South Africa Cuisine Thiab Nws Cov Kab Lis Kev Cai

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Ib zaug dhau ib lub sijhawm, thaum cov kab ke sib cais tseem tau siv nyob rau South Africa, feem ntau yog cov neeg hauv zej zog uas tau npaj cov zaub mov qab thiab cov neeg dawb tau noj kom zoo dua ntawm lawv cov kev txawj ua noj. Tias yog vim li cas tsis muaj ib tus tswv cuab ntawm chav kawm dawb nruab nrab thaum lub sijhawm xav tias gastronomy ua tau yog kev kos duab.

Cua ntawm kev hloov pauv

Tam sim no, qhov kev txaus siab ntawm kev ua noj ua haus raws li kev ua haujlwm yog qhov siab heev thiab Cov Neeg Asmeskas Sab Qab Teb muaj cai txaus siab rau lawv cov zaub mov noj. Ib qho ntawm cov tsev kawm ntawv uas ntxim siab yog Cape Town. Nws muaj nws lub hauv paus hauv kev ua noj ua haus ntawm Dutch cov neeg ua liaj ua teb, thawj cov neeg tuaj yeem dawb hauv cov chaw no tau tshwm sim muaj nyob rau xyoo 17th. Tom qab, Cape Town ua noj ua haus tau pib paub txog txoj kev noj qab haus huv thiab kev noj haus nyob rau Fabkis Huguenots, cov neeg tuaj txawv teb chaws los ntawm lub tebchaws Yelemees thiab cov neeg tsiv tebchaws Askiv tau nkag rau South Africa tom qab 1820.

Yooj yim thiab hloov tau

Qhov kev pom zoo tshaj plaws hauv kev txhawb nqa ntawm qhev cov neeg Malay uas tau tuaj txog rau lub xyoo pua puv xya. Lawv coj lawv tej txuj lom uas txawv thiab lawv tej teev khoom noj tuaj.

Cov khoom lag luam hauv zos

Niaj hnub no South Africa cuisine muaj cov tswv yim nplua nuj, thiab cov khoom lag luam rau ib qho yog hauv zos - txawm nws yog cov zaub mov txawv los yog qiv ntawm lwm qhov.

Liqueurs thiab cov kua ntsw

Cov neeg tawm tswv yim yog cov liqueur uas muaj qe thiab tsw qab xws li rum thiab kua txiv qaub. Qhov no Dutch qe cognac, feem ntau siv rau cov laj thawj tshuaj, yog pom nyob rau hauv cov khw muag khoom zoo thiab cov khw caw. Piri-piri yog cov ntses kub ntim rau South Africa los ntawm Tus Portuguese. Ua cov kua ntses rau roj yaj los yog muab ntses thiab nqaij ua ntej ci.

Nqaij thiab ntses

Biltong yog tshav ziab cov nqaij, muab txiav ua tej daim nyias nyias, uas yog ua rau noj ua tshais. Yav dhau los, venison tau qhuav, tab sis tsis ntev los no cov nqaij nyuag tau siv rau daim ntawv qhia no. Elena tsis yog qhov xav tau ntau tom qab hnub no, tib neeg nyiam veal vim nws yooj yim dua. Nqaij ntses, kib thiab tom qab ntawd tsau hauv dej qab zib nrog cov kua zaub curry, yog cov zaub mov nrov los ntawm Malay ua zaub mov. Los ntawm Suav cov khw nojmov koj tuaj yeem tuaj yeem nqus cov kaus poom hlaws barley, raws li nws tau hu ua hauv South Africa hiav txwv plhaub abalone.

Txiv hmab txiv ntoo thiab zaub

Muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub hauv South Africa. Blommekes, uas yog siv rau tsw stews, yog lub paj paj ntawm tsob nroj pom hauv cov swamps ntawm Cape Town.

Figs, Cape Town txiv quav ntswv nyoos (physalis) thiab txiv duaj muaj qhov chaw tshiab thiab ntim hauv cov kua txiv. Lub paj paj, hu ua granadilla ntawm no, yog yuav khoom tshiab lossis cov kaus poom.

Tshwj xeeb thiab cov lus qhia

Khw muag khoom nyob rau hauv lub nroog Cape Town muaj ntau yam khoom siv hauv chav ua mov hauv chav ua noj - cov khoom noj peb cov plaub hau rau dai hluav taws, cov hlau pwm rau cov waffles thiab cov tooj liab zoo rau kev khaws khoom noj.

Yuav ua li cas kom burevurs

Los ua cov kab lis kev cai ntawm Neeg Asmeskas Dub, noj nqaij hauv av thiab nqaij npuas, lub caij nrog nutmeg, grated txiv kab ntxwv tev, coriander, marjoram, ntsev thiab kua txob. Sau cov hnyuv ntxwm nrog cov txheej txheem ua khoom noj (yav dhau los, cov hnyuv tau muab pov tseg los ntawm nqaij nyuj tshuab raj, thiab cov nqaij tau thawb nrog ib rab pas ua los ntawm ntoo hauv zos).

