2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Lub txiv ntseej yog cov txiv ntoo uas muaj nqi tshwj xeeb heev. Muaj ntau cov kab cog qoob loo ntawm nws, uas, nyob ntawm lawv cov dav siv rau qhov xav tau cov txiv ntseej roj, ntau dua los tsis paub.
Cov "Arbequina" ntau yam yog cog hauv Spain, Argentina thiab ntau qhov chaw. Kev cog los ntawm nws tuaj yeem loj hlob zoo hauv lub lauj kaub-ntim thiab loj hlob txiv ntoo yuav luag hauv tsev. Cov txiv hmab txiv ntoo yog me me, violet-dub hauv cov xim, muaj qhov siab ntawm cov roj thiab nrog lub ntsej muag tsis zoo ntawm cov txiv ntoo. Vim tias nws cov ntsiab lus siab ntawm linoleic acid thiab nyiam ua rau oxidize, txiv roj roj yuav tsum muab cia rau hauv qhov chaw txias thiab tsaus thiab noj sai sai tom qab qhib lub raj mis.
Nws yuav zoo ntxiv rau nws ntxiv rau cov zaub nyoos tshiab thiab kom tsis txhob muaj nws cov kev kho cua sov, vim tias nws cov tshuaj tsw qab hloov sai sai. Cov lus tawm tswv yim rau kev pab "Extra nkauj xwb" txiv roj roj los ntawm cov txiv ntseej ntau ntau: sib tov cov txiv roj roj nrog cov qej tshiab, cov ntsev hiav txwv thiab cov txiv lws suav tshiab tshiab, tom qab ntawd muab cov kua txob no tso rau ntawm lub nplais.
"Cailletier" ntau yam yog pom feem ntau hauv nws cov tebchaws Fabkis thiab Ltalis. Nws kuj tseem tuaj yeem pom nyob hauv lwm lub npe: "Niçoise". Qhov no yog vim hais tias cov txiv ntseej los ntawm nws yog qhov tseem ceeb hauv cov zaub nyoos Fabkis txoj npe, hu ua precisely "Niçoise Nyias" thiab uas yog los ntawm lub nroog Zoo. Cov txiv ntseej dub yog ob qho tsim nyog rau kev ua cov txiv ntseej roj thiab kev noj ua rau cov txiv ntoo. Txawm hais tias lawv cov pob zeb loj, muaj txog 25% txiv ntseej muaj peev xwm muab tau los ntawm lawv. Nws saj, zoo li almonds thiab hazelnuts, muaj qab ntxiag, lub teeb thiab nyiam los ntawm cov neeg uas tau swm rau siv feem ntau lwm cov roj.
Hojiblanca yog qhov tshwj xeeb cov txiv ntseej muaj txiaj ntsig hauv Spain thiab lus txhais tau tias "nplooj dawb", uas los ntawm cov xim dawb nyob rau sab hauv ntawm nplooj ntawm nws tsob ntoo. Cov txiv roj roj los ntawm cov txiv ntseej yog qhov ntau nyiam thiab yuav cov khoom lag luam hauv Spanish lag luam, thiab nws cov khoom xa tawm npog ntau dua 70 lub teb chaws. Nws yog qhov zoo tagnrho rau kib thiab rau ua qhob cij thiab pasta. Cov txiv roj roj no tseem muaj feem pua ntawm cov roj fatty acids (75). Cov ntsiab lus ntawm cov roj ntsha uas muaj cov roj khov qis yog qhov qis dua piv rau lwm cov hom txiv roj roj, uas ua rau nws zoo tagnrho rau cov khoom noj muaj roj. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm "Hojiblanca" yog qhov sib luag loj thiab violet-dub, tsis paub qab hau muaj qhov iab me ntsis. Tsis tshua muaj neeg nyiam raws li lub rooj txiv ntseej vim hais tias ntawm nws cov tawv nqaij tawv.
Aglandau cov txiv ntseej yog cov cog feem ntau nyob hauv Fabkis, qhov chaw lawv pib, thiab lawv cov kev cog tau pom hauv Azerbaijan thiab Ukraine. Lawv cov txiv roj roj yog lub npe hu rau nws cov khoom zoo thiab lub sijhawm ntev cia. Nws tsw zoo li "almond", "txiv apple ntsuab" thiab zoo tagnrho rau noj nqaij npuas. Cov txiv ntseej no yog cov nruab nrab, muaj cov txiv ntsej muag-cov qab zib, ntsuab xim thiab nyuaj tshem pob zeb. Lawv tuaj yeem siv rau hauv kev pab cheese thiab zaub nyoos, xws li lub rooj txiv ntseej. Siv raws li nrov li "Beruguette".
Kalamata / Kalamata / yog Greek ntau yam txiv ntseej. Lawv cov txiv hmab txiv ntoo siav yog maub liab doog, muag muag thiab ntsej muag. Feem ntau siv los ua lub rooj txiv ntseej, ntxiv rau hauv cov kaus poom cawv txiv ntoo vinegar lossis cov roj txiv roj. Kalamata yog cov txiv ntseej ntoo uas pom tau tias vim nws cov nplooj loj uas txawv txawv - tsawg kawg ob zaug ua lwm yam zoo li lwm yam. Thaum tau txais cov txiv ntseej lawm, lawv yuav tsum muab tso rau hauv dej los yog lub ci ci rau li ib lub lim tiam.
