Pinot Noir

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Pinot Noir / Pinot noir / yog qhov nrov heev thiab qub, liab txiv hmab caw ntau yam uas muaj los ntawm Fabkis. Rau xyoo nws tswj tau kis mus rau ntau qhov chaw thoob plaws ntiaj teb thiab niaj hnub no loj hlob hauv Ltalis, Lub Tebchaws Yelemees, Switzerland, Spain, Austria, Great Britain, Tebchaws Asmeskas, Canada, New Zealand. Nws ntseeg tau tias muaj ntau yam khoom muaj nrog nws tsev neeg, suav nrog Pinot Blanc thiab Pinot Gris. Pinot Noir yog ntau yam uas tseem paub los ntawm lwm lub npe, suav nrog Pinot Noir, Pinot Negro, Pinot Fran, Pinot Nero.

Pinot Noir yog ntawm ntau homnyob rau hauv uas txiv hmab siav nyob rau hauv hnub kawg ntawm lub yim hli ntuj. Xis humus-carbonate thiab calcareous xau. Nws loj zoo rau ntawm qhov chaw txias. Yog hais tias lub vines yog loj hlob nyob rau hauv dej siab tej yam kev mob, lawv loj hlob ib nrab ceev. Lawv muaj lub txiaj ntsig nruab nrab thiab nruab nrab cov txiaj ntsig. Nyob rau hauv dav dav, no ntau yam xav tau lub sijhawm kom txog thaum lub vines tsim txaus kom tau txais txiv hmab txiv ntoo. Cov yam ntxwv zoo ntawm ntau yam yog ob peb: nws tiv rau huab cua txias thiab kuj tiv taus blight. Nws kuj tswj hwm kom kov yeej powdery mildew. Hmoov tsis zoo, nws tsis tshwj xeeb yog tiv rau grey rot.

Pinot Noir nplooj yog ntawm ntau ntau thiab tsawg. Hauv txoj ntsiab cai, lawv yuav luag tiav, txawm hais tias muaj qee qhov uas tsib-feem. Lawv them nrog Moss ntawm sab hauv qab. Cov ceg kuj muaj ntau qhov sib txawv, qee qhov loj tuaj sawv thiab lwm tus tsis yog. Cov pawg yog theej cylindrical, thiab nws qhov ntev tsis muaj qhov zoo heev. Cov nplej muaj puag ncig thiab me me, xiav tsaus, nrog rau txheej waxy. Cov nqaij yog kev sib tw thiab ua kua dej, nrog kev sib luag. Nws yog them nrog nyias nyias tab sis tawv tawv. Xaiv cov tawv ntoo uas ci ntsa iab hauv Champagne thiab cov cawv liab hauv Burgundy yog tsim los ntawm cov txiv ntoo.

Keeb Kwm ntawm Pinot Noir

Pinot Noir yog ib qho ntawm cov khoom neeg txheej thaum ub tshaj plaws ntawm cov av loj. Nws ntseeg tau tias kom tau paub rau noob neej txij li qub. Nws tau muaj txiaj ntsig ntau heev los ntawm Loos nrog rau nutmeg. Muaj cov ntawv sau ua pov thawj tias ntau yam muaj nyob hauv Burgundy hauv xyoo pua plaub. Thaum lub sijhawm dhau los, txhim kho thaj tsam ntawm thaj chaw ntawm ntau cov hmab thiab lawv muaj npe tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv Fabkis thiab Lub Tebchaws Yelemees. Qhov kawg ntawm lub xyoo pua xeem, ntau tus tuam ntxhab twb dhau los ua tau zoo ntawm Pinot Noir. Lawv ua txhua yam kev ua tau tsuas yog muaj peev xwm tuaj yeem tsim ntau dua cov txiv hmab nto moo.

Cov yam ntxwv ntawm Pinot Noir

Cov cawv txiv ntoo uas ua los ntawm cov txiv hmab no nrov ntau yog xim liab. Lawv tsiag ntawv los ntawm ob qho xim khaus thiab qis dua. Thaum qaug cawv, koj xav tias softness, velvet thiab tib lub sij hawm zoo nkauj. Ntau zaus lawv cov neeg tsim khoom ntxiv ntxiv cov txiv qaub ntawm cov xim liab thiab cov txiv dub, thiab qee zaum txawm tias tus ntxhiab ntawm cov hav zoov nrov. Nws yuav tsum raug sau tseg, txawm li cas los xij, tias cov cawv no tau tsim nyob hauv ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb, lawv cov cwj pwm txawv txawv. Muaj qee qhov qab zib hauv lawv.