Mosbolekes

Npaj cov khob noom ua khob noom qab thiab muab tso rau hauv lub ncuav qab zib ncuav. Ua kev cuam tshuam hauv lub khob noom cookie mus rau hauv qab ntawm daim ntawv ua ntej ntev thiab tom qab ntawd hloov mus, hauv cov tuab tuab. Thaum koj ci cov qhob cij, so nws rau hauv daim hlais thiab qhuav nws qeeb heev hauv qhov cub preheated rau 150 degrees.

Tub Nplhaib

Ua ib lub khob noom ntawm 2 lub qe, 450 g ntawm cov suab thaj xim av, 2 me me ntawm cinnamon, 2 teaspoons ntawm grated tangerine tev, 125 ml ntawm liab caw, 250 g ntawm melted butter thiab 450 g ntawm hmoov. Txiav lub khob noom cookie rau hauv cov pob-walnut-qhov loj qhov me thiab muab lawv tso rau hauv lub taub kom sov waffle. Kaw nws thiab ci rau 30 feeb ntawm txhua sab dhau ntawm qhov nruab nrab kom sov kom tau nyias thiab lub teeb ci. Lawv yuav tsum dhau los ua xim av thiab nkig. Dov lawv zoo li pancakes thaum lawv tseem kub.

Tarneleke

Ua kom cov piam thaj kom sov me ntsis kom txog thaum nws dhau los thiab pob kws. Ntxiv me ntsis dompi (cov noob ntawm cones ntawm ntoo thuv hauv zos. Tuaj yeem hloov nrog almonds) thiab ua noj kom txog thaum xim av. Ncuav qhov sib tov rau ntawm cov nplaim hluavtaws, txias thiab txiav.

Mebos

Ua ib puree ntawm apricots tshiab. Sib tov nws nrog tib cov suab thaj thiab ua noj qeeb qeeb rau hauv lub lauj kaub loj uas muaj tuab hauv qab txog thaum cov suab thaj yaj. Txuas ntxiv ua noj, nplawm, kom yaj ntawm dej. Thaum cov tshuaj txhuam dhau los ua tuab txaus los khaws nws cov duab, kis nws rau hauv lub lauj kaub thiab cia kom qhuav hauv qhov chaw sov thiab cua. Tom qab peb hnub, txiav nws mus rau hauv plaub fab thiab yob lawv hauv hmoov qab zib.

Qhob liqueur Van der Hum

Tus liqueur no tsuas muaj nyob hauv South Africa. Yog li ua raws li daim ntawv qhia ua kom koj tus kheej. Coj ib lub raj mis huv huv thiab muab xyaw nrog 5 cloves, 2 daim ntawm tangerine qhuav uas tsis muaj noob lossis tangerine tev, 1 me me cinnamon lo thiab ib tee dej ntawm cov txiv ntseej tshiab ua ke nrog 1 liter ntawm cov khoom zoo. Kaw lub raj mis kom nruj thiab muab khi nrog siv quav ciab. Tso cov kua qaub liqueur hauv qhov txias rau 1 hlis, tom qab ntawd ua tib zoo muab nws ntxig dej mus rau lwm lub raj mis kom huv thiab kom tsis muaj kab mob. Ntxiv 600 ml suab thaj syrup thiab 225 ml ntawm gin. Cia lub liqueur sawv ntsug rau lwm 24 teev ua ntej muab kev pabcuam. Koj tsev neeg thiab cov phooj ywg tseeb tias yuav hlub nws.

Hauv koos poom

Txiav lub txiv ntseej rau hauv hlais. Zuaj cov tawv ntoo, muab plhov qhov cub thiab zuaj kom ua kua. Tshem tawm qhov nruab nrab nrog cov noob (koj tuaj yeem siv lawv rau cov txiv hmab txiv ntoo). Txiav rau hauv daim. Hnyav thiab tsau rau hauv cov dej qab ntsev dhau ib hmo. Yaug thiab muab rhaub kom huv hauv cov dej huv kom txog thaum lub dib liab. Boil nyob rau hauv syrup (450 g suab thaj rau txhua txhua 450 g ntawm txiv hmab txiv ntoo yaj nyob rau hauv 900 ml ntawm dej) kom txog thaum cov txiv hmab txiv ntoo ua pob tshab thiab cov syrup ua tuab. Khaws rau hauv sterilized jars thiab tsiaj hiav txwv.

Cov neeg cookers

Sift 250 g ntawm hmoov nrog 4 tbsp. ci hmoov thiab ½ tsp. ntsev thiab ntxiv 2 tbsp. butter. Ntxiv 125 ml ntawm yogurt, whey lossis dej nrog txiv qaub kua txiv thiab sib tov lub khob noom cookie muag kom yooj yim knead. Sib xyaw kom zoo. Tawm mus sawv rau 15 feeb. Yob tawm rau hauv ib txheej 6 hli tuab thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab 0.6x7 cm. Sau cov xaus rau hauv 3 ib daim hlab thiab xaws lawv. Nias ob qho kawg ntawm cov braids khov kho. Fry nyob rau hauv kom txaus ntawm cov roj kub kom txog thaum Golden xim av. Ntws, txias me ntsis thiab muab raus rau hauv dej khov-txias phoov. Ua tib zoo tshem tawm, cia tag nrho cov phoov ntxiv kom ntws tawm thiab qhuav ntawm cov hlau khib.