Koj Puas Paub Txog Cuban Cuisine Zoo Li Cas?

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Anonim

Cuban cuisine yog cov ua ke sib txuas ntawm tej yam lus xws li lus Mev, Neeg Asmeskas, Khab thiab Neeg Esxias me. Los ntawm txoj kev, cov no yog cov khoom tseem ceeb hauv Cuban lub teb chaws.

Cov neeg kov yeej Spanish thiab cov neeg Asmeskas, tau coj los ua qhev los ntawm leej twg cov Creoles keeb kwm, piv txwv li cov neeg Cubans niaj hnub no, kuj tseem muaj tshwj xeeb.

Qhov kev noj haus Cuban tau dhau los ua kev ywj pheej thaum xaus ntawm lub xyoo pua 19. Tom qab ntawd muaj cov neeg Esxias cuam tshuam ntxiv, feem ntau yog cov neeg Suav. Nws los nrog cov neeg Esxias nyob sab hnub poob, uas hnub no kwv yees li 1%.

Los ntawm cov lus Mev tuaj feem ntau yog mov, txiv qaub li cov khoom lag luam ua noj, nqaij nyug thiab nqaij nqaij. Qee cov hauv paus khoom uas tsis paub hauv Tebchaws Europe yog cov neeg Asmeskas keeb kwm - mute, duke, kimbombo. Ntau cov pob kws thiab taum yog cov qub txeeg qub teg los ntawm cov Neeg Qhab. Tag nrho cov no ua ke kom tau txais Cuban li zaub mov raug.

Lub teb chaws Cuba tsis raug kev txom nyem los ntawm kev ua noj ua haus tsis muaj ntau yam. Ntawm qhov tsis sib xws, txawm tias nyob hauv thaj chaw me me no muaj cov thaj chaw uas muaj qhov sib txawv hauv qhov lawv nyiam rau cov khoom lag luam thiab tais diav. Nyob rau sab hnub tuaj, hauv toj siab, cov kab lis kev cai txawv ntawm cov nyob hauv thaj chaw nruab nrab.

Cuban cuisine
Cuban cuisine

Nyob rau hauv Santiago de Cuba, piv txwv li, yucca lossis ntsuab tsawb tau muab tso rau hauv cov tortilla es tsis txhob siv cov qos yaj ywm thiab txhua yam yog siav ntau ntsim, thaum nyob hauv nruab nrab thiab feem sab hnub poob lawv raug ntxiv rau coconuts thiab chocolate. Lawv siv tsuas yog txiv maj phaub roj rau kib, thiab cov kua ntses yog npaj tsuas yog nrog txiv maj phaub mis.

Ib lub rooj Cuban yuav tsum muaj nplej, taum dub lossis liab, nws tuaj yeem muaj taum mog, chickpeas thiab qee cov nqaij.

Cov nqig ib txwm yog mov dawb nrog ib lossis ob lub qe kib ntawm sab saum toj, ua haujlwm nrog kib txiv tsawb siav. Taum dub nrog mov yog hu ua "moros thiab kristianos".

Cov zaub mov raug yog ahiako creolo. Nws tau npaj los ntawm cov hauv paus zaub - malanga, mute, duke, bonito, kuj yog qos yaj ywm, ntsuab thiab cov txiv tsawb siav, pob kws, nqaij thiab haus ntsev thiab cov nqaij ua noj taub hau tseem ceeb. Nws los ua tej yam zoo li lub porridge, tab sis nws tsis yog homogeneous sib xyaw, thiab cov khoom lag luam txawv.

Cov neeg Cuban ntseeg tias lub teb chaws cov zaub mov hauv zos, ahiaco cryolo, yog qhov tseem ceeb ntawm Cuban lub neej tshwj xeeb thiab lub cim ntawm kev thiav. Qhov laj thawj yog vim ntau ntawm cov neeg xaum nyob rau Koog Pov Txwv tau tshaj tawm nrog cov xov xwm tias cov kua zaub no yog ib qho tas li ntawm lawv cov zaub mov.

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