2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Nitrates thiab nitrites yog cov tshuaj lom neeg cov tshuaj lom neeg ib txwm siv hauv kev tsim cov nqaij qhuav xws li nqaij npuas kib.
Cov kua mem ntau tau ntwm los tham txog lub tswv yim tias nitrates thiab nitrites tsis zoo rau peb thiab cov neeg tsim khoom noj khoom haus tau nthuav tawm txhua yam "tsis muaj nitrate" cov khoom lag luam kom tau raws li cov neeg siv khoom xav tau.
Tab sis dab tsi koj yuav tsis paub yog tias tsis yog tsuas yog ntshai txog nitrates me ntsis exaggerated, tab sis cov "nitrate-free" cov khoom lag luam tuaj yeem muaj ntau zaug nitrates ntau dua li cov khoom lag luam tshwj xeeb.
Nitrates thiab cov kaus poom zaub mov
Nitrates yog siv rau kev ziab, uas yog ntau hom kev qhia rau kev khaws cov zaub mov, feem ntau yog nqaij thiab ntses, uas cuam tshuam nrog kev siv ntsev, piam thaj lossis lub cev qhuav dej. Nyob rau hauv qee qhov, lub hom phiaj yog ua kom cov zaub mov tsis txaus siab rau cov kab mob uas ua rau nws lwj.
Qhov no ua haujlwm vim hais tias cov kab mob yog cov kabmob me me uas xav tau, ntawm lwm yam, noo noo, oxygen thiab zaub mov. Nqa tawm ib qho ntawm cov khoom no thiab lawv yuav tuag.
Muaj kev zam rau txoj cai no thiab nws suav nrog ib hom kab mob uas tsuas tuaj yeem nyob hauv qhov tsis muaj pa oxygen. Peb yuav tham txog qhov no ib pliag.
Ntsev ua khoom noj kom huv
Ib qho ntawm txoj kev ntxov ntawm kev khaws cia khoom noj ncua ntev nrog kev siv ntsev. Ntsev tiv thaiv cov khoom noj kom tsis txhob lwj los ntawm txheej txheem hu ua osmosis, uas nqus cov dej noo tawm hauv lub cev los ntawm tua cov kab mob los ntawm lub cev qhuav dej.
Sodium nitrate yog ib hom ntsev uas ua pov thawj tshwj xeeb tshaj plaws zaub mov preservativeCov. Muaj cov ntxhia hauv ntuj ntoo, sodium nitrate muaj nyob rau hauv txhua hom zaub (hauv paus zaub xws li carrots, thiab cov zaub ntsuab xws li cov zaub ntsuab thiab zaub ntsuab) nrog rau txhua hom txiv hmab txiv ntoo thiab nplej. Txhua yam uas cog qoob loo hauv av rho cov ntsev sodium nitrate los ntawm cov av.
Yog tias qhov no zoo li txawv, nco ntsoov tias lo lus nitrate hais txog cov sib txuas ntawm nitrogen, uas yog cov khoom siv loj tshaj plaws ntawm peb qhov chaw. Txhua zaus koj ua pa, koj ua pa 78 feem pua ntawm nitrogen.
Nitrates thiab nitrites
Ib qho uas tshwm sim thaum sodium nitrate siv los ua kev tiv thaiv yog tias sodium nitrate hloov pauv mus rau sodium nitriteCov. Nws yog sodium nitrite uas muaj antimicrobial thaj chaw uas ua rau nws ua tshuaj zoo.
Qhov ntxim siab, sodium sodium nitrate peb haus los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, zaub thiab nplej tseem hloov pauv rau sodium nitrite los ntawm peb cov txheej txheem zom zaub mov. Hauv lwm lo lus, thaum peb noj txiv hmab txiv ntoo, zaub lossis nplej, peb lub cev tsim sodium nitrite.
Nitrites thiab mob cancer
Ntau xyoo dhau los, qee cov kws tshawb fawb tau tsa cov peev txheej nitrites kom txuam nrog kev mob qog noj ntshav hauv chav kuaj nas. Cov lus pom zoo no tau txais ntau cov xov xwm. Dab tsi tau txais tsawg mloog yog thaum kev tshawb fawb ntxiv qhia tias lawv tsis raug.
Qhov tseeb, National Academy of Sciences, American Cancer Society, thiab National Research Council pom zoo tias tsis muaj pov thawj los ntawm kev pheej hmoo mob cancer los ntawm kev noj sodium nitrite.
Cov khoom tsis muaj litrate
Yog li yuav ua li cas hais txog tag nrho cov kev xav no "tsis muaj nitrate" khoom lag luam? Raws li nws yog qhov tsawg kom pom cov khoom lag luam uas tsis muaj nitrates, cov tuam ntxhab tsim cov ntawv foob xws li "tsis muaj nitrates ntxiv".
Qhov kev muaj tiag yog cov tuam txhab uas ua cov zaub mov tsis muaj nitrate yuav tsum tau siv qee yam los hloov sodium nitrate.
Celery kua txiv yog qhov kev xaiv nrov. Thiab kwv yees cov kua txiv celery muaj dab tsi? Sodium nitrate. Thiab kwv yees sodium sodium nitrate hloov mus ua dab tsi thaum koj noj nws? Sodium nitrite!! Raws li peb tau hais ua ntej, celery yog ib qho ntuj ntawm sodium nitrate (nco ntsoov tias tam sim no tsis muaj ib tus neeg lees tias nws ua rau mob qog nqaij hlav lossis tias tib neeg yuav tsum txo lawv cov kev noj ntawm celery).
Tab sis los ntawm kev ntxiv cov kua txiv celery rau lawv cov khoom, cov neeg tsim khoom tuaj yeem ua cov khoom lag luam kom muaj cov sodium nitrate, thaum lawv tuaj yeem lav "tsis muaj nitrates ntxiv."
Kev txiav txim siab ntawm nitrates thiab nitrites
Muab hais tias sodium nitrate tshwm sim hauv cov zaub mov xws li spinach, carrots thiab celery, ntxiv rau qhov tseeb uas nitrites yeej tsis qhia ua rau mob qog nqaij hlav, tag nrho yoj ib ncig ntawm nitrates thiab nitrites yuav zoo li zoo li raug tshaj tawm xov xwm kev npau taws.
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