv brine nrog hiav txwv ntsev, qhov chaw uas lawv nyob thaum hmo ntuj. Cov tshij tau txiav tawm thiab tawm mus rau qhov siav ntawm qhov kub txog 10 degrees. Ua raws li qib ntawm kev paub tab, tus cheese tau muaj qhov sib txawv.
Pom zoo:
Parmesan Ntau Lawm
Italian Parmigiano Reggiano cheese, paub zoo tias Parmesan, yog tsim nyob hauv ob thaj chaw tseem ceeb - Reggio Emilia thiab Parma. Los ntawm nws tau txais nws cov npe nyuab, thiab Parmesan, raws li cov cheese tau paub thoob ntiaj teb, yog qhov tseeb Fabkis cov npe ntawm nws lub npe.
Asiago Cheese - Keeb Kwm, Ntau Lawm Thiab Ua Haujlwm
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Cov Lus Qhia Ua Noj: Ntau Lawm Thiab Thov Gelatin
Nkaws yog ib qho tshuaj ntxiv uas feem ntau siv ua ke hauv confectionery. Pab txhim kho kom tau qhov siv tau ntev thiab ruaj khov. Thaum siv gelatin, ntau yam khoom ua kua tuaj yeem ua rau hauv jelly. Nkag mus yog tsim los ntawm cov nqaij mos ntawm cov tsiaj muaj sia, muab los ntawm cov nqaij collagen, uas nyob hauv cov nqaij sib txuas hauv thaj chaw ntawm kev sib txuas ntawm cov leeg thiab pob txha.
Peb Noj Tsawg Dua Thiab Tsis Tshua Muaj Haiv Cheese Thiab Ntau Dua Thiab Ntau Dua Gouda Thiab Cheddar
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Dab Ntxwg Nyoog Lub Qhov Ncauj Pab Nrog Ntxiv Lawm Tshob Thiab Lawm
Tam sim no, txoj kev nyuaj siab dhau los ua qhov teeb meem loj rau ntau tsev neeg hluas. Qhov nrov tshuaj ntsuab ntxwg nyoog lub qhov ncauj lossis tsev nettle yog paub zoo hauv Bulgarian pej xeem cov tshuaj thiab kuj tseem siv los kho kev muaj teeb meem.
