2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Focaccia yog hom ncuav mog qab zib Italian tsoos, nrog ntau cov khoom xyaw ntxiv rau nws xws li dos, txiv ntseej thiab ntau yam txuj lom. Cov hom focaccia muaj ntau qhov tsis txaus ntseeg, thiab txhua tus niam tsev tsis pub dawb los ua kom ntau daim ntawv qhia nrog cov khoom ntawm lawv xaiv. Nov yog qee qhov kev qhia rau qhov tsis paub tseeb focaccia.
Tag nrho grain focaccia nrog zaub
Cov khoom tsim nyog: 200 g wholemeal rye-hom hmoov nplej, 150 g hmoov dawb, 200 ml dej sov, 50 ml txiv roj roj, 1 pob ntawv ntawm cov khob cij qhuav poov xab, 1/2 tsp. sol.
Txog lub topping: 50 ml txiv roj roj, 1 tbsp. sib tov ntawm cov txuj lom uas koj xaiv (av ziab tshav txiv lws suav, qij, basil, oregano, kua txob dub, hiav txwv ntsev), 1 me zucchini, 5-6 txiv lws suav, 2 dos, 2 tbsp. cov roj dos, 1 cij qej, 5-6 nplooj ntawm cov zaub basil tshiab.
Txoj kev npaj: Cov hmoov nplej sifted nrog ntsev. Ntxiv cov poov xab rau nws thiab sib xyaw zoo. Lub qhov dej nyob hauv nruab nrab. Maj mam ncuav cov txiv roj roj thiab dej me me. Knead lub khob noom cookie nplaum, uas pauv mus rau qhov chaw floured. Knead kom txog thaum nws tsum tsis lo.
Tso lub khob noom cookie rau hauv ib lub tais. Npog nrog phuam thiab tawm mus rau hauv qhov chaw sov so rau ib teev. Lub khob noom cookie tiav lawm tau muab sau ua ib daim duab lossis ua voj voog thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub loj uas muaj roj nrog roj txiv roj. Npog sab saum toj nrog txoj phuam thiab tawm mus rau lwm 30 feeb.
Cov txuj lom tau sib xyaw nrog cov txiv roj roj. Txiav lub dos rau hauv crescents thiab Fry hauv 2 tbsp. txiv roj roj. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia kom txias. Txiav cov zucchini thiab txiv lws suav rau hauv cov nplais nyias thiab cov qij ua hlais.
Xub lub qhov cub rau 200 C. Tshaj tawm cov khob noom cookie nrog koj cov ntiv tes, ua rau muaj qhov me me. Qhov saum npoo ntawm focaccia yog smeared nrog ib nrab ntawm kev sib xyaw nrog txiv roj roj thiab cov txuj lom. Sab saum toj nrog cov noob caramelized, zucchini, txiv lws suav thiab qej. Tsuag nrog cov seem uas tov ntawm txiv roj roj thiab cov txuj lom rau saum.
Muab cov focaccia hauv qhov cub thiab ci rau 30 feeb. Thaum txias, txiav rau hauv daim.
Focaccia nrog cov hauv paus hniav
Cov khoom tsim nyog: 400 g hmoov, 350 ml dej sov so, 1 tsp. poov xab qhuav, 1/2 tsp. ntsev, 1 tsp. qab zib, 80 g mos loj.
Rau garnish: 3-4 lub taub hau loj ntawm cov dos loj, ntsev, kua txob, 5-6 tbsp. txiv roj roj, cov txuj lom tshiab uas koj xaiv (thyme, rosemary, sage, basil, oregano, thiab lwm yam)
Txoj kev npaj: Cov dos yog ntxuav thiab tev. Txiav rau hauv crescents thiab qhov chaw hauv lub tais loj. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab marinate nrog txiv ntseej roj. Ntxiv coarsely tws cov txuj lom tshiab thiab tawm rau 2-3 teev kom saj.
Hauv ib lub tais, sib tov cov hmoov nplej sifted nrog cov poov xab, ntsev thiab suab thaj. Ntxiv cov dej thiab sib tov kom zoo. Cov butter muag yog ntxiv rau cov nplawm thiab sib tov dua.
Txoj kev sib txuam nplaum, tuab ua khob noom cookie sab laug kom sawv. Nws tuaj yeem siv ib zaug, hauv lub tais loj, lossis ob peb zaug. Los ntawm resulting mov paj muaj peev xwm muab tau peb focaccia nrog ib tug loj ntawm 25 - 30 cm.
Npog hauv qab ntawm lub lauj kaub nrog ci ntawv thiab muab txau kom sov zoo nrog hmoov txhuv. Muab ib feem ntawm lub khob noom cookie rau hauv nws thiab tig nws ib zaug hauv cov hmoov nplej. Nws kis nws tus ntiv tes kom txog thaum ua ib daim nyias nyias. Teem lub hauv paus dos rau saum.
Preheat qhov cub rau 200 C. Ci rau li 20 - 25 feeb. Lub focaccia yog tau txais kev pab kub.
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