Tom qab ntawd lawv raug kho nyob rau hauv cawv txiv hmab vinegar los yog hauv saltier brine ua ke nrog ib txheej ntawm txiv roj roj thiab thaum kawg them nrog hlais cov txiv qaub. Tau cov txiv ntseej tuaj yeem txiav ua kom tsawg dua cov txheej txheem. Cov txheej txheem ntev dua ntawm kev ua lawv cov txheej txheem cuam tshuam nrog kev npaj thiab tsau lawv hauv cov dej qab ntsev rau txog 3 lub hlis. Qhov no yog ua tiav nyob rau hauv thiaj li yuav tshem tawm lawv cov muaj zog bitterness. Cov txiv roj roj los ntawm "Kalamata" txiv ntseej muaj qhov hloov maj mam zoo nkauj.
"Picholine" yog cov dav ntawm cov txiv ntseej Fabkis. Nws tseem muaj lub npe lwm tus: "Colliasse", "Fausse" (Lucques), "Piquette". Nws yog los ntawm cov ntau yam no hais tias cocktails yog tsim, nyob rau hauv uas, raws li ib qho kev tsis tuaj yeem thiab ua kom tiav cov kev ua tiav, cov txiv ntseej tuaj. Nws cov txiv hmab txiv ntoo yog nruab nrab hauv qhov loj me, lub teeb ntsuab hauv cov xim, me ntsis nkig, muag thiab qab ntsev me ntsis hauv saj, vim lawv feem ntau muag cov kaus poom thiab cov tub paj. "Picholine" kuj tseem yog cov txiv ntseej zoo nkauj rau kev dai lub qhaub cij thiab zaub nyoos. Hauv kev tsim cov txiv roj roj, nws cov txiv hmab txiv ntoo tau khaws cia sai tom qab lawv pib tsaus ntuj. Lub saj ntawm cov roj yog fruity thiab implicitly iab.
Qhov "Bosana" ntau yam yog ntseeg tias muaj keeb kwm hauv Spain. Nws tseem pom nyob hauv ntau lwm cov npe: "Palma", "Aligaresa", "Algherese", "Tonda di Sassari", "Sassarese", "Olia de Ozzu", "Olieddu", "Sivigliana piccola" thiab "Bosinca". Muaj kev cog qoob loo nyob ntawm cov kob ntawm Sardinia los ntawm nws. "Bosana" yog qhov yooj yim hloov tau thiab tuaj yeem cog rau hauv cov kev mob tsis zoo. Nruab nrab hauv qhov loj me, lawv tsuas yog siv rau kev rho tawm ntawm cov txiv roj. Lawv qhov kev saj piav qhia raws li: lub ntsej muag, ib qho me ntsis iab thiab ntse. Lawv tau khaws thaum ntxov - thaum pib ntawm lub ripening. Cov txiv hmab txiv ntoo loj dua thiab loj dua thaum noj tau yog lub rooj txiv ntseej - dub hauv cov xim.
Pom zoo:
Cov Yam Ntxwv Ntawm Feem Ntau Nrov Grape Ntau Yam
Cov ntau yam ntawm cov txiv hmab ntau ntau cuam tshuam kev nplua nuj ntawm ntau hom cawv uas tuaj yeem tsim los ntawm lawv. Dozens ntawm ntau yam ntawm cov hmab yog cov txiaj ntsig ntau xyoo ntawm kev ua haujlwm nyuaj, thiab ntau ntawm lawv yog cov khoom lag luam hauv ntiaj teb xaiv cov txiv hmab zoo nkauj.
Huv Si Ntawm Lub Siab Nrog Txiv Ntseej Roj Thiab Txiv Qaub Kua Txiv
Kev ntxuav lub siab nrog cov txiv roj roj thiab kua txiv qaub pom zoo rau cov neeg uas noj carcinogens ntau, dyes thiab tshuaj ntsuab. Tsis zoo li txoj kev kho tshuaj, hom no maj ntau dua hauv lub cev. Txiv qaub kua txiv thiab txiv roj roj muab ib txoj kev ntxuav sai ntawm daim siab ua kua los ntawm cov tshuaj muaj yees.
Lub Txiv Hmab Txiv Ntoo Ntau Yam Los Ntawm Cov Dej Caw Hauv Bulgarian
Cov cawv txiv hmab hauv thaj av ntawm Bulgaria tuaj yeem raug taug qab los ntawm lub sijhawm puag thaum ub. Txawm hais tias tus txheej txheem ntawm kev tsim khoom thiab kev siv cuab yeej hloov tau ntau xyoo, ntau yam los ntawm cov cawv nrov hauv Bulgarian tau tsim tau tshwj tseg Cov kws tshaj lij sawv daws pom zoo hais tias nyob hauv Bulgaria muaj hom txiv hmab zoo rau ob qho tib si dawb thiab liab caw, nrog rau cov kab lis kev cai hauv cawv ntau lawm.
Cov Cai Rau Kev Npaj Cov Txiv Hmab Txiv Ntoo Thiab Cov Kua Txiv Hmab Txiv Ntoo Kom Ntau Dua
Muaj dab tsi kiag li tsis yooj yim hauv kev npaj cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv tsev thiab zaub, tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv kev npaj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo haus dej haus. Nws siv sijhawm li ob peb feeb, tsuav koj muaj cov khoom tsim nyog thiab cov khoom nyoos.
Tshuaj Tua Kab: Yam Txiv Hmab Txiv Ntoo Thiab Zaub Yog Qhov Ua Kev Puas Tsuaj Ntau
Txij li thaum caij nplooj ntoos hlav cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub rov qab los ntawm peb cov lus. Muaj yeeb yuj, muaj kua thiab ntxhiab tsw, lawv npaj tau los muab kev lom zem rau peb hauv kev sib xyaw ua ke. Tab sis peb puas paub tias qee lub sijhawm lawv txaus ntshai.
