Stevia

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Stevia yog (Stevia rebaudiana Bertoni) yog qhov khoom plig zoo tshaj plaws los ntawm qhov muaj. Nws yog ib tug nroj tsuag perennial ntawm tsev neeg Astrovi. Txog 80 hom ntawm cov nroj tsuag ntawm cov genus no tau paub hauv qhov, tab sis tsuas yog Stevia Rebaudiana thiab ob lwm tus (twb ploj tag ntawm cov tsiaj) muaj cov khoom ntawm lub ntuj sweetener.

Stevia yog ib tsob nroj muaj ceg, feem ntau hu ua tshuaj ntsuab zib ntab vim tias nws qab zib thiab qab ntxiag rau ntuj txawv. Stevia nplooj yog tsiag ntawv los ntawm qab ntxiag thiab qab zib saj, uas tuaj yeem 30 zaug hws dua qab qab zib. Zib ntab zib ntab tsis muaj cov zaub mov muaj calories thiab tsis muaj kev phiv ntxiv.

Lub keeb kwm ntawm stevia yog los ntawm Paraguay thiab Brazil, qhov uas lawv txaus siab rau lub peev xwm ntawm cov zib ntab tshuaj ntsuab rau 1.5 txhiab xyoo, tab sis rau peb cov neeg European, stevia tau paub thiab paub txog kev lig. Nyob rau hauv cov xwm, lub tsob ntoo nce mus txog 60-70 cm hauv qhov siab, nrog nplooj yoojyim, paj dawb me me thiab cov hauv paus ua kom zoo.

Stevia tau loj hlob hauv Bulgaria rau ntau tshaj 30 xyoo. Kev cog qoob loo ntawm cov khoom qab zib yog feem ntau nquag nyob hauv Paraguay, Brazil, Nyiv thiab Suav, tab sis nws tseem tau cog rau hauv Southern Ontario, Mexico, California thiab Southern England.

Kev cog qoob loo ntawm cov khoom qab zib no muaj kev vam meej heev hauv cov tebchaws uas muaj huab cua sov, vim tias nws tsis tiv taus tus mob khaub thuas. Luam ntawm stevia nws yog ua los ntawm cov noob thiab los ntawm kev txiav cov cag ntoo, tab sis cov ntawv cog noob yog qhov pheej yig dua thaum tsim cov ua teb loj dua. Feem ntau ntawm cov tshuaj qab zib nyob hauv lub txiaj ntsig ntuj tsim ua ntej pib ntawm lub paj thiab uas yog vim li cas qhov no yog lub sijhawm. Tom qab sau qoob, stevia yuav tsum tau qhuav kom sai li sai tau

Cov khoom siv raw rau cov khoom peb niaj hnub siv hauv qab cov npe stevia los ntawm nws lub tebchaws - Paraguay. Cov nroj no muaj qhov tsis xws leej twg, qab ntxiag thiab muaj zog qab zib saj thiab ntxhiab tsw ntxhiab. Stevia muaj qhov zoo nyob rau txhua qhov ntawm lwm cov khoom cua thiab cov khoom qab zib, tab sis ntxiv rau cov nroj tsuag muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Stevia yog qhov muaj zog adaptogen, tshuaj tua kab mob tiv thaiv thiab bioprotector nrog rau kev nthuav dav dav thiab tshuaj kho qhov muag. Cov tshuaj ntsuab zoo tuaj yeem siv tau txhua hnub los ntawm cov neeg ntawm txhua lub hnub nyoog.

Keeb kwm ntawm stevia

Txawm hais tias paub tau ntau txhiab xyoo, ntawm Daim Ntawv Cog Qub Qub stevia tsuas yog tshwm sim nyob rau xyoo 19th xwb. Xyoo 1887, nws tau kawm txog cov tshuaj ntsuab zoo nkauj los ntawm Paraguayan Guarani Isdias Asmesliskas los ntawm South American tus kws tshawb fawb Antonio Bertoni. Txij lub sijhawm immemorial, Cov Neeg Qhab tau siv stevia los qhia qhov qab zib rau lawv cov dej qab zib. Lawv hu nws "ka-a-he-e", uas txhais tau tias "qab zib nyom" lossis "zib ntab nplooj".

