Phauv Chais

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Phauv chais yog surrogate khoom ntawm kev lag luam khoom noj khoom haus niaj hnub. Txawm hais tias hu ua cws, ntau lub teb chaws txwv tsis pub ua lub npe liab thiab dawb cw-flavour sticks, tsawg kawg vim kev txwv kev cai. Hauv Tebchaws Meskas thiab Askiv, cov cw cauj yog lub npe hu ua "pas ntses hiav txwv", Cov pas dej hiav txwv, lossis ceg hiav txwv, lossis yog tias lawv sau raws li qaws cws, lawv tsawg kawg yog cim ua qhov qog - "Ciaj Cuam Qaum Tawv". Hauv peb lub teb chaws, txawm li cas los xij, lawv paub npe hu ua cw qaws, txawm hais tias tsis muaj kev coj ua zoo li no tsis muaj nqaij cw hauv lawv.

Lub keeb kwm ntawm cov qab ntim crab qab tau pib hauv Nyij Pooj li 40 xyoo dhau los. Xyoo 1973, thawj lub tuam txhab "Sugiyo Co" tau pib tsim cov cw cw, uas, qhov tseem ceeb tshaj plaws, muaj ntawv ua tswv. Lawv tau lub npe hu ua "Kanikama" haus luam yeeb. Peb xyoos tom qab, Berelson pib ua haujlwm nrog Sugiyo Co. thiab pab lawv ua lag luam nrog lawv cov khoom. Thaum lub sijhawm dhau los, cw qaws tau txais ntau dua thiab ntau dua thiab muaj qee qhov metamorphosis nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov ntsiab lus.

Los ntawm cov ntsiab lus, cws qaws yog ib hom qauv ntawm cov nrov kamaboko nrov, uas yog tsim los ntawm cov ntses ntses dawb los yog hu ua surimi. Surimi ua tau khov thiab minced ntses fillets, los ntawm qhov uas tshaj noo noo, rog thiab enzymes yog muab rho tawm. Feem ntau nws tau tsim los ntawm cov ntses ntses ntses dawb, tab sis cov chaw ua khoom siv huab hwm coj rau cod lossis hake. Tsuas yog hais txog 30-40% ntawm cov muaj pes tsawg leeg ntawm cov cw cws yog cov ntsiab lus ntses, thiab qhov seem ntxiv 60-70% yog vim kev siv tsis raug, xim, kua, thiab lwm yam.

Qhov tseeb, tsis muaj gram ntawm cov zaub mov ປູ yuav ci hauv cov cw cw

Txhua tus cw cws yog ua los ntawm cov ntawv xov ntawm cov dej lo ua ke. Feem ntau, yob dua cov zaub mov zoo tshaj yog siv los ntawm kev tawm ntawm cov nqaij ntawm Pacific roob ris, thiab lub plhaub liab tau ua tiav nrog kev pab ntawm natural dyes. Cov khoom ntim khoom lag luam feem ntau qhia tau hais tias nws muaj xim ntuj lossis khoom neeg tsim. Cov cw qws yuav tau ua noj qab ntsev thiab muaj qhov zoo ntawm cov zaub coj los nce.

Muaj pes tsawg leeg yob txiav

surimi 32% (ntses nqaij ntses, sorbitol E420, polyphosphate E452), dej, nplej hmoov txhuv nplej siab, pob kws nplej, zaub roj, ntsev, qab zib, crab tsw qab, qe dawb, qe qe, tsw: monosodium glutamate E621, colorants E201 c1 thiab lwm yam. Muaj peev xwm ua kom tau raws li E635, E631, E627. Hauv lwm cov lus, feem ntau cov cw cw yog ua los ntawm cov hmoov txhuv nplej siab, qab zib thiab kua taum lossis kua protein. Cov xim liab ntawm cov tais ua tau ntxim nyiam, uas txhawm rau txhawm rau zoo li cov nqaij cw, kuj tsis ua tiav ua tsaug rau kev siv cov nqaij cw lossis nqaij nqaj, tab sis yog vim muaj cov cochineal lossis carmine. Yuav kom ua tiav cov xim dawb hauv qaws qaws, calcium carbonate lossis hauv lwm lo lus, chalk yog siv.

Cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm cw qaws

15 g ntawm cw qaws muaj:

Protein - 1, 2 g

Carbohydrates - 2, 5 g

Rog - 0, 2 g

Zog tus nqi - 16 kcal

Cov nqi hloov pauv roob ris rolls nyob rau hauv cov khoom noj uas tsis sib txawv ntawm ntau cov rog, carbohydrates thiab calories, uas rau ntau cov neeg noj zaub mov yog ib qho ntxiv. Thaum lub sijhawm cov roj (cholesterol) hauv cov nqaij crab yog li ntawm 42 mg, hauv c roob ris rolls yog negligible, mas vim tias lawv cov khoom lag luam muaj nqi heev. Los ntawm lawv tus kheej, cw qaws yog cov zaub mov tsis txaus. Nqaij cws nqaij yog qhov ua kom muaj protein, ntxhia pob zeb, zinc thiab iodine, selenium, sodium, phosphorus, lecithin thiab yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins E thiab B12. Nws muaj ntau cov amino acids thiab kab kawm uas tswj cov hluas ntawm daim tawv nqaij, uas tsis siv rau qaws qaws.

Xaiv thiab khaws cia cov voos yob

Feem ntau nrog peb walkie-talkie rolls muaj cov ntim khoom thiab nqus khoom-ntim thiab khaws cia khov rau hauv khov lossis hauv cov tub yees txias. Marinated tseem muaj roob ris rolls hauv cov thawv ntawv thiab feem ntau sawv ntawm cov nqaij nruab deg sawv ntsug. Lawv cov nqi yog nce siab dua, uas qhia tau tias feem pua ntawm cov ntsiab lus ntses hauv lawv yog siab dua. Qhov zoo tshaj ntawm cov cw qaws yuav nyob ntawm tus nqi thiab qhov chaw tsim khoom. Tus nqi nws tus kheej nws txawv ntawm 1 rau ntau levs rau ib pob khoom. Txawv Teb Chaws Asian roob ris rolls yog cov khoom zoo dua li cov uas raug nqi lev thiab qhov no tsis tuaj yeem zais cia rau leej twg.

Yuav tsum muab cov cws khov khov ua luam tso rau hauv tub yees los yog lub tub yees. Lawv tau noj kuab, thiab tom qab zom lawv yuav tsum tau noj sai dua. Cov Thaws uas muab kib ua kav ntev lawm hauv tub yees tsuas yog 2-3 hnub.

Yog hais tias tom qab yaj roob ris rolls yog nkig thiab qhuav, uas txhais tau hais tias lawv muaj ntau cov hmoov txhuv nplej siab thiab hmoov nplej, thaum them cov ntses cov ntsiab lus ntses. Cov hmoov txhuv nplej siab nws tus kheej yog qhov tsim nyog rau qhov zoo yob, vim tias nws txuas tus kheej ib qho me me ntawm cov cw cws. Txawm li cas los xij, nws cov ntsiab lus yuav tsum tsis pub tshaj 10 feem pua. Yog tias ntau dua, cov khoom lag luam yog cov tau saj thiab crumbly.

Phauv dov mus noj hauv zaub mov

Txawm hais tias cov ntsiab lus txaj muag me ntsis, ho roob ris rolls siv dav hauv kev ua noj. Lawv siv rau hauv txhua lub lauj kaub tais diav. Lawv ua tau zoo heev thiab qab los noj mov, qab los ua pob laum, hors d'oeuvres. Qos cij yob tau npaj breaded, ci, txawm tias nyob hauv cov kua zaub, tab sis ntawm lawv tus kheej, nyoos lawv kuj qab heev.