2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Ob leeg raws li connoisseurs thiab cov kws tshaj lij, Fabkis ua noj ua haus yog pom tias yog cov qab tshaj plaws hauv ntiaj teb.
Los ntawm cov sijhawm thaum ub qhov chaw ntawm kev coj noj coj ua thiab kev lag luam hauv Fab Kis yog Paris. Nov yog qhov chaw uas feem ntau Fabkis kws ua zaub mov yug.
Cov neeg Italians tau coj cov kos duab los ntawm kev ua noj ua haus rau Fabkis, thiab cov kws ua zaub mov hauv Fab Kis, siv ntau yam khoom thiab ntxiv tsim thiab ua tiav lawv cov zaub mov.
Nyob hauv Nrab Hnub nyoog, cov neeg noj mov tau muaj ntau yam nyob hauv cov voj voos puag ncig. Ntau cov tais diav tau npaj ib txhij los yog, raws li lawv hais hauv Fab Kis, kev pabcuam en tsis meej pem. Cov qhua tau noj nrog lawv ob txhais tes, thiab cov nqaij tau muab rau ua ntau pawg.
Cov zoo nkauj zoo nkauj ntawm cov zaub mov tau muaj txiaj ntsig zoo, thiab noj hmo feem ntau tau xaus nrog qhov teeb meem de rooj, uas los txog niaj hnub no yog ib feem ntawm cov khoom qab zib tshiab ntawm cov khaub noom, cheese thiab cawv uas muaj tsw nrog cov txuj lom.
Hauv lub xyoo pua 18th, haute cuisine yog tsim. Tus kws ua zaub mov muaj koob npe La Varenne, uas yog tus sau phau ntawv ua luam thawj zaug nyob hauv Fabkis, kuj paub los ntawm lub sijhawm no. Nws cov zaub mov cuav yog qhov hloov pauv thiab hloov kiag txoj kev ua noj ua haus - los ntawm Nrab Hnub nyoog mus rau cov kev qhia tshiab. Cov mov me me tseem npaj rau.
Thaum lub xyoo pua puv 19, Fabkis ua zaub mov los ua ntau yam ntxiv rau. Nyob rau lub sijhawm no, cov kua ntsw thiab kua qab zib tau pib npaj. Ib me ntsis tom qab - hauv nruab nrab ntawm 19th caug xyoo, cov tais diav pib tau txais kev pabcuam nyias.
Cov kab lis kev cai Fabkis txoj kev noj qab haus huv muaj qhov kub kub lossis txias khaub ncaws h'oeuvre thiab hors d'oeuvre rau pluas su, tom qab ntawm kua zaub, chav kawm tseem ceeb, zaub xam lav, cheese thiab khoom qab zib.
Thaum pib ntawm lub xyoo pua 20th, haute cuisine tau dhau los ua "lub teb chaws cuisine ntawm Fabkis". Txoj kev ua noj ua haus kuj hloov pauv. Cov garnishes tsis mob hnyav ntxiv thiab nkaum tais, tab sis ua tiav nws saj thiab tsw qab.
Nyob hauv nruab nrab ntawm xyoo pua 20, kho dua tshiab tau coj dua Fabkis ua noj ua hausCov. Qhov tsis meej pem raug tsis pom zoo thiab lub sijhawm ua noj haus tau tsawg dua, txhawm rau khaws cia rau lawv qhov ntuj saj.
Thiab tseem, yog dab tsi tshwj xeeb txog Fabkis chav ua noj?
Ratatouille lossis zaub goulash, uas tau pib npaj ua ntej hauv Zoo. Nws cov khoom xyaw tseem ceeb yog txiv lws suav, dos, eggplants, zucchini thiab kua txob. Nws yog qhov zoo ob qho tib si raws li lub ntsiab tais thiab ua ib sab zaub mov.
Fabkis kuj tseem paub txog nws cov hnyuv ntxwm, xws li cov hnyuv ntxwm tawm. Cia peb tsis txhob hnov qab qhov tseem ceeb tshaj plaws thiab tus yam ntxwv tshwj xeeb ntawm Fabkis bakery - baguette. Nws yog qhov tseem ceeb ntawm yuav luag txhua cov zaub mov thiab tshwj xeeb yog txaus siab.
Lwm qhov tshwj xeeb tshwj xeeb yog qwj. Cov zaub mov no tshuav nws cov npe rau Antoine Karem, tus tsim ntawm phau ntawv "Qhuas ntawm Fabkis cov zaub mov". Qwj tau npaj nrog butter, qej thiab zaub txhwb qaib, thiab lawv cov koob npe tau dhau los ua qhov zoo uas muaj cov cuab yeej tshwj xeeb.
Fab kis yog lub teb chaws ntawm chees, uas muaj nuj nqis ntawm kwv yees 370 hom. Ua raws li kev txiav txim siab, lawv tuaj yeem sib txawv los ntawm cov cheese tshiab npog nrog cov pwm dawb, cheese nrog ntxuav sab saum npoo, cheese nrog ntuj xiav pwm, tshis mis nyuj, nias, rov ua dua thiab ua raws qab. Ib qho tseem ceeb ntawm ib qho kev noj haus ntawm Fab Kis, cov cheese tau noj ntawm lub txiv ntoo ntoo rau noj su lossis ua hmo.
Fab Kis haus cov cawv txiv hmab hloov dej, mis lossis tshuaj yej. Nws yog ib qho tsim nyog rau txhua pluas noj. Nws kwv yees tias ib tug neeg Fabkis haus dej haus 100 litres ib xyoo.
Cov Fab Kis ua tib zoo xaiv cov tais diav rau lawv cov zaub mov nyob ntawm cov hnub so, qib ntawm kev ua koob tsheej, lub sijhawm nruab hnub, thiab lwm yam. 12-13 teev sawv ntxov, thiab noj hmo feem ntau pib nrog kua zaub - txog nees nkaum teev.
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Thaum koj hnov txog Fabkis, ib lub koom haum ua thawj rau koj, kuv twv, yuav tsum ua nrog chav ua noj. Txawm li cas los xij, yuav luag tsis muaj ib tus ntawm koj yuav xav txog Lyon. Lub nroog zoo nkauj no tau lees paub tias yog lub cim thiab qhov chaw ntawm Fabkis cov khoom noj ua noj ua haus.
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