2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Lub Marquis ntawm Nuantel, Louis Baptiste Béchamel (1630 - 1703) yog tus vajtswv cuav ntawm cov ntses zoo kawg uas peb txhua tus paub yog Béchamel cov ntses.
Lub Marquis tau nto moo raws li kev tsim peev nyiaj txiag zoo nyob rau lub sijhawm Louis XIV, muaj lub txiaj ntsig rau pleev xim, thiab tau ua haujlwm ua tus neeg sawv cev.
Nws txoj kev mob siab rau kev kos duab tau raug txhawb los ntawm huab tais, uas tau txib nws kom qhib Kev Kawm Txuj Ci hauv Kev Npau Taws.
Nws Majesty hloov tus thawj coj ntawm Academy mus rau nws Oberkelner. Béchamel nws tau sib yuav thiab muaj ob tug me nyuam, Marie Louise thiab Louis.
Qhov tseeb, tus tsim kua zaub yog Francois de la Warren, tus kws sau phau ntawv muaj npe nrov npe "Vren Cuisine", tau sau xyoo 1651.
Paub tias tus vaj ntxwv Oberkelner tau vwm txog cov qub Fabkis cov ntses, hu ua "dawb" vim tias cov tshuaj nplaum nws tau tsim los ntawm, Francois lub npe hu ua kua tom qab Louis Béchamel.
Lub Earl ntawm Escar tau npau taws heev ntawm qhov no thiab hais tias, "Kuv tej zaum yog tus nyiam tshaj plaws ntawm cov kua ntses no, tab sis tus neeg muaj hmoo Béchamel no muaj hmoo tau muaj nws lub npe tom qab nws, txawm hais tias kuv tau noj nqaij qaib xyaw nrog nws ntau pua lub sijhawm! txawm tias qhov yooj yim sau hauv lub ntiaj teb muaj npe tom qab kuv!"
Nov yog thawj daim ntawv qhia rau Béchamel cov ntses, raws li tau npaj rau lub sijhawm ntawm Louis XIV: cov hmoov nplej dawb tov nrog cov rog me ntsis, mis nyuj, nqaij nyuj nqaij, dos, thyme, butter, kua txob, ntsev.
Fry cov hmoov nplej nrog butter kom txog thaum nws hloov xim liab, ntxiv nqaij nyuj nqaij, kib dos, tws thyme thiab txuj lom thiab do. Thaum kawg, ntxiv cov mis thiab ua kom sib xyaw.
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