Cov Yam Ntxwv Tshwj Xeeb Ntawm Belgian Chav Ua Noj

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Cov Yam Ntxwv Tshwj Xeeb Ntawm Belgian Chav Ua Noj
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Anonim

Belgian chav ua noj yog zoo heev los ntawm Fabkis thiab nyob rau qhov qis qis los ntawm Dutch cov zaub mov. Feem ntau hauv Belgian cov tais diav yog suav nrog cov ntu loj thiab cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo. Nws yog dav ntseeg hais tias nws yog tsiag ntawv los ntawm German feem loj thiab Fabkis finesse thiab zoo.

Belgian tus kws ua zaub mov feem ntau tso siab rau cov noog thiab game noog, nqaij thiab pâtés. Cov ntses thiab ntses cov khoom lag luam tseem tau siv dav, nrog nqaij ntses yog qhov tsis nyiam. Lawv npaj nyob rau hauv txhua txoj kev. Fabkis kib tau suav hais tias yog kev tshawb pom tus kheej los ntawm cov neeg Belgians thiab raug tsa rau hauv cov chaw ua noj.

Cov tsoos Belgian tshais muaj mov ci, butter, cutlery, cheese, pate, hau qe thiab tshuaj yej lossis kas fes. Noj su yog cov mov loj thaum nruab hnub thiab noj hmo yog lub teeb.

Yuav luag txhua qhov keeb kwm Belgian zaub mov muaj lawv keeb kwm hauv kev qub txeeg qub teg. Feem ntau cov zaub mov txawv yog npaj los ntawm Cov Nrab Hnub nyoog. Ntau tus tshiab tshwm sim los ntawm lawv tus kheej, thaum qee qhov qub ploj mus.

Fab Kis kib
Fab Kis kib

Mus txog 50 xyoo dhau los, ib qho ntawm cov pej xeem nrov tshaj plaws yog nqaij nyuj stewed nyob rau hauv ib tug broth nrog caw dawb thiab nceb. Xyoo tsis ntev los no, kab lig kev cai tau hloov vim tsis muaj sijhawm. Lub veal yuav tsum yog nyob ntawm hluav taws rau 2-3 teev, thiab xws li ib qho kev txaus siab muaj peev xwm them taus tsuas yog hnub so.

Waterzooi yog nqaij qaib Belgian qub zaub tais hauv zaub ua si thiab nqaij nceb nceb. Ua nyob rau hauv lub tob kua zaub phaj nrog sauce npaj rau ntawm lub hauv paus ntawm cream.

Midi
Midi

Zuag qhia tag nrho, cov zaub mov ntawm lub teb chaws me me no tsis muaj ntau yam tsis txaus ntseeg. Hauv Flanders, piv txwv li, lawv cia siab rau cov ntses thiab kua ntses tuab nrog butter, qe qe thiab qab zib; nyob rau hauv Ardennes lawv nyiam pâtés thiab cov kua txiv uas muaj ntxhiab tsw qab, uas yog qhov tsim nyog rau kev ua si, thaum nyob hauv Limburg muaj kev lig kev cai los npaj xyaum txhua yam nrog liab Burgundy cawv.

Muaj kev sib koom ua ke ntawm kev tsw qab ntawm txhua tus neeg Belgians thaum nws los rau zaub. Lawv yog los ntawm cov haiv neeg uas tsis yog tsuas yog hlub kom haus lawv, tab sis kuj mus rau cog lawv.

Txhua yam tuaj yeem nrhiav tau ntawm kev ua lag luam: txhua hom zaub kav thiab dos, alabaster thiab txhua hom zaub, taum pauv thiab taum pauv, lub caij ntuj no radishes thiab sorrel, txiv lws suav, asparagus, chicory, parsnips, carrots, alfalfa thiab ntau tus neeg sib txawv. Cov.

Khuv Xim
Khuv Xim

Whitluff ua qhov tshwj xeeb ua kom pom. Qhov no yog Belgian chicory. Cov sib txawv ntawm cov kua zaub qub thiab qub yog npaj los ntawm zaub - tuab thiab txhaws, ntau dua li cov porridge, tab sis tseem lub teeb thiab pab tau.

Cov zaub mov hauv Belgian yog kev sib xyaw ntawm cov qab ntsev thiab qab zib los yog qab zib lossis qab zib rau hauv ib lub tais. Txhawm rau muab cov zaub mov saj, txiv hmab txiv ntoo los yog zib ntab nrog dej qab zib ntxiv rau cov nqaij lossis ntses.

Nws yog kab ke los noj nqaij npuas nrog txiv apples, flounder nrog txiv hmab, luav nrog prunes, duck nrog txiv kab ntxwv thiab txiv ntoo, thiab pheasant - nrog cranberries. Cov txiv ntoo ua lub txiv ntsej muag nrov hauv Belgium thaum lub caij ntuj no. Cov lus dab neeg hauv cov kab ke no tau qhuav pears nrog nqaij sawb los ntawm Limburg.

Thaum nws los txog rau Belgian cuisine, koj tsis tuaj yeem nco cov cheese. Muaj ntau ntau yam, thiab txhua lub xeev hauv Belgian paub tsawg kawg 3-4 yam. Sij hawm dhau los, cov neeg teev hawm nyob rau tiam nruab nrab tau koom nrog tsim cov khoom ua si ua ke.

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