2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Lub kas fes uas peb txaus siab rau txhua hnub mus ib lub sijhawm ntev kom txog thaum nws mus txog peb lub khob. Kas fes taum mus hla tus txheej txheem kom tau qhov zoo tshaj plaws. Txoj hauv kev ntawm kas fes los ntawm cog rau brewing mus txog 10 theem.
1. Nroj
Taum kas fes taum siv. Lawv feem ntau cog rau hauv cov chaw zov me nyuam uas muaj duab ntxoo loj heev. Cov yub yuav tsum muaj lub teeb thiab dej nyob hauv. Lub teeb yuav tsum tsis txhob ncaj qha tshav ntuj. Kev cog qoob loo yuav tsum tau siv thaum lub caij ntuj nag xwv kom cov av yuav noo tas li kom lawv tuaj yeem txhim kho cov hauv paus hniav.
2. Sau cov txiv ntoo ntawm cov ntoo kas fes
Nws yuav siv li 3-4 xyoos tom qab cog rau cov txiv hmab txiv ntoo yuav tshwm sim. Cov txiv hmab txiv ntoo, thaum lawv tiav, mus dhau cov xim hauv qab no - ntsuab, daj thiab maub liab. Thaum lawv tig xim tsaus liab, tom qab ntawd lawv yuav siav thiab npaj txhij yuav plhawed. Feem ntau hauv 1 txiv ntoo muaj 2 nplej. Kev mus sau cov txiv ntoo yog qhov txheej txheem ua haujlwm tau hnyav. Nws tuaj yeem ua tau los ntawm tes lossis nrog tshuab. Ib tus neeg xaiv zoo tuaj yeem khaws tau qhov nruab nrab ntawm 100 thiab 200 kg ntawm tsob ntoo txiv ntoo kasfes ib hnub. Los ntawm lawv koj tuaj yeem tau 20-40 kg ntawm kas fes taum. Thaum kawg ntawm lub hnub, lub txiv raug thauj mus rau ib qho chaw cog khoom.
3. Txiv hmab txiv ntoo ua
Qhov no tshwm sim yuav luag tam sim ntawd kom tiv thaiv tau cov txiv hmab txiv ntoo rot. Muaj 2 txoj hauv kev ntawm kev ua - txoj kev qhuav thiab ntub. Txoj kev qhuav yog thoob plaws, tab sis feem ntau nyob hauv cov tebchaws uas tsis muaj kev siv nyiaj. Hauv hom no, cov txiv hmab txiv ntoo kis tau thiab tos lawv kom qhuav, lossis ntau dua qhov tseeb - kom txog thaum cov ntsiab lus noo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo poob rau 11%. Txoj kev no yuav siv sijhawm li ob peb lub lim tiam. Qhov txheej txheem thib ob yog txhua yam siv tshuab. Hauv nws, cov txiv mis tawm ntawm cov plaub ntawm lub txiv. Cov nplej hla dhau los tso rau ntawm fermentation tso tsheb hlau luam, qhov chaw lawv nyob twj ywm ntawm 12-24 teev kom tshem tawm cov txheej nplaum los ntawm lawv.
4. Kom qhuav cov nplej
Qhov no yog ua nyob rau hauv lub hnub, nrog cov noob nplej kis tau rau ntawm cov ziab lossis hauv plag tsev, uas lawv tau tig los ua ntu zus. Lawv kuj tseem tuaj yeem ziab hauv lub tshuab ua haujlwm rooj.
5. Lub txiv mis txaij
Cov taum hla cov cav qhov twg kas fes ua. Tshem tawm tag nrho cov plhaub tag. Hauv qee hom, nplej tseem yog "txhuam". Cov nplej yog cais thiab cais raws qhov loj me, hnyav thiab xim. Cov nplej tsis zoo yog tshem tawm los ntawm lub tshuab lossis siv tshuab. Hauv ntau lub teb chaws, ob txoj kev xaiv siv, thawj lub tshuab tshem tawm cov khoom tsis sib xws, thiab tom qab ntawd kuaj los ntawm tib neeg.
6. Kev xa tawm cov nplej
Nyob rau theem no nws hu ua kas fes ntsuab. Lawv thauj cov nkoj hauv cov hnab tshwj xeeb (hnab jute) lossis thauj cov thawv hauv cov thawv ntim khoom yas.