Kev tshawb fawb ntawm stevia pib txawm tias tom qab - xyoo 1931, thaum ob tus kws tshuaj Fabkis txoj kev coj zoo Bridel thiab Laviel pib kawm txog kev rho tawm ntawm nplooj ntawm tsob ntoo zoo nkauj. Raws li cov txiaj ntsig ntawm cov kev txhim kho no, lub teeb meem dawb thiab dawb pob tshab hu ua "stevioside" tau txais, uas yog lub luag haujlwm tseem ceeb rau saj ntawm stevia.

Muaj pes tsawg leeg stevia

Stevia yog ib qho khoom qab zib thiab kho neeg mob nrog rau keeb kwm ntawm ntuj. Cov nplooj ntawm cov tshuaj ntsuab muaj glucosides, pectins, vitamins, 17 cov amino acids sib txawv, kab kawm, tshuaj tua kab mob, tseem ceeb roj. Stevia muaj feem ntau glycosides. Lawv koom nrog cov txheej txheem metabolic ntawm tib neeg lub cev yam tsis muaj cov tshuaj insulin, ib txwm muaj cov suab thaj hauv cov ntshav.

Tam sim ntawd tom qab glycosides los ntau ntau yam tseem ceeb rau tib neeg kev noj qab haus huv - cellulose, pectin, cov nroj tsuag lipids, polysaccharides, cov vitamins (feem ntau A, C, B1, B2), thiab cov microelements tau los ntawm cov potassium, magnesium, zinc, selenium, hlau., calcium, sodium, tshuaj tiv thaiv kab mob, amino acids, cov ntxhia pob zeb, thiab lwm yam. Qhov kev xav ntawm qab zib uas tsim kom muaj kev noj cov zaub mov stevia yog qhov tseem ceeb heev rau cov txheej txheem kev zom zaub mov hauv peb lub cev.

Daim ntawv thov ntawm stevia

Stevia yog cov khoom tshwj xeeb ntawm cov xwm, uas yog ob qho tib si cov khoom qab zib, kho neeg mob thiab cov khoom lag luam uas tuaj yeem siv rau hauv kev ua noj zoo vim nws tiv taus kev kho cua sov. Ib txoj kev tshawb nrhiav Nyij Pooj qhia tau tseeb tias stevia thiab nws qhov kev rho tawm tsis kam tiv thaiv ntau yam kev ua noj, xws li ci, ua noj thiab lwm yam.

Qhov tseeb, cov Japanese lawv tus kheej yog cov tau txais kev pab ntau tshaj plaws ntawm stevia thoob ntiaj teb. Lawv tau siv cov zib ntab zib ntab zoo li tshuaj qab zib txij li xyoo 1954 los. Hauv Nyij Pooj, qhov kev xa tawm ntawm stevia yog txwv, thiab nws siv nyob rau hauv ntau thiab ntau yam khoom sib txawv ua qhov hloov pauv qab zib yog loj hlob. Nws tsis yog qhov xwm txheej ua tsis tau zoo uas cov neeg Nyij Pooj muaj lub siab tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb.

Raws li kho neeg lub siab stevia pab tshem lub cev ntawm cov co toxins thiab co toxins thiab txawm hais tias nws yog qab zib heev, nws tsis muaj calorie. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias cov tshuaj hauv stevia tsis ua rau lub plab hauv lub qhov ncauj thiab tsis nce ntxiv. Tib lub sijhawm, stevia txhim kho kev zom thiab metabolism.

Nws lub zog antioxidant tau paub tseeb, nrog stevia ntse sib ntaus dawb radicals. Stevia tuaj yeem siv txhua hnub los hloov chaw qab zib, ua cov kua qab zib, uas tsis zoo li lwm cov khoom qab zib tsis muaj kev puas tsuaj tag nrho thiab coj tsuas muaj txiaj ntsig rau lub cev.

