2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Qhov kev txiav txim Anguilliformes suav nrog 4 subclasses, 20 tsev neeg, 111 genera thiab txog 800 hom eels. Eels dej tsis qab tau muab faib ua pab pawg ntawm Anguillidae tsev neeg, nrog txhua 18 hom thiab 2 cov neeg tso npe suav nrog cov Anguilla. Ib qho tag nrho ntawm 4 yog kev lag luam tseem ceeb ntawm cov eels - Asmeskas ntses cuav, Eel Nyiv, European eel thiab Australian eel.
Txhua hom ntawm eels muaj elongated serpentine lub cev, yog li lawv lub npe. Eels muaj mob plab thiab dorsal kawg, thiab dorsal thiab qhov quav fuse rau hauv tus Tsov tus tw. Lub cev ntev nws txawv. Eels qhov chaw nyob ntawm thaj chaw kub thiab muaj xyoob ntoo thiab huab cua sov ntawm ob lub hemispheres, tab sis tsis muaj South Atlantic Ocean.
Eels tau siv lawv lub neej feem ntau hauv dej tshiab, tabsis yug rau hauv cov dej hiav txwv qab ntsev rau kev tsiv teb tsaws ntev. Qhov kev ua me nyuam txoj kev tsiv me me muaj nyob nrog kev pauv hloov tsiaj txhu av, hloov chaw thiab txawv chaw ntawm lub cev. Txhua yam kev hloov pauv no vim yog ua lub neej ua haujlwm nyuaj thiab hloov pauv.
Thaum peb tham txog ntses cuav, tus tsiaj cov ntses eel, uas yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws rau kev lag luam nyob rau sab hnub tuaj ntawm Asia thiab tau zus rau hauv cov tsiaj ntses ua tsiaj nyob hauv ntau lub teb chaws hauv thaj av, tsis tuaj yeem ploj. Hauv Nyij Pooj, eel hu ua unagi thiab yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws ntawm Nyij Pooj cov khoom noj khoom haus. Ntau li ntau li 70% ntawm lub ntiaj teb cov ntses hu ua yog coj los rau hauv Nyij Pooj rau cov khoom noj. Hauv Kyoto ib leeg, muaj tshaj li 100 lub tsev noj mov rau tshwj xeeb npaj rau eel. Eel Hnub yog ua kev zoo siab nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub caij ntuj sov.
Tus ntses Eel txais
Tus ntses nab nws tsis yog li ntawd hauv peb lub teb chaws, tab sis tseem nws tsis yog ib hom tsiaj uas tsis tuaj kiag li. Hauv peb lub teb chaws nws ntws los ntawm Hiav Txwv Aegean raws tus niam dej Mesta thiab Struma. Cov teeb meem tsis tshua muaj pom nws pom hauv Kamchia, Veleka, Danube, Maritsa thiab Ropotamo. Nws muaj nyob hauv Ivaylovgrad thiab Ovcharitsa dams, thiab hauv ob lub pas dej tauv me me eels suav los ntawm Fabkis thiab Hungary yog fattened.
Tus eel yog feem ntau yog ib qho hmo ntuj thiab cov nuv ntses. Nws yog ntes tau los ntawm lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, thaum dej yog twb tau rhaub mus rau 10 degrees, kom txog thaum lub caij nplooj zeeg txias. Feem ntau ntawm eels tau nrhiav rau hauv qab, ze rau chaw nyob, thiab yav tsaus ntuj - hauv thaj chaw ntiav. Tus ntsaum nab tau ntab saum ntab thiab tej ntus. Lub ntsiab kab yuav tsum yog 0.3 hli thiab tus hooks yog tus naj npawb 6. Cov kab nuv ntses rau lub ntes feem ntau yog cov cab, cov ntses me me lossis cov qav. Nws yog ib qho tseem ceeb uas tus kab nuv ntses nyob hauv qab.
Lub eel tom feem ntau yoov tom qab hnub poob, vim tias tom qab ntawd nws tawm mus rau hauv qhov ntiav los txhawm rau ntses me me. Tus ntses nab tau tom kom maj mam thiab ua tib zoo, yog li koj yuav tsum tsis txhob tos ntev, tab sis koj yuav tsum tsis txhob ncua nws txoj kev kuaj, vim tias tus ntses nab nqos tus pas loj heev. Ib zaug txuas nrog tus nuv, nws twists ntau thiab feem ntau ntxias cov fiber.