7. Kas fes saj
Nws yog ua nyob hauv chav tshwj xeeb uas tau tsim rau qhov ntawd. Ua ntej tshaj, cov kas fes kas fes raug soj ntsuam tsis pom kev. Lub noob taum tom qab ntawd muab ci rau hauv qhov cub me me, hauv av thiab muab tso rau hauv cov dej npau npau. Lub kas fes tseg rau ob peb feeb thiab mam li pab rau taster. Qhov no ua tiav tsis yog los soj ntsuam xyuas kas fes thiab tejzaum nws los tshawb pom nws qhov kev ua tsis tau, tab sis kuj tseem yuav sib xyaw taum sib txawv kom paub cov tshiab tshiab.
8. ci kas fes
Kev ci yuav nyob rau hauv cov tshuab ntawm qhov kub ntawm 550 degrees Fahrenheit (288 degrees Celsius) lossis kom txog rau sab hauv qhov kub ntawm cov nplej ua kom txog 400 degrees Fahrenheit (204 degrees Celsius). Thaum ci, cov taum pauv txhua lub sijhawm. Lawv ua cov ntxhiab tsw thiab xim av xim. Thaum kawg, txias nrog cua lossis dej. Yuav tsum tau ci nqaij tawv los ntawm kev ua khoom txawv teb chaws, raws li cov noob taum ci tshiab yuav tsum ncav cuag tus neeg tau txais kev pab cuam sai li sai tau.
9. Sib tsoo nplej
Nws tuaj yeem raug txhuam lossis txhuam hauv av. Nws nyob ntawm lub tshuab lawv yuav siv rau. Nyob rau hauv dav dav, lub kas fes lub kas fes hauv av, qhov sai dua nws yog brewed.
10. Ua kas fes
Qhov sib piv ntawm dej kas fes-dej yog qhov tseem ceeb. 1-2 tbsp. av kas fes yog lub luag hauj lwm rau 170 ml dej. Qhov ntsuas kub ua noj yog qhov tseem ceeb - qhov siab tshaj yog 95-96 degrees Celsius. Muaj cua sov dua yuav ua rau lub kas fes tsis hnov tsw. Thiab tsis txhob hnov qab - luv kav fes, tsawg dua nws muaj caffeine.
Txaus siab rau koj lub kas fes!
Pom zoo:
Ua Li Cas Rau Koj Lub Cev Tom Qab Haus Khob Kas Fes?
Kas fes yog ib cov nyiam haus tshaj plaws thoob plaws ntiaj teb. Coob leej ntau tus neeg tsis tuaj yeem pib lawv lub hnub yam tsis muaj ib khob dej uas muaj ntxhiab, tab sis dab tsi ua rau peb lub cev thaum peb haus peb lub kas fes? Hauv kab hauv qab no, saib seb kas fes cuam tshuam rau peb lub cev li cas.
Tom Qab Lub Khob Kas Fes Twg Koj Lub Siab Pib Ntaus?
Nws yog tsis ntseeg qhov feem ntau haus hauv lub ntiaj teb kas fes Cov. Cov neeg nyiam ntawm cov paub zoo tias tej yam yees siv saj thiab muaj ntxhiab yeej zoo rau txhua lub hnub nyoog. Nws yog qhov nyuaj rau xav txog qhov pib thaum lub hnub tsis muaj lub khob haus dej haus tsis muaj zog.
Los Ntawm 5 Khob Kas Fes Ib Hnub Koj Nce Phaus
Kas fes yog qhov kev tshawb fawb los ntawm ntau tus kws tshawb fawb thoob ntiaj teb - muaj pes tsawg khob nyob rau ib hnub peb tuaj yeem haus, txawm nws cuam tshuam rau tib neeg kev noj qab haus huv thiab ntau dua. Raws li txoj kev tshawb no tsis ntev los no, yog tias qhov koj haus kas fes ib hnub ntau tshaj tsib khob, nws muaj qhov pheej hmoo ntawm qhov koj tuaj ntxiv hauv ob peb phaus.
Lub Kas Fes Ua Ntej Nws Mus Txog Peb
Raws li dej haus kub lossis txias, kas fes tau siv los ntawm yuav luag txhua haiv neeg. Kas fes tau dhau los ua cov nyiam haus ntawm cov neeg ntawm txhua lub hnub nyoog vim tias nws qab ntxiag tsw qab ntxiag thiab saj. Nws tsis muaj cov txiaj ntsig kev noj haus, tab sis cov zaub mov me me ntawm cov caffeine nws muaj qhov ua kom zoo rau lub paj hlwb.
Nws Yooj Yim Rau Kev Nkag Mus Rau Hauv Harvard Dua Li Nws Mus Rau Hauv McDonald's
Tsis ntseeg, tab sis nws yog qhov tseeb tias nws yooj yim dua rau qhov raug lees los ntawm Harvard, uas yog suav tias yog lub tsev kawm ntawv muaj koob npe tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb, dua li ntawm McDonald's University of Hamburgers.