Cov txiaj ntsig ntawm stevia

Kev noj qab haus huv tau txais txiaj ntsig ntawm stevia yog qhov loj heev thiab tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas muaj ntshav qab zib. Nws kho tau zoo los ntawm kev tshaj tawm homeopathic thiab pab ntau yam kabmob ntawm peb lub sijhawm. Nws tswj cov ntshav qab zib cov ntsiab lus, ib yam li hauv cov neeg mob ntshav qab zib nws txo qis nws hauv cov ntshav qab zib thiab txo qis ntawm cov tshuaj hormone insulin hauv cov ntshav.

Tsis tas li, stevia txo cov ntshav siab siab yam tsis muaj kev cuam tshuam rau nws qib. Zib ntab zib muaj cov nyhuv ua kom lub siab, ntxiv dag zog rau cov hlab plawv. Txo cov theem ntawm radionuclides thiab cov roj cholesterol hauv lub cev, txhim kho kev tsim ntawm tes thiab cov ntshav kev coagulation, ntxiv dag zog rau cov hlab ntshav.

Kev noj zaub mov tsis tu ncua stevia txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab thiab cov hnyuv, txhim kho kev ua haujlwm enzymatic ntawm lub plab zom mov. Raws li qhov tshwm sim, stevia tshwj xeeb tshaj yog ua rau mob hnyav thiab mob plab zom mov. Cov tib neeg uas tau swm rau qab zib lawv cov zaub mov thiab haus nrog stevia tau pom tias tsis tshua muaj kev mob khaub thuas, mob khaub thuas thiab kis.

Cov tshuaj ntsuab zoo muaj cov kab mob, uas tau tshwm sim hauv kev kho mob, kho mob ntawm qhov txhab ntawm ntau lub hauv paus, eczema, dermatitis thiab ntau yam ntawm daim tawv nqaij ua xua. Stevia tseem tswj hwm kom lub cev microflora li qub tom qab siv tshuaj tua kab mob ntev.

Kev yaug qhov ncauj ntawm lub qhov ncauj nrog kev daws teeb meem stevia tiv thaiv cov hniav los ntawm caries, thiab cov pos hniav los ntawm tus mob ntu thiab nthuav dag zog rau tus kaus hniav. Tib lub sijhawm nws tsis ua rau kom mob salivation thiab kev tshaib plab rau kev ua kom rog. Stevia muaj qhov ua kom zoo rau lub paj hlwb, muaj qhov cuam tshuam zoo rau kev ntxhov siab thiab ua haujlwm hlwb ntau ntxiv. Nws ua tiav zoo mob rheumatic. Cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig zoo nyob rau hauv ntau cov kab tom thiab tsem, nrog rau hlawv.

Lub txiaj ntsim qab zib no txoj cai tswj hwm kev hnyav thiab cov metabolism vim tias nws muaj cov calories tsis zoo. Stevia yog lub zog tiv thaiv kev puas tsuaj uas txo qis kev ua ntawm cov dawb radicals, ua kom peb muaj zog dua thiab muaj kev kho kom zoo, muaj kev tiv thaiv thiab kho kom zoo thaum siv los ntawm cov neeg noj qab haus huv. Ib qho ntxiv ntxiv yog tias kev noj zaub mov tsis tu ncua stevia tuaj yeem ua rau koj lub siab tsis zoo rau kev coj ua tsis zoo xws li kev haus luam yeeb thiab cawv.

Raug mob los ntawm stevia

Stevia tau raug txwv ntev li kev noj haus ntxiv hauv ntau lub teb chaws hauv Tebchaws Europe vim tias nws tseem tsis tau kawm txaus. Txij li xyoo 2009, txawm li cas los xij, tsob ntoo tau pub thiab ntau dua. Tam sim no pom tseeb tias stevia tsis muaj kev mob tshwm sim thiab yog lub txiaj ntsig ntshiab, muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig los ntawm xwm.

Tsuas yog kev txhawj xeeb tias kev siv tshuaj ntau dua ntawm stevia noj tuaj yeem ua rau kom cov ntshav qab zib thiab ntshav siab. Yog li, cov neeg muaj teeb meem zoo li no yuav tsum haus cov tshuaj stevia hauv kev siv ib zaug yam uas tsis siv ntau dhau.