2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Ib tus txiv neej muaj 60 xyoo tuaj ntawm Smolyan lub zos ntawm Borikovo tau ua cov cheese tau tsib caug xyoo. Cheese tus tswv Salih Pasha los ntawm tsev neeg yug yaj thiab yog paub txog kev zais ntawm cov cheese tshwj xeeb los ntawm nws yawg koob.
Ua tsaug rau cov thev naus laus zis tshwj xeeb, peb cov poj koob yawm txwv tuaj yeem khaws cov khoom noj siv mis ua tsis muaj tub yees nyob rau hauv lawv lub tsev.
Tab sis dab tsi yog cov thev naus laus zis ntawm qhov txawv txawv no cheese? Cov plaub cheese, tseem hu ua tolum cheese thiab whipped cheese, txawv ntawm lwm hom khoom noj siv mis hauv qhov ntawd nws muab cia rau hauv lub hnab tawv tsiaj. Nws yog qhov zoo heev rau lub hnab tawv me, tab sis tsis zoo li nws tau ua los ntawm ib qho hnav awl / loj dua yaj /.
Tab sis ua ntej nws mus txog ntawm daim tawv nqaij zoo li cheese, yaj lub mis mus los ntawm ntau cov txheej txheem. Thaum pib, nws tau lim los ntawm cheesecloth, sib xyaw nrog cov poov xab thiab hliv rau hauv ib lub dab, tom qab ntawd tos kom dhau los ua zoo li roj.
Tom qab ntawd los txog lub sijhawm raug ntaus. Tus txheej txheem no yog ua tiav los ntawm txhais tes, tus tswv paub tseeb tias cov txav yog txawm thiab txuas ntxiv. Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis dej.
Cov nqaij ntuag dawb yog tso rau hauv lub cauldron, qhov twg kuj muaj dej sov. Tag nrho cov no yog yoog kom txog thaum tau txais cov khoom lag luam tuab. Tom qab cov khoom tshwm sim tau nqus dej, nws yog siv los sau lub tswb.
Koj yuav tsum them nws thiaj li tsis muaj huab cua sab hauv. Koj yuav tsum khi nws thiab muab nws tso rau saum lub rooj. Thiab yog li koj tig nws txhua hnub, qhia qee cov kauj ruam ntawm koj lub thev naus laus zis Salih Pashov rau BTV.
Lub hnab, khoom nrog cheese, yog muab tso rau hauv qhov chaw txias thiab tig los ntawm lub sijhawm. Nws feem ntau yuav siv sijhawm li ib hlis rau qhov cheese siav.
Txawm li cas los xij, cov khoom noj mis nyuj tsis tuaj yeem tshem tawm ntawm daim tawv nqaij kom ntev dua. Yav dhau los, piv txwv, nws tau muab khaws cia rau hauv txoj hauv kev no txog peb xyoos.
Salih Pashov, 60, yog ib tug yug menyuam. Nws tsa cov yaj, tshis, yaj thiab nyuj. Nws tus niam laus thiab tus vauv tau pab nws tu tsiaj. Nws tu siab tias cov tub ntxhais hluas tsis txaus siab rau kev ua tsiaj.
Txawm li cas los xij, nws tsis poob kev cia siab tias nws cov khoom siv tes ua yuav raug tshwj tseg thiab txawm tias npaj yuav los qhia txog thev naus laus zis ntawm cov cheese tshwj xeeb hauv pluab thaum lub sijhawm Rozhen Ncaj Ncees.
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