2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Yog li, hnub no peb yuav khaws cia txiv pos nphuab nyob rau hauv ntau txoj hauv kev thiaj li los khaws lawv cov tsis txaus ntseeg txaus rau lub caij ntuj no. Nyob rau hauv cov khoom qab zib raspberry, acidity ntawm raspberries yog yuav luag tau khaws cia, thiab saj thiab tsw qab tsis zoo tib yam, tab sis cov xim muaj xim zoo nkauj li qab lo lus raspberry nws tus kheej.
Txiv hmab txiv ntoo rau jam yuav tsum tau sau hauv huab cua qhuav. Lawv yuav tsum yog me ntsis immature thiaj li tsis mus poob lawv cov duab thaum ua noj. Cov txiv hmab txiv ntoo yog cais, cov crushed, overripe, lwj los ntawm kab txiv hmab txiv ntoo raug muab tshem tawm.
Ua ntej ua noj, cov raspberries tau raus rau ob peb feeb hauv dej ntsev (1 me nyuam diav ntsev ib 1 liter dej) kom tshem tawm cov kab tawm ntawm raspberry beetle. Lawv raug tsa sawv thiab nchuav ua ke nrog dej, tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo yog muab yaug nrog dej huv. Koj tuaj yeem ntxuav lawv tau ntawm lawv tus kheej.
Txhua tus niam tsev muaj nws tus kheej txoj kev ua kauv.
Txoj Kev 1
Qab zib syrup yog npaj. Rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo koj xav tau 1 kg suab thaj thiab ib nrab khob dej. Npaj cov kua dej hauv lub saucepan rau ntawm lub hob kom txog thaum cov piam thaj hauv ua kom yaj. Tom qab ntawd ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo, simmer thiab coj mus rau ib lub rhaub. Lub tais los yog lwm lub ntim rau hauv uas txhua yam no tau npaj, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua ntu zus mus rau hauv cov suab ib puag ncig kom cov txiv hmab txiv ntoo tau ua tiav rau hauv lub phoov. Tom qab npau npau, txo cov cua sov: txhua 10 feeb, tshem tawm cov jam los ntawm qhov kub, cia kom txias thiab rov qab mus rau qhov kub npau npau. Tshem tawm cov npaus tsis tu ncua. Lub jam tau npaj tiav thaum muaj kua dej qab zib, poob rau hauv ib lub phaj (qee tus niam tsev txia ntawm cov ntsia hlau ntawm tus ntiv tes xoo), tsis txeej, thiab cov txiv hmab txiv ntoo tau muab faib rau hauv qab zib, tsis ntab rau saum. Lub tiav lawm jam hauv daim ntawv kub yog muab tso rau hauv huv huv lub rhawv zeb npog nrog lub hau los yog ntawv.
Txoj Kev 2
Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv ib lub tais enamel, nphoo nrog ib txheej qab zib (1 kg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo sprinkle 1-1.5 kg suab thaj). Tseg rau 10-12 teev hauv qhov chaw txias. Tom qab ntawd ntxiv ib nrab khob dej rau hauv lub lauj kaub ua noj thiab muab tso rau qhov kub tsawg. Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov piam thaj hauv ib zaug thiab thaum nws npau npau, do ua ntu zus thiab tshem cov npaus. Txhawm rau khaws cov xim thaum ua noj ua haus, ntxiv ib nrab ib diav ntawm citric acid. Ncuav lub tiav lawm jam rau hauv qhuav thiab huv si rhawv.
Txoj Kev 3
Hauv cov dej npau npau (rau 1 kg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo noj 1-1.5 kg suab thaj) ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo, rhaub rau 3-5 feeb, tshem tawm los ntawm cov kua dej sov thiab tawm rau 5-6 teev. Tom qab ntawd muab rov qab rau hauv cov kua qab thiab xa rov qab rau hauv qhov kub kom npau npau. Cov txiv hmab txiv ntoo yog tshem tawm dua los ntawm lub phoov rau 5-10 teev. Tom qab rov qab xa cov txiv hmab txiv ntoo mus rau ntawm cov phoov, nws tau muab rhaub dua, tom qab uas nws tuaj yeem hliv rau hauv lub rhawv thiab khaws cia.
Txiv kab ntxwv qws txob
Ntawm txiv pos nphuab koj tuaj yeem npaj ntau yam sib txawv thiab npaj qab. Piv txwv, nyob rau hauv ua ke nrog figs, lub saj yog qhov txawv. Rauv cov txiv hauv ib lub tais. Txhawm rau npog figs thiab raspberries nrog piam thaj, koj xav tau 2-3 khob suab thaj rau 5 khob txiv hmab txiv ntoo. Thaum cov kua txiv ntws tawm, pib ua noj ntawm cov cua sov tsawg thiab ua noj kom txog thaum cov txiv ntoo pib cais tawm yooj yim txij hauv qab. Tom qab ntawd ua ib txheej txheej ntawm 2-3 cm rau ntawm daim ntawv ci, ua ntej-roj nrog roj lossis hauv ntawv parchment, tom qab ntawd muab ziab hauv qhov cub ntawm qhov kub ntawm 50-60 degrees. Lub cev qhuav tau txiav ua tej daim. Khaws rau hauv cov thawv kaw nrog ntawv.
Raspberry puree
Nws tuaj yeem npaj yam tsis muaj qab zib, raws li hauv kev npaj ntawm marmalade, jam, jelly. Cov txiv hmab txiv ntoo yog rubbed los ntawm ib sab cib. Qhov tshwm sim loj yog rhuab ntawm tsawg ntsuas kub rau npau, rhaub rau 1 feeb thiab sai li sai tau hloov mus rau cov khoom kom tsis muaj menyuam.
Raspberry jelly
Nws yog npaj los ntawm raspberry kua txiv thiab qab zib (1.5 kg ib 1 liter ntawm kua txiv). Weld kom txog rau thaum poob ntawm cov mem tes kis. Tom qab ntawd lub jelly tau hliv rau hauv cov hwj uas tsis muaj hau, kaw. Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov kua txiv tsis ib txwm muaj gel zoo, yog li koj tuaj yeem ntxiv gelatin - 50 g ib 1 liter ntawm kua txiv.
Raspberry qab zib
Cov paub tab txiv pos nphuab zuaj hauv ib lub tais ntoo thiab npog nrog piam thaj (2 kg ntawm qab zib rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo), do kom txog thaum cov piam thaj yog ua kom yaj. Qhov loj tau muab faib rau hauv cov thawv uas muaj suab thaj rau saum, thiab cov thawv ntawv yog nrog ntawv. Khaws rau hauv qhov chaw txias.
Raspberry compote
Raspberry compotes lav koj lub aroma ntawm raspberries nyob rau lub caij ntuj no, uas koj tuaj yeem siv cov khoom qab zib thiab khoom qab zib, noj nrog lub ncuav, piv txwv. Txiv hmab txiv ntoo yog muab tso rau hauv lub khob huv huv. Ncuav qab zib syrup - 250 - 300 grams qab zib rau ib 1 liter dej. Lub rhawv zeb yog kaw thiab sterilized.
Raspberry kua txiv
Koj tuaj yeem npaj cov kua txiv raspberry raws li hauv qab no. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv cov thawv ntim enameled, sprinkle lawv nrog qab zib (300 g ib 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo). Tso lub lauj kaub rau ntawm tshav kub tsawg thiab do tsis tseg, ua kom sov cov kua rau 85 degrees - ntev li 5 feeb. Tom qab ntawd txias, ncuav rau hauv hwj thiab sterilize.
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