Txawm li cas los xij, nws aroma saj ntawm pinot noir nyob twj ywm kuj sib txawv thiab vam khom feem ntau rau cov xwm txheej uas cawv txiv hmab tau zus thiab nws lub hnub nyoog. Cov cawv txiv hmab tsis muaj tus yam ntxwv ua rau muaj ntxhiab tsw zoo, nco txog cov txiv ntoo me me xws li txiv ntoo qab zib, plums, txiv pos, txiv pos nphuab. Cov txiv kab ntxwv zoo elixirs ua los ntawm Pinot Noir zam kev loj hlob zoo hauv cov ntoo qhib ntoo. Txog tam sim no, nrog ntoo, lawv muaj qhov ua tiav thiab ua kom zoo dua ntawm cov tshuaj tsw qab. Tom qab ntawv lawv khaws tau cov lus cim cia li hais txog chocolate thiab truffles. Koj tuaj yeem hnov zoo li tsaus muag. Cov cawv txiv neej ntev tshaj plaws muaj txhua lub sijhawm los ua qhov nco liab uas muaj qhov txawv txav.

Kev Pab Pinot Noir

Pinot Noir yog qhov zoo dua rau kev noj nyob rau hnub kub lub caij ntuj sov, thaum lwm cov cawv liab ib puag ncig los tau yooj yim. Txawm hais tias cawv hnub nyoog hauv ntoo qhib tej kas tham yog qhov zoo dua hauv lub hlis txias dua. Pinot Noir tau txais kev pabcuam hauv cov cawv txiv hmab txheem iav - zoo li lub tswb thiab nrog lub rooj zaum. Qhov luaj li lub nkoj yog qhov tseem ceeb vim tias nws pab tswj cov khoom zoo thiab caw tib lub sij hawm los ua kom zoo siab los ntawm cov neeg siv khoom thaum haus qeeb. Nws yog qhov zoo rau lub caw ua kom txias rau 12-14 degrees.

Pinot Noir mus tau zoo nrog cov nqaij liab. Nqaij nyuj thiab nqaij yaj ua tshwj xeeb rau lub ntees. Nws kuj tseem tuaj yeem yuav qaug cawv hauv cov tuam txhab ntawm cov kev ua si me. Cov nqaij nyob hauv yeeb kuj tseem yog ib qho kev daws teeb meem zoo, tsis hais koj xaiv cov nqaij nyuj, nqaij npuas lossis nqaij qaib. Raws li cov neeg nyiam noj cov nqaij qab thiab qab ntxiag cawv elixirs, peb yuav tsum ua siab tawv qhawv hauv peb txoj kev xaiv. Lawv pom zoo kom cov cawv yuav ua ke txawm tias nqaij nyug lossis nqaij nyug.

Qhov delicacy no tuaj yeem npaj nrog butter, dos, Bay nplooj ntoos, kua txob dub. Nws yog qhov zoo uas tsis txhob overdo cov txuj lom thaum ua ke Pinot Noir thiab ib lub tais. Txawm li cas los xij, cia peb tsis txhob hnov qab tias lub hom phiaj yog kom pom thiab ua tiav cov saj thiab cov ntxhiab ntawm cov yam ntxwv ntawm cov dej haus thiab khoom noj, thiab tsis yog ib qho khoom los dhau ib qho tsis tau. Cov xaum kuj tuaj yeem ua tau zoo ntxiv rau Pinot Noir, thiab nws yog qhov zoo tshaj los lo rau ib qho tawv tawv. Gourmets ntseeg tias lub hnub qub nyob rau hauv pawg no yog qhov tsis ntseeg siab Parmesan. Ntsuab cov zaub xam lav tshiab ntau dhau haum pinot noir, thiab yog hais tias koj tsw lawv nrog qab zib lossis mayonnaise, qhov tsw qab ntawm cov cawv yuav hnov zoo dua.