Ua noj eel
Tus ntses nab yog ib qho ntses qab tshaj plaws nyob hauv peb cov latitudes. Thawj qhov uas yuav tsum tau ua thaum ua noj eel yog tev nws. Rau lub hom phiaj no, nws tau dai rau ntawm lub taub hau kom dai, daim tawv nqaij nyob ib ncig ntawm lub taub hau yog txiav, ib txoj kab txiav me me ntev tau tsim, daim tawv nqaij muab tig thiab rub rau cov tw. Nws yog tom qab ntawd txhaws thiab ntxuav.
Raws li tau hais, eel yog ib qho tseem ceeb ntawm Nyiv kev coj noj coj ua. Lub sijhawm Eel Hnub, cov Japanese npaj nws hauv txoj kev tshwj xeeb ntawm grill thiab ntxiv kua ntses. Cov zaub mov hu ua kabayaki.
Eel mob siab yog feem ntau npaj rau hauv cov kua zaub, thiab cov nqaij tau koom nrog zaub nyoos thiab ntau yam tais diav. Peeled eel tawv tau qhuav thiab ua rau khoom plig - feem ntau nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib yam dab tsi paub thiab tau txais kev pab rau cov qhua tuaj noj mov raws li cov khoom plig nco txog ntawm cov tais txawv uas nws tau saj.
Hauv peb cov latitudes, eel yog feem ntau siav lossis kib. Nws cov nqaij yog cov heev six, fatty thiab boneless. Nws tuaj yeem ci hauv cawv txiv hmab liab, tab sis feem ntau muaj haus lossis cawv.
Peb muab koj ib daim ntawv qhia yooj yim heev rau parsley eel.
Cov khoom tsim nyog: 1 eel, 1 khob ntawm caw dawb, finely tws parsley, kua txob thiab ntsev
Txoj kev npaj: Tev ib tus eel thiab txiav nws rau hauv daim. Ntxiv ntsev thiab cia nws sawv ntsug ib ntus. Tom qab ntawd qhuav thiab teem lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Sprinkle nrog dub kua txob thiab finely tws parsley. Ntxiv cov caw dawb thiab simmer tshaj nruab nrab kub, tig qee zaus. Koj tsis tas yuav ntxiv cov rog rog, vim tias tus eel tso tawm nws tus kheej txaus.
Lwm txoj kev nthuav dav ntawm kev ua noj eel yog pom nyob hauv Askiv. Lub npe hu ua jelly English eel uas tau nrov nyob hauv cov dej nro ntawm lub qhov ncauj ntawm Dej Thames, rhaub nrog allspice thiab ntsev thiab sab laug kom txias, tom qab ntawd npog nrog cov tuab txheej ntawm slimy jelly lub caij nrog dej qab zib. Cov phaj tsis qab ntxiag rau saib, tab sis tau suav tias yog ib qho ntawm cov cim ntawm lus Askiv lub peev txheej London.
Cov txiaj ntsig ntawm eel
Cov nqaij ntawm cov kua zaub uas muaj qab muaj 15% protein, 30% cov rog zoo thiab muaj cov zaub mov thiab vitamins ntau ntxiv. Eel yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov vitamins A, B1, B2, E thiab D. Qhov tseeb nthuav yog qhov kev thov rau cov dej eel hauv Nyiv yog qhov nce raws li lub caij ntuj sov. Qhov no tau piav qhia los ntawm qhov tseeb tias nws cov nqaij pab kov yeej cov rog kub kom yooj yim dua.
Roj ntses, uas yog nplua nuj nyob hauv eel, yog ib qho kev tiv thaiv zoo tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov kab mob plawv. Ntxiv nrog rau qhov tseem ceeb fatty acids, eel yog nplua nuj hauv sodium, potassium thiab omega-3.
Eel yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm ntau cov vitamins - A, B1, B2, B3, B5, B6, folic acid, vitamin B12, vitamin C, vitamin E thiab D, vitamin B4. Ntawm cov macronutrients, calcium, potassium, magnesium, sodium, thiab phosphorus yog cov sawv cev zoo tshaj plaws. Cov kab tseem ceeb hauv cov eel yog hlau, zinc, selenium, tooj liab.
Ua tsaug rau tag nrho nws cov tshuaj muaj txiaj ntsig, eel nqaij txo qis cov roj cholesterol, tswj ntshav siab, tiv thaiv kab mob ntawm cov ntshav ncig, txhawb kev pom kev zoo thiab tiv thaiv kab mob ntshav qab zib hom 2.
Hauv Nyij Pooj, daim tawv nqaij, pob txha thiab cev nqaij daim tawv ntawm eel yog hauv av ua hmoov los ua cov khoom noj ntxiv uas tau siv dav hauv Tebchaws Europe. Cov lus qhia ntxiv no tau pom zoo rau cov neeg laus kom rov ua kom lub cev thiab lub zog sib npaug.
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